Jambon pirzola, fırında pişirilmiş jambonlar, güveçler ve diğer domuz jambon yemekleri bizim için iyi bilinmektedir. Domuz jambonu için birçok tarif var ve çok farklı olabilirler. Bununla birlikte, sulu bir fırında pişmiş jambonun nasıl hazırlanacağına dair kanıtlanmış bir tarife sahip olmak, diğer çözümlere de dikkat etmeye değer. Öyleyse, jambon turşusunun nasıl yapılması gerektiğine dair kanıtlanmış tarifleri görelim.
Daha fazla ipucu ve ilham arıyorsanız, buradan ev yapımı jambon makalelerine göz atın.
Tamamen fırından pişmiş sulu jambon - bir manşonda pişmiş jambon nasıl hazırlanmalı
Kol fırında jambon - kavurma jambonunu marine etmek için temel tarif
Jambon bütün olarak satılır ve çoğu insan böyle bir jambon pişirir. Jambonun etinin kuru değil sulu olmasını istiyorsanız, salamura içinde jambon fırında pişirmek harika bir fikirdir. Öyleyse, et turşusunun nasıl yapılması gerektiğini ve tüm pişirme işleminin neye benzediğini görelim.
Bileşenler:
- 2 kg domuz jambonu,
- 6 diş sarımsak,
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Kol pişirme,
- baharatlar: 6 çay kaşığı mercanköşk, 3 çay kaşığı tuz, taze çekilmiş karabiber, 10 defne yaprağı, 10 tane yenibahar.
Hazırlık:
- Jambonu bir kaba koyun (tercihen cam).
- Sarımsak dişlerini kabuktan soyun ve preste sıkın.
- Bir havanda yenibahar tanelerini defne yapraklarıyla ezin.
- Ayrı bir kapta tüm baharatları, sarımsakları ve yağı karıştırın.
- Eti hazırlanan turşuyla ovalayın.
- Marine edilmiş jambonu bir gece buzdolabına koyun.
- Ertesi gün jambonu bir manşona koyup uçlarını bağlayıp birkaç yerde bıçakla deliyoruz.
- Hazırlanan jambonu fırına dayanıklı bir kaba koyun ve 190oC'de yaklaşık iki saat pişirin.
Ev yapımı etler için önerilir!
Jambonun kızarmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden 15 dakika önce manşonu uzunlamasına kesin. Daha büyük et parçalarının pişmesinin daha uzun sürdüğünü de unutmamalıyız, bu nedenle 1 kg et için yaklaşık bir saat harcıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan sulu kavrulmuş jambon, sebze ve salatalarla servis yapmak için mükemmeldir. Ayrıca jambonun adım adım nasıl iyileştirileceğine dair bu makaleye göz atın .
Domuz jambonu tarifleri - bir manşonda pişmiş jambon tarifleri arasındaki farklar nelerdir
Domuz jambonu tarifleri, diğer tarifler gibi sürekli değişiyor. Bunun nedeni herkesin farklı zevklere sahip olması ve farklı lezzetleri tercih etmesidir. Bu nedenle hiçbir şey temel tarifi istediğimiz kadar değiştirmekten alıkoyamaz, sadece doğru pişirme süresini akılda tutarak.
Kolundaki herkesin sevdiği sulu jambona gelince, ona çeşitli ek malzemeler ekleyebiliriz. Bunlardan biri örneğin etin tadını tamamlayan sebzelerdir. Kabuğumuza patates, havuç, mantar, biber, kabak ve diğer sebzeleri koyabiliriz.
Çeşitli tatlar için biraz daha maceraperest olanlar için meyve ile kombinler de tavsiye edilir. Etlerimiz elma, erik, kayısı ve sevdiğimiz meyvelerle birleştirilebilir. Dahası, turşusu etin tadını vurgulayacak reçelden de yapılabilir.
Fırın jambonu nasıl marine edilir - sebzeli fırında pişmiş jambon
Fırında sebzeli jambon - hazırlanması için lezzetli bir tarif
Sulu bir pişmiş jambon, başka yöntemler de kullanabileceğiniz gibi, sadece bir manşon içinde pişmiş bir jambon değildir. Sebzeli jambon durumunda, sebzelerin etin tadını mükemmel şekilde tamamladığını ve ayrıca akşam yemeğimize ek olabileceğini bilmeliyiz. Öyleyse tarifi görelim.
Bileşenler:
- 2 kg domuz jambonu,
- 2 kg patates,
- 2 adet kırmızı biber,
- 2 havuç,
- 1 soğan,
- baharatlar: 2 yemek kaşığı mercanköşk, 2 yemek kaşığı domuz eti için baharat, 2 yemek kaşığı toz sarımsak, tuz, karabiber.
Bir sebzeyi daha çok seversek, daha fazlasını başarıyla kullanabiliriz. Ancak, belirli sebzeleri sevmezsek, onları başkalarıyla değiştirebiliriz.
Hazırlık:
- Domuz jambonunu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Kurutulmuş jambonu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimlenmiş jambonu hazırlanan baharatlarla baharatlayın.
- Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük küpler halinde doğrayın.
- Havuçları soyun ve oldukça ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin.
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Doğranmış patatesleri ateşe dayanıklı bir kaba koyun.
- Domuz jambonumuzun dilimlerini patateslerin üzerine koyun.
- Kalan sebzeleri jambonun üzerine koyun.
- Her şeyi yaklaşık 1,5 saat 200oC'ye kadar fırına koyun.
Etin kurumaması için gemimizin kapatılması gerektiğini unutmayın. Sadece pişirme işleminin sonunda kapağı alıp jambonu kahverengiye bırakıyoruz.
Sebzelerle pişirilmiş sulu jambon - fırında farklı bir şekilde pişirmek için jambon nasıl marine edilir
Marine, domuz jambonu ve diğer kuru etleri pişirirken çok önemli bir unsurdur. Ne yazık ki, onsuz etimizin böyle bir tadı olmazdı ve kuru da olabilirdi. Bununla birlikte, turşular tadı büyük ölçüde değişebilir.
Sadece yukarıdaki tarifte listelenenleri değil, turşusu için çeşitli baharatlar kullanabiliriz. Etimizin daha farklı ve baharatlı bir tada sahip olmasını istiyorsak, o zaman toz biber veya acı kırmızı biber kullanmaktan korkmayalım. Aynısı sebzeler için de geçerli.
Bu nedenle, pişirilmeye uygun herhangi bir sebzeyi seviyorsanız, tarifimize eklemekten çekinmeyin. Onu başka bir sebzeyle kolayca değiştirebilir veya bu sebzelerden daha fazlasını ekleyebiliriz. Yemeklerimiz için bize uygun malzemeler de kullanmalıyız.
Fırında pişmiş bitkisel jambon - herkes domuz jambonu için bu tarifleri bilmeli
Aroma hayranıysak ve oldukça yoğun veya daha hafif bir bitki kokusu isek, o zaman fırında otlar ile pişirilmiş çok basit ama aynı derecede lezzetli bir jambon seçmeliyiz. Öyleyse fırında jambon marine etmenin tarifini görelim.
Bileşenler:
- 2 kg jambon,
- zeytin yağı,
- baharatlar: biber, kekik, deniz tuzu, biberiye.
Hazırlık:
- Turşuyu yağ ve baharatlardan hazırlayın.
- Jambonu turşuyla ovalayın ve bir gece buzdolabında bırakın.
- Rendelenmiş jambonu 2 saat 180oC'de pişirin.
Bu tür jambon, hazırlanması en kolay olanlardan biridir.