Yaban havucu (Pastinaca sativa), havuç gibi kereviz ailesine aittir. Araştırmacılar onu bir arkeofit olarak sınıflandırıyorlar, sebze Polonya'dan gelmiyor. Maydanozla karıştırmak kolay olsa da maydanozdan çok daha az popülerdir. Yıllar geçtikçe, esas olarak hayvan yemi olarak kullanıldı, ancak son zamanlarda yüksek sağlık ve iyileştirici özellikleri nedeniyle geri döndü. Evde büyümeye ve onu diyetinize sokmaya değer.
Daha fazla bahçe sebzesi ilhamı arıyorsanız, burada sizin için bir araya getirdik .
Yaban havucu özellikleri ve çeşitleri
Yaban havucu - özellikleri
Yaban havucu, kereviz ailesine aittir. Yabani yaban havucu formları Asya, Avustralya, Yeni Zelanda ve Avrupa'da bulunur. Pasternak antik çağda biliniyordu, ancak birkaç yıldır Polonya'da çok az şey duyuldu. Yaban havucu çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılır, ancak manavlarda ve yerel pazarlarda da bulunabilir. Ancak, orada nadir bulunan ve bulunması zor bir örnek olduğu için kendi sebzelerinizi yetiştirmek iyi bir fikirdir. Polonya'da yaban havucu (pastinaca sativa), maydanoz benzeri bir sebze olarak kabul edilir. Bir hatanın veya dürüst olmayan satıcıların kurbanı olmamak için, ikilemi çözebilmelisiniz: yaban havucu ve maydanoz. Yaban havucu yapraklarının yenilebilir yapraklar olmadığını hatırlamakta fayda var. Yemek tarifleri,aynı zamanda infüzyonlar ve diğer tıbbi özler kullanımıyla bizi birçok sağlık sorunundan kurtaracaktır. Ayrıca kontrol edintermofilik sebzeler .
Yaban havucu çeşitleri
Yaban havucu (pastinaca sativa) umbellate familyasından ( Umbelliferae). Polonya'da pek çok yaban havucu çeşidi vardır ve aşağıda listelenenler bunlardan sadece birkaçıdır. Yarı uzun beyaz yaban havucu, yaklaşık 210 günlük bitki örtüsü dönemine sahip bir çeşittir, taze sebze pazarının ihtiyaçları için yetiştirmek için ve kuru sebze üretimi için hammadde olarak tavsiye edilir. Konik beyaz etli kökleri 25 cm uzunluğundadır. Bu bitkiler tarlada kışlayabilir. Yuvarlak beyaz yaban havucu yazın ekipman için yetiştirilen erken bir çeşittir. Neredeyse küresel bir kökü vardır. White Gem orta erkenci bir çeşittir ve aynı zamanda taze sebzelerin tedariki ve kurutulmuş sebzelerin üretimi için tasarlanmıştır. Tabanda 25-30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 cm çapında konik kökler oluşturur. Bu köklerin kremsi beyaz bir kabuğu ve koyulaşmayan beyaz bir eti vardır.
Yaban havucularının uygun şekilde yetiştirilmesi
Yaban Havucu Nasıl Yetiştirilir? Yaban havucu yetiştirmek karmaşık değildir. Tek sorun, tohumların uzun süre ortaya çıkması ve kısa çimlenme olabilir (iki yıllık bir bitkidir). Yaban havucu ekimi, 20-40 cm aralıklarla sıralar halinde düz zemine yapılır (yaban havucu büyüdükçe ve büyük bir sebze olduğundan üst sınır daha uygun olacaktır). Saksıda büyümek, terk edilmesi gereken bir fikirdir. Yaban havucu yüksek nem ve nötr pH7 ile verimli humuslu toprakları tercih eder. 0,5-1,5 cm (en fazla 3 cm) derinliğe kadar sığ ekilir. Gübreden sonra ikinci yıl yaban havucu ekmek en uygunudur, ancak eğer yoksa - ekim de imkansız olmayacaktır. Daha sonra toprak kompostla beslenmelidir. Sebze düşük sıcaklıkları tolere eder ve hatta iyi donar.Bununla birlikte, iyi bir gelişme için en uygun sıcaklık 16 ila 18 derece C olacaktır.
Uygun ekim dönemi sonbahar sonu ve kış ve ilkbahar başıdır (Kasım, Aralık, Şubat, Mart, Nisan ayının ikinci yarısı). Tohumlar filizlenmeye başladığında ve ilk yapraklar göründüğünde (14-28 gün sonra), bitkiler 7-8 cm'de bir bırakılarak kesinti olur. Sıcak havalarda, Temmuz'dan Eylül'e kadar olan dönemde, köklerin hacimlerini serbestçe genişletebilmeleri için toprak bol miktarda sulanmalıdır. Mahsul, hasadı Ekim ayı sonunda veya Nisan ayının ilk yarısında getirecek. Mahsuller yaklaşık yarım yıl boyunca 0 ° C'de ve% 95 bağıl hava neminde depolanabilir. Bahçenizde lahana yetiştirmekle de ilgileniyorsanız, tavsiye için bu makaleye göz atın .
İyi bir fiyata sebze yetiştirmek için tohumlar ve aksesuarlar? Aşağıya bakın!
Yaban havucu özellikleri
Yaban havucu, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. Eşsiz iyileştirici özellikleri nedeniyle diyetinize tanıtmaya değer. Yaban havucu sağlık için son derece değerli olan ve sindirim üzerinde olumlu etkisi olan kumarin bileşikleri içerir. Ksilintoksin ve bargapten dahil furanokumarinler sindirim ekonomisini iyileştirir.
Yaban havucu, zengin bir lif ve potasyum kaynağıdır. Folik asit dahil olmak üzere C vitamini ve B vitaminleri bakımından da yüksek olduğu bilinmektedir. Sebzenin idrar söktürücü, iltihap önleyici ve rahatlatıcı etkisi vardır. Yaban havucu ayrıca yüksek uçucu yağlar, bitkisel yağlar, flavonoid glikozitler ve şeker içerikleri nedeniyle değerlidir.
Yaban havucu ve diyet
Yaban havucu sağlığımızı gerçekten nasıl etkileyebilir? Özelliklerinden biri iştahın iyileştirilmesidir. Bunun nedeni, yemek yemeden önce mide sularının iştahını ve salgılanmasını uyaran furanokumarinlerdir. Yaban havucu ayrıca metabolizmayı geliştirir. Ek olarak yaban havucu yemekten sonra sizi uzun süre tok tutar ve az kalori içerir, bu da kilo vermenize yardımcı olabilir.
Sebze aynı zamanda yüksek tansiyon hastaları için faydalı bir besin takviyesi olacaktır. Yaban havucu onları düşürür ve ayrıca aşırı kilo ve ateroskleroz riskini azaltır. Yaban havucu kökü, kan damarlarındaki olumsuz değişiklikleri önler.
Yaban havucu sağlık özellikleri
Yaban havucularının idrar söktürücü ve antienflamatuar etkileri, böbrekleri ve birikintilerin idrar yollarını temizlemeye yardımcı olacaktır. Bu da böbrek taşlarının neden olduğu rahatsızlıkları destekleyecektir.
Yaban havucu, öncelikle kadınlar tarafından beğenilecek bir sebzedir. Diyastolik etkisi sayesinde ağrılı adet kramplarını gidermeye yardımcı olacaktır. Aynı zamanda stresi, gerginliği yatıştırır ve uykuya dalmakta zorluk çekmenize yardımcı olur.
Yaban havucu ayrıca soğuk algınlığıyla savaşmamıza yardımcı olabilir. Sebze, bu eylemi, bağışıklık sistemini olumlu yönde etkileyen C vitamini gibi başka hiçbir şeye borçlu değildir. Yaban havucu bu nedenle kış aylarında limon ve zencefilin yanında diyete harika bir katkı olacaktır. Doğal bir merhem şeklinde de bu amaçla kullanabilirsiniz. Enfeksiyonla savaşmaya ve öksürük ve ağrılı kaslardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Birçok rahatsızlıkta sağlığımızı olumlu yönde etkileyecek yaban havucu kullanan yemekler için tariflere ulaşmaya değer. Ya da belki bahçede beyaz şalgamla da ilgilenirsiniz ?
İyi bir fiyata sebze yetiştirmek için tohumlar ve aksesuarlar? Aşağıya bakın!
Yaban havucu ve maydanoz
Yaban havucu maydanozdan nasıl ayırt edilir? Bu sebze maydanoza benzer, bu yüzden bazen yaban havucu onunla karıştırılır. O kadar benzerler ki, yaban havucu ve maydanoz ikilemini çözmek için, belirli özelliklerine dikkat edilmelidir. Yaban havucu kökü maydanozdan daha yumuşak ve ucunda daha yuvarlaktır. Her iki bitki de kereviz bitkisinden elde edilir. Yerden yaprakları ve beyaz bir depo kökü vardır. Çiçek salkımları şemsiye şeklindedir ve bitkinin yaşamının ikinci yılında ortaya çıkar.
Bir fark, maydanozun beyaz çiçek açması ve yaban havucu sarı olmasıdır. Yaprakları birbirinden tamamen farklıdır. Yaban havucuları, tırtıklı kenarları olan büyük, tek iğneli yapraklara sahipken, maydanoz yaprakları çok daha tüylü ve çift veya üçlü dallıdır. Yaprak sapları tabanda genişler. Yenilebilir yapraklar maydanoz yapraklarıdır, ancak yaban havucu yemek, fototoksik kumarin türevlerinin varlığından dolayı tahrişe neden olabileceğinden tavsiye edilmez. Ancak, bir mağazadan sebze aldığımızda genellikle yapraksız bir kök elde ettiğimizden, bunlar yenilebilir yapraklar olmadığından, onları ayırt etmek, kafa karışıklığını önlememize yardımcı olmaz. Yaprakların büyüdüğü yere dikkat edin - yaban havucularının maydanozda eksik olan koyu renkli bir çukur vardır.Maydanoz yaprakları da tabanda daha geniştir. Ya da belki sen de ilgileneceksinbahçede alabaşlar ?
Yaban havucu ve maydanozun tadı farklıdır. Maydanoz daha baharatlı bir sebzedir. Yaban havucuları daha fazla şeker içerir, bu nedenle tadı daha tatlı ve hafiftir. Fark, kokuda da hissedilebilir - maydanozun hafif ceviz benzeri bir aroması vardır, yaban havucu - tatlısı, ilişkili olduğu havuca daha çok benzer. Bununla birlikte, tadı da biraz lezzetli bir ağza sahiptir. Bazı insanlar bunu anason dereotu olarak tanımlar. Her iki sebze de benzer miktarda besin içerir - hem yaban havucu hem de maydanoz çok miktarda potasyum içerir. Ancak maydanoz daha fazla C vitamini ve folik asit içerir. Maydanozun hafifletici ve idrar söktürücü özelliklere sahip olduğu, yaban havucularının ise sakinleştirici etkisi olduğu söylenir.