Ahududu reçeli - lezzetli reçeller için adım adım en iyi tarifler

Vitamin ve mineral bakımından zengin olan ahududu, sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı da destekler. Ne yazık ki, sadece yazın taze ahududu tüketiyoruz, ancak hiçbir şey kışın lezzetini korumamızı ve lezzetli ahududu reçelleri yapmamızı engelleyemez. En popüler tarif, sandviç veya çay için mükemmel olan ahududu reçelidir. Bu yazımızda sizlere ahududu reçeli veya ahududu reçeli yapmayı adım adım göstereceğiz. Ayrıca lezzetli bir ahududu reçeli ve ahududu tentürü yapmayı da öğreneceksiniz.

Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan reçel tarifi makalelerine de bakın.

Ahududu reçeli - lezzetli reçeller için adım adım en iyi tarifler

Ahududu konserveleri - ilham verici fikirler

Ahududu çok az şeker içerir, ancak çok miktarda C vitamini içerir.Ayrıca ahududu bol miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir içerir. Ahududuların bağışıklık üzerindeki olumlu etkisi uzun zamandır bilinmektedir. Anneannelerimiz soğuk algınlığı için zaten ahududu suyunu tavsiye etti. Ahududu, ateş düşürücü, iltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Ayrıca sakinleştirici etkisi vardır. Ahududu mineralleri kalbi destekler, tansiyonu düşürür ve damar tıkanıklığını önler.

Ahududu toplamanın veya pazardan satın almanın en iyi olduğu dönem Temmuz ve Ağustos aylarıdır. O zaman meyve en dolgun ve aynı zamanda en ucuz olanıdır. Konserveler için meyveler olgun, lekesiz ve larvasız olmalıdır. Güneşli havalarda hasat edilen kuru meyveler için ahududu reçelleri kullanılmalıdır. Yağmur altında hasat edilen ahududu daha az lezzetlidir. Ancak pazarda veya süpermarkette ahududu satın alarak, üzerinde hiçbir etkimiz yok. Ahududu çabuk bozulan narin meyveler olduğundan, reçellerle beklememeyi de bilmeye değer. Ya da belki ayva reçeli tarifleri içeren bu makaleyi de ister misiniz ?

Ahududular lezzetli çiğdir, ancak sadece yazın tadını çıkarabiliriz. Bu nedenle zamanında koruma yapmaya değer. Ahududu, ahududu tentürü veya ahududu şarabı gibi alkollü içecekler için mükemmeldir. Ancak en popülerleri ahududu reçeli veya ahududu reçeli. Ahududu narin meyvelerdir, bu nedenle uzun süre pişirilmesine veya işlenmesine gerek yoktur. Bu sayede ahududu reçelleri çok çabuk yapılır ve fazla zaman almaz.

Tarifin pişirilmesini gerektirmedikçe, ahududu reçeli için yıkanmaması gerektiğini bilmeye değer. Ahududu marmelatı veya ahududu reçeli gibi her türlü konserve temiz ve haşlanmış kavanozlarda hazırlanır ve yaklaşık 20 dakika pastörize edilmelidir. Geleneksel pastörizasyon yöntemi, kavanozların dibinde bir bez bulunan büyük bir tencereye yerleştirilip kısık ateşte pişirilmesidir. Bu işlem kavanoz kapaklarının emilmesini ve uzun süre saklanabilmesini sağlar. Ayrıca portakal reçeli tarifi içeren bu makaleye göz atın .

Harika fiyatlarla önerilen kavanozlar ve konserveler!

Ahududu reçeli ve reçeli - en iyi tarifler

Ahududu reçeli - lezzetli reçeller için bir tarif

Ahududu reçeli, ahududu marmelatı veya reçelinin hemen hemen aynı olduğunu söyleyebilirsiniz. Geleneksel olarak, erik reçeli erikten yapılır ve bu işlem uzun süre pişirmeyi gerektirir. Ancak ahududu reçeli bu kadar uzun pişirme gerektirmez. Aksine, ahududu reçeli tarifi yapmak kolay bir tariftir. Ahududu reçelinin nasıl adım adım yapıldığını okuyun.

Ahududu reçelleri için yıkamaya gerek kalmaması için iri, olgun ve temiz meyveleri tercih edin. Meyveyi yıkamanız gerekiyorsa, iyice kuruması için kuru bir bez veya kağıt havlu üzerine yayın.

Ahududu reçeli nasıl yapılır? Sadece 1 kg meyve başına 1 kg şeker oranında ahududu ve şekere ihtiyacınız olacak.

Ahududu reçeli - lezzetli reçeller için adım adım en iyi tarifler

Ahududu reçeli yapma süreci şu şekildedir:

  1. Şekerin 1 / 3'ünü geniş bir kaba dökün ve 2 bardak su ile örtün, ardından kalın bir şerbet pişirin ve pisliği çıkarın,
  2. hazırlanan ahududuları koyun ve kaynatın,
  3. reçeli soğuması için bir kenara koyun,
  4. sonra ahududuları yavaş yavaş şeker ekleyerek tekrar kaynatın.
  5. sonraki günler için iki kez pişirip soğumaya devam edin ve kalan şekeri ekleyin,
  6. Son olarak, reçeli 30 dakika karıştırarak kavurun, böylece tohumlar yüzeye çıksın,
  7. Çekirdekleri kaşık veya süzgeç ile toplayın,
  8. reçeli 24 saat bir kenara koyun,
  9. reçeli kavanozlara koyun, kapağı kapatın ve pastörize edin.

Ev yapımı ahududu reçeli - tarifler

Ahududu reçeli de benzer şekilde yapıyoruz ama bunun için biraz daha düşük kaliteli meyveler kullanabiliriz. Ahududu marmelatı olgunlaşmış, buruşuk veya çok yumuşak meyveler için uygundur. 1 kg meyve için 1 kg şeker olması gereken şeker ve meyve oranı önemlidir. Ayrıca burada toplanan ahududularla ilgili makalelere de bakın .

Ahududu marmelatı yapmak için şu adımları izleyin:

  • ahududuların yarısını bir elekten geçirip büyük bir tencereye dökün,
  • şeker ve kalan bütün meyveyi ekleyerek kaynatın,
  • Ahududuları kütle kalınlaşana ve camsı hale gelene kadar pişirin (soğuk bir tabağa düşen bir damla erimez),
  • Sıcak reçeli üstte 2 cm boşluk kalacak şekilde kavanozlara koyun, bükün ve pastörize edin.

Limon suyu ve yıkanıp haşlanmış limon kabuğu ekleyerek reçelin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Limon kabuğunu kavanozlara koymadan önce çıkarın.

Ahududu reçeli - lezzetli reçeller için adım adım en iyi tarifler

Jöle şeklinde de reçel yapılabilir. Bu durumda 2 kg meyve ve 1.5 kg şekere ihtiyacınız olacaktır. Kış için ahududu jölesi nasıl yapılır:

  • ahududu 100 ml su dökün ve 5 dakika pişirin,
  • tohumları çıkarmak için stoğu süzün,
  • şeker ve 2 limonun suyunu ekleyin,
  • sonra 10 dakika daha pişirin,
  • üstte oluşan köpüğü toplayın,
  • kavanozlara sıcak jöle koyun ve 10 dakika pastörize edin.

Kavanozları pastörize etmek yerine baş aşağı çevirip sıcak bir yerde kenara koyabilir veya battaniyeye sararak 24 saat bekleyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi ahududu reçeli tarifi karmaşık değil.

Ahududu reçeteleri sağlık için korur

Ahududuların soğuk algınlığına karşı yararlı etkileri iyi bilinmektedir. Hem kurutulmuş meyveleri hem de infüzyon yaptığımız yaprakları kullanabiliriz. Üzerlerine sıcak su dökün ve 15 dakika bekletin. Yaprakların infüzyonu soğuk algınlığı sırasında boğazı gargara yapmak için faydalı olurken, meyvenin infüzyonu üst solunum yolu hastalıklarında yardımcı olacaktır.

Ahududuları bir meyve sıkacağı içinde sıkıp ardından kışın saklanabilmesi için pastörize edebileceğimiz ahududu suyu, sağlık açısından büyük bir etkiye sahiptir. Ahududu suyuna limon sıkılmış suyu ekleyebiliriz.

Kışlık da yapabileceğimiz ahududu şurubu sağlık için de işe yarar. Şurup söz konusu olduğunda, oran önemlidir, yani yarım kilogram meyve başına 1 kg şeker. Ahududuları şekerin yarısı ile örtün ve meyve suyunu verene kadar bir kenara bırakın. Sonra kalan şekeri ekleyip pişirin. Kaynattıktan sonra 15 dakika daha pişirin. Son olarak limon suyu eklenebilir. Hazırlanan şurubu kavanozlara koyun ve pastörize edin. Ayrıca ahududu suyu tarifleri hakkındaki bu makaleye göz atın .

Ahududu ile başka ne yapabilirsiniz? Adım adım ahududu tentürü

Ahududuları genellikle harika tadı olan ve ayrıca kışın ısınan tentürler haline getiririz. Ahududu tentürünün tadı harikadır ve her aile etkinliğinin cazibesidir. Ahududu tentürü için birçok tarif var ve hazırlanması çok basit.

Gerekli malzemeler:

  • 1 litre ahududu,
  • yarım litre ruh
  • 1.5 kg şeker
  • 2 litre su.

Ahududu tentürü nasıl yapılır? Ahududu tentürü yapmak için aşağıdaki adımları gerçekleştiriyoruz:

  • şurup yapmak için şekeri suda eritin,
  • ahududuların üzerine şeker şurubu dökün,
  • ruhu ekleyin ve tentürün temizlenmesi için 10 gün bekletin,
  • bu sürenin sonunda tentürü şişelere dökün ve 6 ay karanlık bir yerde bırakın.

Bu, yapımı en basit ve en kolay tentür tarifi. İnternette çeşitli zorluk derecelerinde çeşitli ahududu tentürü tarifleri bulabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, ahududu reçellerini yapmak zor değil ve kışa reçel hazırlama konusunda daha az tecrübeli kişiler bile kış akşamlarında ahududuların harika tadı ve aromasının tadını çıkarmak için lezzetli ahududu reçelleri veya likörler yapmaya çalışabilirler.