Kavanozlarda salatalık turşusu, herhangi bir ana yemeğe harika bir ektir veya garnitür olarak servis edilir. Birçok sebze salatası ve salatada popüler bir bileşendir. Salatalık turşusu için tek bir tarif yoktur, bu nedenle herkes damak tadına göre kavanozlara turşu yapabilir. Sirkede salatalık hazırlamak basit ve ucuzdur. Peki turşu nasıl yapılır?
Tavsiye ve ilham arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.
Konserve salatalık - temel tarifler
Kavanozlarda salatalık turşusu tarifi
Bu tarifi hazırlamak için daha önce yapılan asitlemeye ihtiyacınız olmayacak - tüm katkı maddeleri doğrudan kavanozun içine dökülebilir. Bu, sahip olduğunuz kadar çok kavanoz hazırlamanıza olanak tanır… salatalık! Tariften 3 kavanoz (her biri 1 litre) üzerinde odaklanacağız.
İçindekiler listesi
- 1 kg küçük salatalık
- 1 ve 0,5 litre su
- 250ml sirke% 10
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 defne yaprağı, 3 diş sarımsak, sap üzerinde 3 dal dereotu, 3 yemek kaşığı hardal (beyaz)
- birkaç tane yenibahar ve karabiber
- bir parça yaban turpu ve havuç
Malzemeleri tek tek kavanozlara dökecek vaktiniz yoksa lezzetli kornişonları hazır baharatlarla kaplayabilirsiniz. Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan yeşil sebzeler hakkındaki makalelere göz atın .
Kış için konserve salatalık - bir hazırlık yöntemi
- Salatalıkları yıkayın ve 3 kavanozda (her biri 1 litre) düzenleyin. Üst malzemeyi içine dökün veya hazır karışımı ekleyin.
- Salamura turşusu malzemeleri şimdi kaynatılmalıdır. Sonra turşuları dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.
- Suyu kaynattıktan yaklaşık 3 dakika sonra kavanozlarda pastörize edin.
- Kavanozları büyük bir tencereye koyun ve kapağın altında yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak suyla kapatın. Ardından orta ateşte neredeyse kaynatın.
- Isıyı azaltın ve yaklaşık 3 dakika ısıtın. Kavanozları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Enfes salatalık turşusu yaklaşık 1 hafta sonra hazır olur. Bunları kış boyunca, örneğin bir mahzende de saklayabilirsiniz.
Harika fiyatlarla önerilen kavanozlar ve konserveler!
Sirke içinde salatalık turşusu - mükemmel bir vitamin kaynağı!
Kavanozdaki salatalık turşusu, vücuda kışın birçok temel madde ve vitamin sağlayan bir gıda ürünüdür. Sirke içindeki salatalık, diğerlerinin yanı sıra salatalık turşusunda ve az tuzlu salatalıklarda da bulunan C vitamini. Ek olarak, A, D, E, K1 ve B vitaminleri bakımından zengindirler.Hıyar turşusu için her tarif, mineral tuzlar, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve çinko gibi vücudu asidi gideren alkali maddeler içerir.
Kavanozlar için kornişon tarifleri
Lezzetli salatalık turşusu
Salatalık turşusu dökmek, salatalıklara harika bir tat ve aroma verir. Tadı en iyi sandviç veya etle olur. İnsanlar ayrıca bira için garnitür olarak da servis ediyorlar. Salatalık turşusu, az tuzlu salatalık veya acı biber ile son zamanlarda popüler olan salatalık hariç, "konserve yemek" tarifleriyle eşleşebilecek gerçekten çok az tarif vardır. Bununla birlikte, kış turşusunun Polonya'daki en klasik konservelerden biri olduğunu hatırlamakta fayda var! Ayrıca burada toplanan ev koruma ürünleri hakkındaki makalelere de göz atın .
İçindekiler listesi
- salatalık (herhangi bir miktar)
- 1 su bardağı% 10 sirke
- 5 bardak su
- 1 düz yemek kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı şeker
- hardal
- saplı dereotu gölgelik
- yenibahar
- karabiber
- yaban turpu kökü
- Sarımsak
- Defne yaprakları
Salatalık turşusu için hazırlanan bu tarif, esas olarak salatalık turşusu ve salatalık olmasına rağmen, aynı zamanda büyük bir vitamin bombasıdır! Salatalık turşusu teorik olarak daha sağlıklı kabul edilmesine rağmen, sirke içinde salatalık turşusu eşit derecede lezzetlidir ve hazırlanmaları için tarifler hiçbir şekilde ünlü Polonya "turşularından" daha aşağı değildir.
Sirke içinde salatalık - bir hazırlama yöntemi
- Salatalıkları soğuk suyla dökün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Yıkayın, kavanozları haşlayın ve baş aşağı koyun. Altına birkaç karabiber, dereotu, bir parça yaban turpu kökü, yenibahar, defne yaprağı, hardal tohumu ve 2 diş sarımsak koyun.
- Yıkanmış ve süzülmüş salatalıkları kavanozlara koyun ve turşunun üzerine dökün. Kaynattıktan sonra yaklaşık 4 dakika pastörize edin ve sıcak olarak çıkarın.
- Kavanozları ters çevirin, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Vücuda destek olarak sirke ile salatalık turşusu
Kavanozlar için salatalık turşusu insanlar için harika bir ilaçtır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, zararlı UV ışınlarına karşı korur, görme gücünü güçlendirir ve kanser riskini azaltır. Bu yüzden sizin için en iyi turşu tarifini bulmaya ve istediğiniz kadar kullanmaya değer! Ya da belki de çeri domates reçeli ile ilgili bu yazıyla ilgileneceksiniz ?
Su dökmek - nasıl hazırlanır?
Salatalık turşusuna dökün
Turşu, turşular için tüm tariflerin temelidir. Bu nedenle, nasıl hazırlanacağını bilmeye değer.
İçindekiler listesi
- 1 ve 0,5 litre su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 250 ml% 10 sirke
Turşu her türlü kornişon tarifinde kullanılabilir. Bu, kolayca hatırlayacağınız en temel hazırlıktır.
Turşulara dökün - bir hazırlama yöntemi
- Tüm malzemeleri kapağın altında en fazla 2 cm suyla birlikte kaynatın.
- Seçilen salatalık tarifindeki tüm malzemeleri et suyu ile birlikte kavanozlara dökün.
- Turşu sıcak olmalı! Salatalık turşusu pastörize edilmeli ve maalesef bunu soğuk bir dökülmeyle yapmayacaksınız.
Harika fiyatlarla önerilen kavanozlar ve konserveler!
Pastörizasyon - önemli mi?
Evet tabi ki! Bu sayede reçeller bozulmayacak ve tüm aile mevsim dışında salatalıkların tadını çıkarabilecek. Az kalori içerdikleri ve düşük glisemik indekse sahip oldukları için onları yemeye değer. Vücudu nemlendirir ve cildi nemlendirir. Sadece avantajlar!
Hardallı salatalık turşusu tarifi
Geleneğe bir alternatif
Salatalık turşusundan, az tuzlu salatalıktan veya geleneksel salatalık turşusundan sıkıldıysanız, bunları hardal ilavesiyle modern bir versiyonda yapmayı deneyin!
İçindekiler listesi
- 3 kg küçük salatalık
- 2 litre su
- 2 su bardağı% 10 sirke
- ¾ fincan şeker
- 4 yemek kaşığı hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı tuz
- 1 küçük kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı yenibahar
Hardalda salatalık turşusu lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Özellikle konserve sezonunun başında harika olacaklar.
- Salatalık ve biberleri yıkayıp kurutun, tohumlarını biberden çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.
- Hardalı ve yenibaharı kavanozların dibine dökün.
- Biber ve salatalıkları eşit şekilde kavanozlara yayın.
- Turşuyu hazırlayın, hardalı tekrar kaynadıktan sonra ekleyin. Salatalıkları örtecek şekilde kavanozlara dökün. 12 saat baş aşağı duralım.
- Reçellerinizi yaklaşık 3 ay karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Akşam yemeklerine lezzetli bir katkı olarak hardallı salatalık
Hardallı kendi kendine hazırlanmış turşusu gibisi yoktur. Özellikle de içlerinde ne olduğunu bildiğiniz için - satın alınan konservelerdeki gibi değil. Ev yapımı ürünlerde aroma arttırıcı veya koruyucu bulamayacağınız için pastörize etmeye ve kış stoklarında saklamaya değer! Çoğu akşam yemeğini hızla tamamlayacaklarını göreceksiniz.
Körili salatalık turşusu
Hit salatalık konserveleri
İsveç salatası veya acı biber salatalarının yanı sıra, evinizin kilerinde mutlaka bulunması gereken bir şey haline geldi . Şaşılacak bir şey yok - sıradan öğle veya akşam yemeklerine harika bir katkı. Ek olarak, onları kendiniz hazırlamak çok kolay!
İçindekiler listesi
- 2 kg salatalık
- 1 litre su
- 1 su bardağı% 10 sirke
- 1/3 su bardağı şeker
- 3 çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı köri baharatı
- birkaç kereviz yaprağı
- hardal
- soğan
Merak etmeyin, köri miktarı hazırlığı çok sıcak hale getirecektir! Dozaj, kornişonlara benzersiz bir tat vererek toplamla orantılıdır.
Köri ile salatalık - bir hazırlama yöntemi
- Suyu tuz, sirke, şeker ve köri tozu ile kaynatın. Turşuyu soğutun.
- Salatalıkları yıkayıp dilimleyin ve soğanları dilimleyin.
- Kavanozları haşlayın ve altına bir kereviz yaprağı, bir hardal tohumu ve bir dilim soğan koyun.
- Salatalıkları turşu ile mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.
- Yaklaşık 5 dakika pastörize edin.
Körili turşusu - ne ile yenir?
Körili salatalık, sadece sıradan sandviçler için değil, aynı zamanda ev yapımı hamburger veya sosisli sandviçler için de mükemmel bir tamamlayıcı olacak! Kışın tadı harikadır ve çok çabuk ve basit yapılırlar. Ayrıca ciğer ezmesi ile harikadırlar. Körili salatalıkların klasik sakatat lezzetini nasıl fantastik bir şekilde fethedeceğini kendiniz görün!