Bahçelerde ahududu ve bektaşi üzümlerinin toplanması bittiğinde kuş üzümü olgunlaşmaya başlar. Ribens nigrum çeşitleri veya kuş üzümü Temmuz ayında hasada hazırdır. 2 m yüksekliğe kadar büyüyen çalılar, belirli bir tart tadı olan yaban mersini ile kaplıdır. Yaprakların ve meyvelerin kendine özgü bir kokusu vardır. Bitki vitamin bakımından zengindir, iyileştirici özelliklere sahiptir ve faydaları mutfakta ve kozmetikte takdir edilmektedir. Siyah frenk üzümü aynı zamanda harika bir süs bitkisidir.
Daha fazla bilgi arıyorsanız, burada toplanan kuş üzümü ile ilgili makaleleri de kontrol edin.
Siyah frenk üzümü - yetiştirme ve bakım
Siyah frenk üzümü, pH'ı 6 ila 7 olan geçirgen, ağır ve çok verimli bir toprağa ihtiyaç duyar. Çalılar için gür büyümelerini ve bol meyve vermelerini sağlayacak güneşli ve korunaklı bir yer seçeriz. Çalılar 2,5 mx 1,5-2,5 m aralıklarla dikilmelidir Konum ne kadar verimli olursa aralık o kadar büyük olur. Fideler, fidanlıkta büyüdüklerinden daha derine yerleştirilir. Büyük derinlikte dikim, frenk üzümü köklerinin toprağın daha ıslak katmanlarına ulaşmasına neden olur. Dikimden sonra, sürgünleri zeminin üzerinde çıkıntı yapan 2 göze kesin. Tedavi sonbaharda yapılırsa, sürgünler bir höyük toprakla kaplanır. Bitki, özellikle çiçeklenme döneminde ilkbahar donlarına karşı hassastır.
Frenk üzümü çalılarının bakımı, her 3 yılda bir eski sürgünlerin budanmasından ibarettir. Her 2-3 günde bir kuş üzümü etrafındaki toprağı kökleri nemlendirecek şekilde sulayın - su yaklaşık 10 cm derinliğe ulaşmalıdır. İlk üç yıl boyunca bitki özgürce büyüyebilir - sadece hasarlı ve hastalıklı sürgünleri çıkarırız. Dördüncü yılda, kuş üzümü çalılarının röntgenini çekmeye başlarız - bu her yıl yapılır. Gereksiz sürgünlerin bitki dışından uzaklaştırılarak güzel bir alışkanlık kazanması sağlanmalıdır. Sol sürgünleri kısaltmayız, çünkü kuş üzümü meyveyi en iyi uzun sürgünlerde verir. Ya da belki de frenk üzümü tentürü tarifleri içeren bu makaleyle ilgileneceksiniz ?
İlginç siyah frenk üzümü çeşitlerinin yetiştirilmesi
- Brodtrop - çeşit erken olgunlaşır ve birçok meyve çok lezzetlidir. Çalılar güçlü ve dallıdır. Sürgünler yerde yatabilir. Çeşitlilik yaprak dökülmesine karşı dayanıklıdır, ancak bitki beyaz frenk üzümü pasıyla tehdit altındadır.
- Boskoop Giant - bu çeşit, erken olgunlaşan, düşük verimli bir çeşittir. Uzun salkımlar halinde toplanmış iri ve çok lezzetli meyveler sağlar. Çalı geniş ve yayılıyor. Risk, yaprak dökülmesi ve beyaz frenk üzümü pastadır.
- Roodknop - iri, ekşi meyveler sağlayan çok verimli çeşitlerden biridir. Bitki orta derecede hızlı büyür. Yaprak dökülmesine karşı dayanıklıdır.
- Cotswold Cross - geç olgunlaşan bir çeşittir. Bol meyve verir, iri ve lezzetli meyveler kısa salkımlar halinde kuvvetli bir aroma verir. Bahçeyi küresel bir şekil ve kuvvetli büyüyen sürgünlerle süsleyen çalıların estetik avantajları da takdir edilmektedir. Bitki yaprak dökülmesine karşı hassastır.
Siyah frenk üzümü iyileştirici özellikleri
Siyah frenk üzümü meyveleri ve yaprakları iyileştirici özelliklere sahiptir. En eski zamanlardan beri, sağlık üzerindeki faydalı etkileri halk hekimliği tarafından kullanılmıştır. Üst solunum yolu hastalıklarını, romatizmayı tedavi ettiler ve saçları güçlendirdiler. Ya da belki ahududu yetiştiriciliği ile ilgili makaleye de ilgi duyacaksınız ?
- Siyah frenk üzümü yaprağı bol miktarda tanen, uçucu uçucu yağlar, rutin ve flavonoidler içerir. Bitkinin infüzyonu, vücudu toksik maddelerden temizlemenizi sağlar. Çay içmek vücudun yaşlanmasını geciktirir ve başta kanser önleyici özelliklere sahip bir antioksidan olan C vitamini olmak üzere vitaminler sağlar.
- İnfüzyonu hazırlamak için toz haline getirilmiş siyah frenk üzümü yaprağına ihtiyacınız var. Bitkinin üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin. Çay sıkı olduğunda, infüzyonu boşaltın ve tadına bakmak için kuş üzümü suyu ekleyin. Günde 3 defa, her biri 250 ml içiyoruz.
- Antiseptik özelliklere sahip maddelerin kullanılmasını gerektiren basınç ülserlerini, varisli damarları ve cilt lezyonlarını tedavi etmek için antibakteriyel tanenler içeren bir yaprak kaynatma kullanılır.
- Siyah frenk üzümü meyvesinde organik asitler, pektinler, C, E, B, PP, D ve provitamin A vitaminleri bulunur. Meyveler ayrıca mineral tuzlar ve şeker bakımından da zengindir. Meyve yemek idrar yolu hastalıklarını yatıştırır. Asitleştirici özelliklere sahip olan C vitamini varlığı, patojen mikroorganizmaların yok edilmesini teşvik eder. Ya da belki bahçede yaban çileği yetiştirme hakkındaki yazıya da ilgi duyacaksınız ?
Çiçekli çalılar için önerilen gübreler - kontrol edin!
Kuş üzümü sağlıklı konserveler için tarifler
Meyvelerden sağlık üzerinde olumlu etkisi olan lezzetli reçeller hazırlayabiliriz. Frenk üzümü suyunun hazırlanması kolaydır, bu da içeceklerin tadını zenginleştirecektir ve kışın vücudumuza gerekli vitaminleri bir dozda sağlayacağız.
● Meyveleri bir tencerede suyu ayrılana kadar ısıtın. Süzdükten sonra şu oranda şeker ekleyin: 30 gram şeker / 1 litre meyve suyu. Her şeyi ısıtıyoruz. Şeker çözüldükten sonra kuş üzümü suyunu kavanozlara dökün ve 20 dakika pastörize edin.
Siyah frenk üzümü jeli, tatlılara ve çeşitli yemeklere sağlıklı ve lezzetli bir katkıdır.
● Kuş üzümü çalkalayın ve biraz su ile geniş bir tencereye koyun. Meyveyi ezin ve hepsini kaynatın. Elde edilen kütleyi bir elekten geçirip püreyi şeker ilavesiyle 80 dag / 1 litre püre oranında pişiriyoruz. Her şey kalınlaşmalı. Püreyi haşlanmış kavanozlara koyun ve kavanozların kenarlarını sildikten sonra kapaklarla kapatın.
Siyah frenk üzümü meyvelerinden konservelerin hazırlanması, tüm yıl boyunca bitkinin benzersiz özelliklerini kullanmamızı sağlayacaktır. Yazın tüm tatlarını ve kokularını kavanozlarda konservelerle kapatacağız:
● Şurup elde edilinceye kadar 2 bardak suda 1 kg şekeri kaynatın. 1 kg siyah kuş üzümü değiştirip yıkadıktan sonra kaynayan şerbeti üzerine koyun ve bir süre sonra soğumasını bekleyin. Bunu, meyvenin suyunu ve tadını kaybetmemesi için kısa bir pişirmeye özen göstererek üç kez yapıyoruz. Köpük, dikkatlice çıkardığımız konserve yüzeyinde toplanacaktır. Hazır konserveleri haşlanmış kavanozlara koyun. Somunları sıkıyoruz. Kavanozları serin bir yerde saklıyoruz.
Konserveler için sert ve sağlıklı meyveler seçiyoruz. Bunları, çoğu tamamen olgunlaştığında çalılardan topluyoruz - siyah renkteler, ancak kümelerden düşmüyorlar. Meyve suları, jöleler ve konservelere ek olarak, siyah frenk üzümü reçel, komposto, tentür ve hatta ev yapımı şarap hazırlamak için uygundur. Ayrıca burada toplanan konserveler ve tentürler hakkındaki makalelere de bakın .