Karaçalı erik - karaçalı meyvesi, en iyi konserveler, meyve suları ve karaçalı tentürü kullanımı

Tarnina biraz unutulmuş bir erik ağacıdır. Ülke genelinde yaygındır - ilkbaharın başlarında beyaz çiçeklerle kaplanan, genellikle yollarda ve çayırlarda büyüyen küçük çalılardır. Yavaş yavaş iyiliklere dönüyor, çünkü meyve benzersiz özelliklere sahip reçellere dönüştürülüyor. Elbette, harika, asil zevklerinin önemi yok değil. Sloe meyvesinin nasıl işleneceğini öğrenin.

Bahçeniz için hangi süs ve meyve ağaçlarını seçeceğinizi merak ediyorsanız, bu makaleye göz atın .

Ağaçtaki çakallar

Karaçalı erik - tanımı ve yetiştirme

Tarnina - türler hakkında birkaç söz

Karaçalı, bahçede bulunan erik ağacına göre düz bir çizgi üzerindedir. Muhtemelen doğal haliyle karşılaşması zor bir bitki olan alech eriğinin geçişi sonucu yaratılmıştır. Rende ve haşıl makinesi olarak da adlandırılan bu makine köylerde çok yaygındı. Şimdiye kadar, Karaçalı çayırlar, çorak araziler, tarla kenarları ve yol kenarındaki çayırlar üzerinde büyümüştür.

Karaçalı, eriklerde olduğu gibi tek bir kalın gövde üretmez. İlkbaharda harika görünen yoğun bir sürgün ve vantuz çalılığı yaratır - daha sonra eriklerin özelliği olan narin, beyaz çiçeklerle kaplanır. Yaklaşık 3 metre yüksekliğindedir, ancak çoğu zaman çok daha kısadır. Sloes, Ekim'de, bazen Kasım'da geç ortaya çıkar. Çok küçük, küresel şekli eriklere benzemeyen mor veya mavi küçük sert çekirdekli meyveler. Turta meyvesi çiğ yemeye uygun değildir - çok acı tadı vardır. Tabii ki zehirli değildir ve ancak işlendikten sonra tadı muazzamlığını sunacaktır.

Karaçalı çoktan altın çağını geçti. Sadece birkaç düzine yıl önce, benzersiz iyileştirici özellikleri nedeniyle çok takdir edildi. Karaçalı şarabı, çeşitli likörler ve meyve suları Polonya masalarında çok sık ortaya çıktı. Şimdi, doğanın armağanları kullanıldığında, sağlığı geliştiren özelliklerinin takdir edilmesi, kullanımına ve yetiştirilmesine olan ilgi yavaş yavaş başlar. Bahçede yetiştirilebilen mağazalarda karaçalı fidanları ortaya çıktı. Birlikte ipuçları ve ağaçlar hakkında ilham koyduk burada .

Bahçedeki karaçalı fidanları

Karaçalı yetiştirmek zor değil, çok iddiasız bir bitkidir. Bu nedenle karaçalı fidanları satın almaya ve bahçenizde veya meyve bahçenizde onlar için bir yer bulmaya değer. Fazla yere ihtiyaç duymazlar ve toprak türü konusunda herhangi bir kısıtlamaları yoktur. En iyi verimler verimli ve mineral bakımından zengin bir toprakta alınsa da, her yerde yetiştirilebilirler. Ayrıca uygun, nötr veya hafif alkali bir pH değerine dikkat etmeye değer.

Tarnina, sizden herhangi bir ilgi veya zaman harcamasını istemez. Herhangi bir bakım tedavisine ihtiyaç duymaz. Sulama ve gübreleme gerektirmez. Budama yapmadan bile çok iyi büyür, ancak kök emicileri kesmeye değer olsa da, bahçe dağınık bir çalılık oluşturmaz.

Karaçalı - hasat

Karaçalı düşük dekoratif değeri nedeniyle değil, iyileştirici özellikleri nedeniyle yetiştirilir. Meyvenin çalı üzerinde mümkün olduğu kadar uzun süre tutulması ve sadece ilk dondan sonra hasat edilmesi önerilir. Bu zor olabilir çünkü kuşlar, özellikle hayvanlar için yiyeceklerin kıt olduğu sonbahar mevsimi olduğundan, yaban alemini çeker.

Bahçenizdeki karaçalı çalılarda sürekli bir ziyafet olduğunu fark ederseniz meyveyi toplayın. Bunları bir gecede dondurucuya koyabilirsiniz. O zaman yemek veya işleme için mükemmel olacaklar. Dondurulmuş meyveleri toplamayı başarırsanız, bir kısmını kurutmaya değer. Yenilebilir olacaklar ve ayrıca iyileştirici özelliklere sahip bir kaynatma da yapabilirsiniz. Ya da belki aronia ve yetiştiriciliği ile de ilgileneceksiniz ?

Karaçalı meyvesi - iyileştirici özellikler

Karaçalı meyvesi - faydalı maddeler

Yüzyıllar önce fısıltılar ve "anneanneler" de çiçek ve karaçalı kabuğu infüzyonu yapsalar da en önemlisi meyveleriydi. Şaşılacak bir şey yok, modern tıp, benzersiz iyileştirici özelliklere sahip olduklarını doğruluyor. Son derece yüksek miktarda flavonoid, yani kansere ve kalp yetmezliğine karşı koruma sağlayan antioksidanlar içerirler.

Karaçalı meyvesi aynı zamanda son derece zengin bir C vitamini kaynağıdır - 100 gram meyvede yaklaşık 20 g içerir. Ek olarak, karaçalıda B vitaminleri, beta-karoten ve mineraller de bulabilirsiniz. Bunlar arasında potasyum, kalsiyum ve magnezyum en çok bulunanlardır. Dahası, aynı zamanda tanen, fitosterol ve pektin hazinesidir. Bütün bunlar, sloe meyvesinin doğal bir ilaç olarak adlandırılabileceği anlamına gelir.

Karaçalı korur - hastalıkta uygulama

Sloe preparatları birçok hastalığın tedavisinde kullanılabilir. Özellikle meyvesinin suyu birçok farklı hastalık için tavsiye edilmektedir. Çoğu zaman çocuklar için hazırlanır, çünkü küçük karınların çalışmasını hızlı, doğal ve nazikçe düzenleyerek ishali önler. Sıklıkla anjinayı etkili bir şekilde önleyen bir kurutulmuş meyve kaynatma maddesi hazırlanır - boğaz ağrısını birkaç kez durulamak yeterlidir.

Tarnina ayrıca kalp üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Meyve suyu kan basıncını ve "kötü" kolesterol seviyesini düşürür. Böylece kan pıhtılarının oluşumunu engeller ve aterosklerotik hastalık riskini azaltır. Sloe suyu soğuk algınlığı veya grip sırasında da verilebilir. Yüksek C vitamini içeriği, anında ayağa kalkmanızı ve bağışıklık kazanmanızı sağlar. Aynı nedenle, rende preparatları idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve mesane ve böbreklerin soğuk algınlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Ya da belki soğan şurubuyla da ilgilenirsiniz ?

Karaçalı erik - en iyi konserveler, meyve suları ve çörek otu tentürü 2

En iyi çörek otu korur

Karaçalı suyu sadece soğuk algınlığı için değil

Sloe suyu, bu meyveden yapılan en popüler reçellerden biridir. Yapması zor değil, ancak bütün kış için yeterli olan ortalama bir porsiyon için, iyi yıkanması ve değiştirilmesi gereken 3 kg donmuş meyveye ihtiyacınız var.

Meyveler kaynar su ile dökülür ve birkaç saat tencerede bekletilir. İyice yumuşar ve biraz demlenirler, ancak o zaman suyu boşaltmanız ve kaynatmanız gerekir. Sonra meyve tekrar dökülür - tüm süreç üç kez tekrarlanmalıdır. Her seferinde, meyve suyunu yavaş yavaş saldıkça su gittikçe daha fazla kestane rengi olacaktır. Son pişirme sırasında suya yaklaşık 3 bardak şeker ekleyin - kahverengi olabilir.

Meyve suyu kavanozlarda ve şişelerde pastörize edilebilir. İshal tedavisi olarak tek başına içebilir veya çaya ekleyebilirsiniz. Eşsiz, derin ve tatlı tadı onu çocuklar için mükemmel kılar. Sloe suyu da iltihaplanmada etkilidir.

Budama bitkileri için önerilen budama makası

Karaçalı tentürü - gurme karaçalı

Bu doğa armağanlarından en iyi şekilde yararlanmanın bir başka yolu da karaçalı tentürüdür. İyileştirici özellikleri de vardır - yatmadan önce çaya eklenen veya içilen küçük bir miktar grip ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur ve kalp için iyidir. Tarninówka, genellikle olağanüstü tatlılığını ve eşsiz lezzetini yansıtan Macar erikleri ile zenginleştirilir.

Tentürü yapmak için elbette iyi dondurulmuş yaklaşık 1 kg meyveye ihtiyacınız var. Katmanlara şeker serpilmiş (yaklaşık 70 gram) bir kavanoz gibi büyük bir cam kaba dikkatlice yerleştirilmelidirler. Katmanlar arasına 10-15 gram kuru erik koyabilirsiniz. 2-3 hafta boyunca kavanoz çok sıcak olmayan bir yere konulmalıdır. Ancak fermantasyona dikkat etmelisiniz, öyleyse buzdolabına koyabilirsiniz.

Bu sürenin sonunda, meyve suyu havuzdan dökülür ve daha sonra alkol kısmının yarısı ile karıştırılır (yaklaşık 1 litre alkol veya herhangi bir oranda alkol ve votka karışımı). Kalan meyve, alkolün diğer kısmı ile üzerine dökülür. Tentürün her iki bileşeni de 2 hafta daha bir kenara bırakılmalıdır. Bu sürenin sonunda sıvılar birleştirilmelidir. Tentürün benzersiz bir tadı ve karakteristik, ilginç bir aroması vardır.

Karaçalı şarabı

Tarnina, şarap hazırlamak için mükemmel bir meyvedir. Alkolün son derece berrak olması sayesinde çok sayıda tanen içerir. 10 litre yüksek kaliteli şarap hazırlamak için yalnızca 3 kg meyveye ihtiyacınız var, ancak tohumları çıkarmanız gerekiyor - bu oldukça zaman alan bir iş. Çekirdeksiz rendeler 9 litre suda kaynatılmalı ve sıvısı iyice süzülmelidir.

Bu meyve miktarı için yaklaşık 1.9 kg şeker ve 3 gr kaliteli şarap mayasına ihtiyacı olacaktır. Ortaya çıkan şarap yaklaşık% 11-13 alkol içermelidir. Biraz ekşi olup akşam yemeği ve diğer çeşitli yemekler için mükemmeldir. Kalbinize ve sindirim sisteminize iyi bakmanıza yardımcı olacak gerçek gurmeler için bir içecektir. Bu yüzden zaman zaman sağlık lambasını içmeye değer. Ayrıca bu makalede bulacağınız kuşburnu tentürü tarifine de göz atın .