Çoğumuz, normal marketlerde satın almak neredeyse imkansız olan doğal ve ev yapımı reçelleri severiz. Öyleyse neden reçel, meyve suyu, konserveler, marmelatlar ve diğer lezzetli konserveleri kendiniz yapmaya başlamıyorsunuz? Onlar için tarifler basittir ve deneyimsiz aşçılar bile bunları halledebilir.
Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan reçeller ve reçeller hakkındaki makalelere göz atın.
Siyah frenk üzümü özellikleri
Siyah frenk üzümü birçok olumlu özelliğe sahiptir. Kuş üzümü reçeli, marmelat ve erik reçeli genellikle krep, tatlı, kek, kek ve hatta sandviç ve çaylarda yapılır ve kullanılır. Özellikleri sayesinde başta bağışıklık sistemi olmak üzere vücudun sağlığını olumlu etkiler.
Siyah frenk üzümü meyveleri rutin, C vitamini, demir ve tanenler gibi birçok değerli bileşen içerir. Kan damarlarını güçlendirir, bağışıklık sistemini destekler, saç, cilt ve tırnakların görünümünü iyileştirir, idrar söktürücü ve antiinflamatuardır.
İdrar yolları, bağırsaklar ve mide hastalıklarında kullanılırlar. Ayrıca yaraları, böcek ısırıklarını ve ülserleri iyileştirmek için de kullanıldılar. Hipertansiyon, romatizma, böbrek taşı tedavisinde kullanılır ve ayrıca detoksifiye, bakım, güçlendirme, müshil ve arındırıcı özelliklere sahiptir. Ayrıca frenk üzümü reçeli tarifi içeren bu makaleye göz atın .
Siyah frenk üzümü reçeli tarifi
Frenk üzümü ve agrest reçeli gibi kış için frenk üzümü reçeli yapmak çok basittir. İhtiyacımız olan malzemeler frenk üzümü meyvesi ve şekerdir. 1 kg meyvede 0,5 kg şeker bulunur. Genellikle örümcek ağları olduğu için meyveleri iyice temizlemeyi unutmayın. Meyvenin olgunlaşmış olması gerekir.
Yıkanan meyveyi geniş, yassı bir tencereye koyun ve içine su dökün. Meyvenin yanmasını önlemek için birazcık gereklidir. Sonra küçük bir ateşe koyun ve üstü kapalı olarak pişirin. Meyvenin kaynaması ve fazla suyun buharlaşması önemlidir. Meyve suyunu bırakmaya başladıkları an, kapağı açmanız ve her zaman pişmeniz gerekir. Pişirme sırasında meyve kütlesinin hacmi minimum 1/3 veya hatta yarı yarıya azalmalıdır.
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Daha sonra kütleyi tekrar buharlaştırmalıyız, ancak reçel yanmaması için karıştırmayı unutmayın. Yoğunlaştıktan sonra, bitmiş reçel önceden hazırlanmış ve haşlanmış kavanozlara konur. Reçel kavanozların içindeyken kapakları iyice sıkın ve frenk üzümü reçelini soğuyana kadar baş aşağı koyun. Ve zaten yemeye hazır lezzetli bir reçelimiz var. Bu müstahzarın üretimi için koyulaştırıcılara gerek yoktur, çünkü siyah frenk üzümü içinde tüm kütleyi kalınlaştıran büyük miktarda pektin içerir. Daha fazla ilham arıyorsanız elma konserveleri hakkındaki bu makaleye göz atın .
Aynı şeyi frenk üzümü agrest ile de yapabiliriz. Lezzetli bir kuş üzümü agrest reçeli için olgun meyveye ihtiyaç vardır. Bu önemlidir çünkü sadece bu tür meyvelerin tatlı bir tadı vardır, ancak ondan önce ekşidir. Reçel tarifi de aynı. Sadece meyve ve şeker oranları değişir. Bu durumda 1 kg meyve başına 2 kg şeker vardır. Ek olarak, elfix eklemeye değer, çünkü frenk üzümü agrest böyle pektin kaynakları içermez.
Reçel ve kuş üzümü marmelatı nasıl yapılır?
Hem reçel hem de marmelat, kilerimizde reçel, salatalık, lahana turşusu ve pürelerle birlikte bulunan çok iyi konservelerdir. Lezzetli bir reçel tarifi şu malzemeleri gerektirir: 1 kg büyük, olgun ve sert meyve, 1 kg şeker ve 2 bardak su.
Hazırlık zor değil. Önce şeker ve su bir şurup haline getirilir, ardından yıkanır ve temizlenmiş meyve eklenir. Pişirme yaklaşık 50 dakika 3 kez sürer (en fazla 2/3 güne yayılır) ve bu sırada yüzeyde oluşan köpüğü temizlemeniz gerekir. Meyveler lezzetini ve rengini kaybettiği için artık pişirilmemesi önemlidir. Hazır reçel, haşlanmış kavanozlara konur ve soğuduktan sonra serin bir odada saklanır. Ayrıca chokeberry reçeli tarifleri hakkındaki bu makaleye göz atın .
Marmelat, 1 kg meyve, 350 gr şeker ve limon suyuna ihtiyacımız olan bir müstahzar. Yıkanıp temizlenen meyve şekerle kaplanır ve üzeri havluyla kapatılır. Bir günlüğüne kenara bırakılmaları gerekir. Daha sonra, şeker eriyene kadar her zaman karıştırılarak düşük ateşte kaynatılırlar. Kütle kaynatılamaz. Fazla meyve suyu dökülür ve meyvenin kaynatılması gerekir. Ardından ateşi tekrar kısın ve bir saat daha pişirin. Bu adımlardan sonra sıra meyveyi ovmaya gelmişti. Püre haline getirilen kütleye limon suyu ve 100 gr şeker eklenir, 15 dakika kaynatılır ve ertesi güne kadar tencerede bırakılır. Ertesi gün marmelatı tekrar kaynatın ve 1.5 saat kısık ateşte pişirin. Ancak o zaman frenk üzümü marmelatını önceden haşlanmış kavanozlara aktarabilir ve soğuması için baş aşağı yerleştirebilirsiniz.
Siyah frenk üzümü meyvelerinden yapılan hazırlıklar çok lezzetlidir. Lezzet nedenlerinden ötürü dikkati hak ediyorlar, aynı zamanda vücudumuzda neden olabilecekleri ve virüslere ve diğer hastalıklara karşı bağışık hale getirebilecekleri tüm olumlu etkiler için. Siyah frenk üzümü reçeli her kilerde bulunmalıdır. Siyah frenk üzümü reçeli, mükemmel bir kış reçeli. Ya da belki bektaşi üzümü reçeli tarifleri hakkındaki bu makaleyi de istersiniz ?