Cerasus kirazları , gül ailesinden bitkilerdir. Polonya iklim koşullarında kirazlar düzensiz meyve verir, çünkü ilkbahar donları genellikle çiçek tomurcuklarına ve çiçeklere zarar verir. Çeşitlere bağlı olarak meyve parlak kırmızı, koyu kırmızı ve hatta sarıya dönebilir. Koyu meyve suyu ve karakteristik şarap-ekşi tadı ile ayırt edilirler. C, A, B2 vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve sodyum gibi mineraller içerirler. Kirazların tadı ve sağlığa faydaları antik çağlardan beri bilinmektedir. Tüm yıl boyunca taze, sıcak ve soğuk kompostoların yanı sıra reçel veya konservelerde tüketmeye değer. Lezzetli bir kiraz kompostosunun nasıl pişirileceğini öğrenmek için okumaya devam edin. En iyi tarifleri listeliyoruz.
Daha fazla tarif ve ilham arıyorsanız, burada toplanan kompostolarla ilgili makalelere de bakın.
Ev yapımı kiraz reçelleri - tüm yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı
Popüler kiraz reçelleri
Taze kiraz yemek bize vitamin sağlar, tehlikeli LDL kolesterolden kurtulmamıza ve cildimizin görünümünü iyileştirmeye yardımcı olur. Antioksidanların varlığı yaşlanma süreçlerinin gecikmesine ve görme keskinliğine etki eder. Ancak meyve mevsimi sadece haziran-ağustos ayları arasında sürmektedir, bu nedenle kirazların tadının uzun süre tadını çıkarmak için lezzetli reçeller yapmaya değer.
En popüler kiraz meyveleri reçeller, konserveler, şaraplar ve tentürlerdir:
- Kirazlardan reçel - çekirdeksiz meyvelerden hazırlayın. 1 kg kiraz ve yaklaşık 70 gram şekere ihtiyacımız var, ezilmiş kirazların üzerine döküp birkaç saat bekletiyoruz. Reçel yeterince kalın olana kadar pişirdikten sonra lezzetli bir reçel elde edeceksiniz. Sıcak konserveleri kavanozlara koyun. Onları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
- Kiraz reçeli - sonbahar ve kış soğuk havalarda çayın en lezzetli katkılarıdır. Geleneksel tarif 1 kg şeker ile 1 kg kiraz ve ¼ lt su gerektirir. Meyveyi şekerli kaynar suya koyun ve tencereyi sık sık sallayarak kısık ateşte pişirin. 30 dakika sonra konserveleri bir kenara koyun ve ertesi gün kıvam ve camsı olana kadar tekrar pişirin. Sıcak konserveleri kavanozlara koyun ve ardından ters çevirin. Ya da belki bir elma kompostosu tarifi olan bu makaleye de ilgi duyacaksınız ?
- Vişne şarabı - düşük alkol içeriği ile en lezzetli ev yapımı likör olan popüler bir kiraz brendi. Çekirdeksiz meyve, alkol veya votka ile yumuşatılır. Önemli bir bileşen, meyvenin alkollü fermantasyonundan sorumlu olan şarap mayasıdır. Kiraz ağacının uygun tatlılığı şeker şurubu eklenerek elde edilir. Vişne şarabı, çekirdekli vişnelerden de hazırlanabilir - kiraz çiçekleri eşsiz tadı vurgular.
- Kiraz tentürü - ruhu suyla karıştırdıktan sonra elde edilen, çekirdeksiz, olgun meyvenin üzerine% 70 alkol dökülerek yapılır. Altı hafta sonra tentürü bir şişeye dökün ve kirazları şekerle serpin ve iki hafta bekletin. Kiraz şurubu tentürünü birleştirdikten sonra - kiraz tentürü hazır. Şişelere dökün ve yaklaşık 8 ay boyunca ağzı sıkıca kapatarak bırakın. Süzülmüş kirazlar, tatlılara ve çaya lezzetli bir katkı sağlar. Meyvelerin bir kısmından çekirdeklerle hazırlanan tentür, bu sağlıklı içeceğin hayranlarının beğenisini kazanan özgün, yoğun bir tat kazanır.
Kiraz kompostosunun sağlık özellikleri
Taze veya kurutulmuş meyvelerden yapılan kompostolar eski çağlardan beri bilinmektedir. Yemekten sonra servis edilir, sindirimi destekler, aynı zamanda lezzetli bir tatlı veya serinletici bir içecektir, yaz sıcağında susuzluğu giderir. Asırlık geleneği takip ederek bugüne kadar Noel arifesi akşam yemeğinde kuru meyve kompostosu içiyoruz. Ev yapımı kompostolar bugün çeşitli gazlı ve gazsız hazır içecekler ile değiştirilse de, mevsim meyvelerinden besleyici bir komposto hazırlamaya değer.
Kiraz kompostosu vücudumuza dosttur. Bazı vitaminlerin kaybolmasına neden olan meyve pişirilmesine rağmen, kompostolar diyet lifi ve mineraller gibi birçok değerli besin içerir. Soğuk havalarda ılık bir içecek sizi ısıtırken, soğuk bir içecek sizi ferahlatacaktır. Mükemmel bir şekilde nemlendirir ve bunları içerek sindirim süreçlerinin doğru seyrini ve ayrıca uygun vücut sıvısı seviyesini garanti ederiz. Kiraz ikramı yemek uykusuzluğa yardımcı olur ve dolaşım sisteminin çalışmasını iyileştirerek kalp kasını güçlendirir. Komposto meyve sadece lezzetli bir atıştırmalık değildir. Pektinler sayesinde gereksiz kilolardan kurtulmak isteyen insanların müttefikidirler. Ayrıca kiraz reçelleri için tarifler hakkındaki bu makaleye göz atın .
Uygun fiyatlı meyve suları ve şuruplar için şişeler
Önleyici ev sahipleri, kış için bir kiraz kompostosu hazırlamaya özen gösterecek - yazın kavanozlarda kapalı. Koruyucu ve lezzet arttırıcı içermeyen sağlıklı bir içecek sayesinde kış menüsünü zenginleştirecek ve vücudumuza birçok besin maddesi sağlayacağız. Ev yapımı vişne kompostosu tariflerini vanilya, tarçın veya limon suyu ekleyerek rafine edersek, eşsiz tadı olan bir içecek alır ve iyileştirici etkisini güçlendiririz.
Kiraz kompostosu nasıl yapılır? Adım adım kanıtlanmış tarifler
Akşam yemeği için kiraz kompostosu tarifi
Kompostoyu hazırlamaya başlamadan önce, hasarlı ve bozulmuş olanları atmak için kirazları ayırmamız gerekir. İyice duruladıktan sonra meyveyi çekirdek haline getirin - tatlılarda kullanabileceğiz. Bunu yapmayacaksak - kirazları taşlarla birlikte bırakabiliriz.
Bileşenler:
- Kiraz - yaklaşık 0,5 kg
- Su - 1 l
- Şeker - 6-7 yemek kaşığı
Aksesuarlar:
- Tarçın - 1 çay kaşığı
- Rendelenmiş limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
Hazırlık:
- Yıkanmış ve seçilmiş kirazları (çekirdeksiz veya taşlı) bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve suyunun çıkması için 1 saat bekletin
- Kasenin içindekileri su tenceresine ekleyin - meyve suyu, tarçın ve limon kabuğu rendesi ile kirazlar.
- Şimdi vişne kompostosunu pişirmemiz, kaynatmamız ve yaklaşık 4 dakika daha pişirmemiz gerekiyor.
- Hazır kiraz kompostosunu soğumaya koyun ve komposto kutularında servis edin veya sıcak olarak servis edin.
- Tatlı içecekleri tercih eden kişiler porsiyonlarını bal ile tatlandırabilirler.
Kompostoyu daha hızlı pişirmek istiyorsanız, kirazları yaklaşık 15 gram (12 yemek kaşığı) ilave şeker eklenmiş sudan yapılmış kaynayan bir şurup içine koyabilirsiniz. Kompostoyu 5 dakika pişirin ve soğumaya bırakın veya ılık servis edin.
Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir? En iyi tarifler
Pastörizasyon, konserveleri ve taze meyveleri her an güvenle kullanmak için muhafaza etmenin en kolay yoludur. En yaygın olarak kullanılanlar, sıcak konservelerle doldurulan, daha sonra kapak sıkıca vidalanan ve kavanozlar baş aşağı yerleştirilen döner kavanozlardır. Soğuduktan sonra konserveler serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Diğer bir pastörizasyon yöntemi ise reçelleri kavanozlarda su dolu bir kapta kaynatmaktır. Bu kapatmanın avantajı daha fazla C vitamini tutmasıdır. Meyveleri haşlanmış kavanozlara sıkıca dizip üzerine sıcak turşusu dökün. Kavanozların kapakları, mühürleri ve kenarları kuru bir şekilde silinmelidir. Kış için sürahileri boylarının 1 / 2'si kadar suyla doldurulmuş bir tencereye koyun ve belirtilen süre boyunca pastörize edin. Pastörizasyondan sonra, kutuları çıkarın, soğutun ve kavanozların düzgün şekilde kapandığını kontrol etmek için yayları çıkarın.
Kiraz kompostosu tarifi:
Bileşenler:
- Kiraz - 1 kg
- Şeker - 25 gram
- Su - ½ l
Kiraz kompostosunun hazırlanması - tarif 1:
- Kirazları iyice durulayın ve değiştirin. Çekirdeksiz veya çekirdeksiz kirazlardan kışlık konserveler hazırlayabiliriz. Meyveleri pişirme sırasında kırılmaması için taşlarla delin.
- Turşuyu şekerli suyu kaynatarak hazırlıyoruz. Turşuya limon kabuğu rendesi ve 1 çay kaşığı tarçın gibi baharat ekleyebiliriz.
- Kirazları sıcak marine ile teneke kutulara dökün ve kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakika pastörize edin.
- Döner kavanozlar kullanıyorsanız, onları kapatmanın en kolay yolu kavanozları ters çevirmektir.
Vişne kompostosu - tarif 2:
- Kiraz ile komposto nasıl yapılır? Seçilmiş ve yıkanmış kirazları şekerli kaynar suya ve isteğe bağlı olarak katkı maddeleri - rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve tarçın ile koyun.
- Vişne kompostosunu 5 dakika pişirdikten sonra sıcak kavanozlara döküp 25 dakika pastörize ediyoruz.
- Soğuduktan sonra kiraz kompostosu ev kilerinde saklanabilir.
Hızlı kiraz kompostosu tarifi - tarif 3:
- Seçilmiş ve yıkanmış kirazları haşlanmış kavanozlara koyun.
- Her kavanoza 4-5 yemek kaşığı şeker koyun.
- Kavanozları kaynamış veya soğuk suyla doldurun - pastörizasyon sırasında komposto kaynar.
- Kiraz kompostosunu yaklaşık 25 dakika pastörize ediyoruz.
Soğuduktan sonra, kompostolu kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kiraz ve elma kompostosu nasıl yapılır? Ferahlatıcı bir komposto tarifi
Bileşenler:
- Taze veya dondurulmuş kiraz - 1 kg
- Elma - 1 kg
- Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı
- Su
- Katkı maddeleri, örneğin tarçın, karanfil, rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlık:
- Kiraz ve elma ile komposto nasıl yapılır? Kirazları ayırın, taşlayın ve iyice durulayın. Elmaları yıkayın, dörde bölün ve içlerinden tohumları çıkarın.
- Meyveyi bir tencereye koyun. Vanilya şekeri serpin (daha tatlı içecekleri seviyorsanız toz şeker ekleyebilirsiniz). Baharatlar ekliyoruz.
- Meyvenin üzerine su dökün ve kompostoyu kirazlar ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Kompostoyu soğumaya bırakın. Ertesi gün en güzel tadı buz küpleriyle servis edilir.
Kirazlar elma, armut, çilek, siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü ve vişne ile iyi gider. Karışık meyvelerden oluşan komposto çok lezzetli ve mükemmel bir susuzluk gidericidir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Gurmeler, kompostoyu hazırlandıktan sonraki ikinci günde, uçuş küpleriyle - sıcak bir günde içmenizi önerir. Kışın aromatik içecek, akşam yemeği ve tatlılara mükemmel bir katkı sağlar.