Marine edilmiş balkabağı, bal ile marine edilmiş balkabağı, baharatlı marine edilmiş balkabağı, karanfilli marine edilmiş balkabağı, tatlı veya ekşi marine edilmiş balkabağı veya sirke ile marine edilmiş klasik balkabağı olması fark etmeksizin çok lezzetli bir müstahzardır. Marine edilmiş balkabağı hazırlamak çok kolay, yapmanız gereken tek şey bizim için mükemmel tarifleri bulmak, buna göre kış için lezzetli bir konserve balkabağı hazırlayacaksınız. Balkabağı ile nasıl marine edilir? İşte etlere mükemmel bir katkı olacak kavanozlar için bir balkabağı için kanıtlanmış tarifler.
Daha fazla tavsiye ve ilham için buradaki balkabağı ile ilgili makalelere de göz atın .
Sirke içinde lezzetli kabak - tarifi
Pastörize konserve balkabağı
Konserve balkabağı ideal bir atıştırmalıktır, aynı zamanda etlere bir katkıdır. Hem pastörizasyon yapmadan hem de pastörizasyonla hazırlanabilir. Hepsi sadece bize bağlı. Kışlık kabak turşusu da oldukça popülerdir ve akşam yemekleri için mükemmeldir. Ama balkabağı turşusunu bırakalım ve kilerimizde kışın dayanması ve lezzetli olması için balkabağının nasıl marine edileceğine odaklanalım.
Klasik bir konserve balkabağı için ilk tarif çok basittir ve çok az çaba gerektirir. Mutfakta fazla tecrübesi olmayan insanlar bile sorunsuzca halledebilirler. Tek yapmamız gereken önümüzde bir tarif var ve adım adım takip edeceğiz.
Bileşenler:
- kabak,
- 1 su bardağı% 10 lik sirke,
- 4 bardak su
- baharatlar: yenibahar, anason, tarçın, karanfil, bir tutam tuz, 1 bardak şeker.
Bu baharatlardan herhangi birinin beğenmediğimiz bir tadı varsa vazgeçebiliriz, bu arada tüm baharatlar bir araya geldiğinde mükemmel balkabağı tadı verir.
Hazırlık:
- Kabağı iyice yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Hamuru doğrayın.
- Bütün balkabağı kavanozlara koyun ve baharat ekleyin.
- Suyu sirke, şeker ve tuzla kaynatın.
- Sıcak salamurayı kavanozlara dökün ve kapatın.
- Suyun kaynadığı andan itibaren yaklaşık 20 dakika pastörize ediyoruz.
Tarçın çubuğu ve anasonun daha küçük parçalara bölünmesi gerektiğini unutmayın.
Pastörizasyonsuz sirke ile marine edilmiş kabak
Salamura balkabağının nasıl yapılması gerektiğine dair tarifler çeşitlidir. Bu nedenle, birkaç tarifi denemeye ve hangisinin bizim için en iyisi olduğunu denemeye değer. Bu çok önemli çünkü balkabağının bizi ve evimizi memnun etmesi gerekiyor. Bununla birlikte, herhangi bir malzemenin tadı çok sert çıkarsa ve bizi rahatsız ederse, miktarını azaltabilir ve tarifi ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabiliriz.
Pastörizasyonsuz kabak turşusu tarifi uygundur çünkü pastörizasyon işlemi hakkında endişelenmemize gerek yoktur. Öyleyse, sirke ile marine edilmiş bir balkabağının damak tadımızı memnun etmek için nasıl düzgün yapılması gerektiğini görelim.
Bileşenler:
- 2 kg kabak,
- 2 bardak su
- 1 su bardağı sirke.
- baharatlar: 2 su bardağı şeker, 20 karanfil.
Tadına yenibahar da ekleyebiliriz.
Hazırlık:
- Kabağı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
- Suyu sirke, şeker ve karanfil ile karıştırın.
- Her şeyi kaynatıyoruz.
- Kaynattıktan sonra balkabağını tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Pişmiş balkabağı kavanozlara koyun ve üzerine sıcak salamura dökün.
- Kavanozları açın ve gece boyunca baş aşağı yerleştirin.
Bu şekilde sirke ile marine edilmiş kabak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Balkabağının komposto hazırlamak için de kullanılabileceğini biliyor muydunuz? Orijinal balkabağı kompostosu için en iyi tarifleri içeren bu makaleye göz attığınızdan emin olun .
Tatlı marine edilmiş kabak - en iyi tarifler
Karanfil ve ballı marine edilmiş kabak
Tatlı ve ekşi veya tatlı marine edilmiş balkabağı, tadı oldukça özel, lezzetli ve eşsiz olduğu için büyük ilgi görüyor. Bu nedenle ballı bir balkabağı geniş bir kitleye sahiptir. Marine edilmiş kabak tarifinin neye benzediğini kendimiz görelim.
Karanfil ve bal içeren tarif, bize çok tatlı balı balkabağıyla birleştirmenin bir yolunu gösteriyor. Bazı insanlar için bu kombinasyon en iyisi değil ama tamamen farklı bir balkabağı tadı veriyor. Bu balkabağı hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacımız olacağını ve hazırlığın kendisinin neye benzediğini görelim.
Bileşenler:
- 1 kabak,
- 2,5 bardak su
- 3/4 su bardağı% 10 sirke ruhu.
- baharatlar: 6 çay kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tuz, tarhun, karanfil, tarçın.
Tarhun isteğe bağlı bir malzemedir, bu yüzden onu konservelerimizde kullanmak zorunda değiliz. Bala gelince, az ya da çok ekleyebiliriz ve hatta şekerle değiştirebiliriz. Bu yüzden denemeye ve bizim için en iyiyi ve tadı en iyi olanı görmeye değer.
Hazırlık:
- Kabağı iyice yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm'lik küpler halinde kesin.
- Tencereye su dökün ve kaynatın.
- Kaynattıktan sonra doğranmış balkabağı ilave edip 5 dakika pişirin.
- Her şeyi boşaltın ve kabak suyunun soğumasını bekleyin.
- Kabağı kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Bir tencerede suyu sirke, şeker, tarçın, karanfil, tuz ve tarhunla kaynatın.
- Kavanozları ılık salamura dökün ve kapatın.
Kavanozları kapattıktan sonra, zamanın yalnızca suyun kaynadığı andan itibaren sayıldığını hatırlayarak, 15 dakika pastörize etmek önemlidir.
Önerilen marine aksesuarları
Tatlı marine edilmiş kabak
Tatlı marine edilmiş balkabağı, baharatlı marine edilmiş balkabağından tamamen farklıdır. Bu nedenle, bu tür baharatların tarifleriyle ilgileniyorsanız, hangi turşu balkabağının beklediğiniz tada sahip olduğuna karar vermekte fayda var. Öyleyse, tatlı bir balkabağının nasıl hazırlanabileceği için başka bir tarifin ne olduğunu görelim.
Bileşenler:
- 2 kg kabak,
- 0.25 bardak% 10 sirke sirke,
- 4 bardak su
- baharatlar: 0,5 kg şeker, 15 karanfil, 2 yıldız anason ve bir parça tarçın. Anason ve tarçını kavanozlara koymadan önce parçalara ayırdığımızı unutmamalıyız.
Hazırlık:
- Kabağı yıkayın, soyun, temizleyin ve küpler halinde kesin.
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kıyılmış balkabağı bir elek üzerine koyun ve kaynar suya batırın.
- Yavaşça pişirilen balkabağı kurutun ve kavanozlara koyun.
- Turşuya sirke ve baharat ekleyin.
- Kabağı acı soslu kavanozların üzerine dökün.
- Kavanozları kapatın ve 85oC'de 20 dakika pastörize edin.
Fırında pastörize etmeye karar verirsek, fırın kapısını hafifçe açmayı unutmamalıyız.
Baharatlı marine edilmiş kabak - mükemmel tarifler
Baharatlı marine edilmiş balkabağı - akşam yemeğinize mükemmel bir katkı yapmak için basit ve hızlı bir tarif
Tatlı bir marine edilmiş balkabağı, tatlı ve ekşi marine edilmiş balkabağı, karanfilli marine edilmiş balkabağı, bal ile marine edilmiş balkabağı veya sirke ile marine edilmiş balkabağı kilerimizde birçok kez bulunabilen mükemmel konservelerdir. Ancak marine edilmiş baharatlı balkabağının bizim için lezzetli ve mükemmel bir çözüm olabileceğini de unutmamalıyız. Bakalım böyle bir balkabağı hazırlamak ne kadar kolay.
Baharatlı kabak turşusundan da yorulmayacağız. Tarifine uyarak çok çabuk yapacağız ve tadı, yeteri kadar vermemiz halinde kış boyunca bize eşlik edebilecek. Öyleyse tüm hazırlık sürecinin neye benzediğine geçelim.
Bileşenler:
- 5 kg kabak,
- 1 su bardağı% 10 lik sirke,
- 6 bardak su
- bal,
- 250 ml Fransız hardalı.
- baharatlar: 2 yemek kaşığı tuz, 8 çay kaşığı şeker, 6 tane yenibahar, 2 defne yaprağı.
Daha yoğun bir hardal tadı istiyorsak 100 ml daha ekleyebiliriz.
Hazırlık:
- Suyu sirke, hardal ve baharatlarla kaynatın.
- Kabağı yıkayın, soyun, temizleyin ve daha büyük parçalar halinde kesin.
- Kıyılmış balkabağı kavanozlara koyun ve üzerine ılık salamura dökün.
- Her kavanoza bir tatlı kaşığı bal ekleyin ve sıkın.
Bu durumda pastörizasyon 20 dakika sürer.
Meksika marine edilmiş balkabağı
Salamura balkabağının nasıl hazırlanacağına dair çeşitli tarifler var. Bunlardan biri çok ilginç bir Meksika balkabağı tarifi ki bir kez denerseniz mutfağımızda defalarca karşınıza çıkacaktır. Kış dönemi için bu tür harçların nasıl yapıldığını görelim.
Bileşenler:
- 1,5 kg kabak,
- 1,5 su bardağı sirke,
- 8 çay kaşığı sıvı yağ,
- bir baş sarımsak.
- baharatlar: 3 çay kaşığı toz biber, 3 su bardağı şeker, 4 çay kaşığı tuz.
Acı biber yerine taze biber kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Kabağı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Kıyılmış balkabağına tuz serpin ve 6 saat bekletin.
- Sarımsakla birlikte doğranmış kırmızı biber ekleyin ve karıştırın.
- Tencereye sirke, şeker, yağ ekleyin ve pişirin.
- Acı sosu balkabağının üzerine dökün ve geceye bırakın.
- Kabağı kavanozlara koyun, turşu dökün ve 15 dakika pastörize edin.