Elma şarabı, dışarının serin olduğu sonbahar veya kış için mükemmel bir içecektir. Kendi kendine yapılan alkol kesinlikle birden fazla gri akşamı keyifli hale getirecek! Elma şarabı tarifi - gerçekten sadece bir tane var mı?
Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan ev şarabı ile ilgili makalelere de göz atın.
Elma şarabı tarifi
Tatlı elma şarabı nasıl yapılır?
Meyveyi hazırlayarak elma şarabına başlayın. Hem sonbahar hem de kış çeşitleri en iyisi olacaktır. Meyvenin olgun olduğunu ve kurtlu olmadığını unutmayın! Gri peynir mayası veya Antonovka, elma likörü için bu en basit tarifi hazırlamak için mükemmeldir. Meyvenin yoğun rengine de dikkat etmeye değer - bu durumda şarap… altın olacak!
Elma şarabı tarifi - malzemeler listesi
- 3 kilogram olgun elma
- 1 kilogram şeker
- 2 litre kaynak suyu
- 5 gram kuru üzüm
- maya anne
- maya için besin
Elmalardan şarabınızı yapmaya başlamadan önce, anne mayasının siz içkiye başlamadan 5 gün önce hazırlanması gerektiğini unutmayın! Elmalardan bir bardak doğal meyve suyu sıkın, bir çorba kaşığı şeker ve bir tutam maya besini ekleyin. Hepsini kaynatın (yaklaşık 15 dakika), ardından suyu soğutun ve üzerine şarap mayası ekleyin. Her şeyi pamuklu bir yün tıpa ile kapatın ve 24 saat ılık bir yerde bekletin. Bu sürenin sonunda, 2 bardak suyu kaynatın ve soğutun, 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam besin solüsyonu ile karıştırın ve "karışımı" önceden ayrılmış olan stoğa ekleyin. Mayalı anne beş gün içinde hazır olacak! Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şarap yapmak için meyve hakkındaki bu makaleye göz atın .
Mayalı anneyi ve yukarıda belirtilen tüm malzemeleri hazırladığınızda, bir sonraki adıma geçme zamanı, yani kendi ev yapımı şarabınızı yapma zamanı! Hala nasıl elma şarabı yapılacağını merak ediyor musunuz? İşte başlıyoruz!
Elma şarabı tarifi - adım adım hazırlık
- Elmaları yıkayın ve suyunu sıkın - bunu bir meyve sıkacağı ile yapabilirsiniz.
- Şişeyi yıkayın ve haşlayın - suyu içine dökün, kuru üzümleri ve önceden hazırlanmış mayayı ekleyin.
- Şekeri kaynamış suyla karıştırın, ardından soğutun ve kalan sıvının üzerine ekleyin.
- Gazlı beze sarılmış şişeyi pamuk yünü veya fermantasyon tüplü bir tıpa ile yapıştırın.
- Şimdi beklemelisin ... 2 ay! Bu sürenin sonunda şarabı temiz cam şişelere dökün ve bir ay boyunca karanlık bir yere (örn. Bodrumda) koyun.
- Kuru üzüm, üvez veya armut eklediğinizde tatlı elma şarabı daha da etkileyici olacaktır. Ya da belki böğürtlen şarabı hakkındaki bu makaleyi de istersiniz ?
Özet
Bu, doğru ekipmana sahip olmaları şartıyla, kelimenin tam anlamıyla herkesin hazırlayabileceği en basit elma şarabı tarifidir. Aynı şekilde üzüm şarabı olan lezzetli bir sonbahar içeceği de hazırlayabilirsiniz. Oranları değiştirerek, malzemelerden elma moonshine için bir tarif de hazırlayabilirsiniz!
Elma suyu şarabı
Meyve sıkacağı olmayan bir alternatif
Evde bir meyve sıkacağınız yoksa, sadece meyveden değil elma şarabı da hazırlayabilirsiniz - tek ihtiyacınız olan… elma suyu. Gerçekten basit ve lezzetli bir alkollü içecek yapmak için birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak - bunları bir araya getirmek, arkadaşlarınızla sonbahar toplantıları için mükemmel ev şarabı alacağınızı garanti edecektir. Aşağıdaki içindekiler listesinden 5 litreye kadar elma "nektarı" hazırlayabilirsiniz.
Harika fiyatlarla önerilen şarap aksesuarları
Elma suyundan şarap için malzemelerin listesi
- 4 litre% 100 elma suyu
- 0.75 kilogram şeker
- 1 çay kaşığı orta maya
- yarım yemek kaşığı pektoenzim (meyve suyu süzülmediğinde)
- 0.5 g potasyum metabisülfat
- 5 g maya (örn. Fermivin, Carrefour market zincirinde yaklaşık PLN 4)
Diğerlerinin yanı sıra bulacağınız potasyum metabisülfat gibi maddeler alkol sabitleyiciler satan dükkanlarda ve her 10 g için 3 PLN (örn. Biowin). Burada toplanan ev içi alkolle ilgili makalelere de bakın .
Elma suyu şarabı - bir hazırlama yöntemi
- Elma suyunu bir tencereye dökün ve üzerine şeker ekleyin - erimesini istemiyorsa suyunu bir süre ısıtın.
- Elde edilen stoğu bir fermente veya şarap balonuna dökün. Oda sıcaklığı maksimum 30 dereceye ulaştığında, mayayı "karışıma" ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, önce fermentörü bir fermantasyon tüpü olan bir tıpa ile tıkayın.
- Şarabı yaklaşık 2 hafta sonra ikincil fermentöre boşaltın.
- Mayanın dibe çökmesini bekleyin ve şarabı stabilize etmek için şaraba potasyum metabisülfat ekleyin.
- Bekleme zamanı… 2, maksimum 3 hafta daha. Bu süre zarfında ev yapımı elma suyu şarabı berraklaşacaktır.
- Bu süre dolduktan sonra, şarabı şişelere dökün ve en az 3 ay dinlendirin.
Özet
Pektoenzimlerin her zaman bulutlu şarap sorununu çözmediğini unutmayın - bu nedenle şişelerde sık görülen tortu. Ya onu kabul etmek ya da tüm uçuşanların içine yerleşmeleri için içeceği çok zaman vermek kalır. Bu nedenle elma şarabı tarifi% 100 meyve suyuyla değiştirilebilir - yine de çok tatlı bir elma şarabı olacak, ancak biraz… basitleştirilmiş bir versiyonda.
Elma tentürü
Bir elma şarabı tarifi yeterli olmadığında ...
Elma şarabı, elma suyu veya elmalı kaçak içki tarifi zaten sıkıldığında, kendinize her zaman bir tentür yapabilirsiniz! Yukarıda belirtilen ev alkollerinden daha az popülerdir, ancak tarifini denemeye gerçekten değer - başka hiçbir tentür bu kadar ısınamaz ve bu kadar yoğun, baharatlı bir tada sahip değildir. Bu, kesinlikle sık sık geri gelecek gerçek gurmeler için bir tekliftir. Hatta bazıları tatlı elma şarabı gibi çok daha belirgin bir tada sahip olduğunu söylüyor.
Elma tentürü için malzemelerin listesi
- 1 kilo elma
- 0,75 litre alkol
- 1 su bardağı su
- 0.3 kilogram şeker
- 5 karanfil
- 0,5 vanilya bölmesi
- Tarçın kabuğu
Elma tentürünü hazırlamak son derece kolaydır - insanlar bunun tarifinin elma şarabı tarifinden veya elma ay ışığı tarifinden daha kolay olduğunu düşünüyor! Bu tentürü yapmanın tek zorluğu nedir? Eh, tüketimi için birkaç hafta bile beklemelisiniz. Ayrıca üzüm şarabı yapma hakkındaki bu makaleye göz atın .
Elma tentürü - hazırlama yöntemi
- Dilimlenmiş elmaları mümkün olduğunca büyük bir kavanoza koyun.
- İçine doğranmış tarçın kabuğu, vanilya, şeker ve karanfil ekleyin ve üzerine ılık su ve ispirto dökün.
- Karışımı yaklaşık 6 hafta ılık bir yerde saklayın.
- Elde edilen tentürü güzel şişelere dökün ve sadece karanlık bir yerde saklayın.
- Kuru tadım tentürleri tercih ediyorsanız, eklenen şeker miktarını azaltın!
Özet
Gördüğünüz gibi, tentürün hazırlanması kısa ve karmaşık değildir ve aynı zamanda çok fazla bilgi veya ekipman gerektirmez (elma şarabı tarifi için gereklidir). Bir ay sonra, likör hazır olacaktır - ve likör ne kadar uzun süre "tutulursa", tadımı daha sonra o kadar iyi olur!
Elma şarabı, tentür veya kaçak içki için meyve seçerken daima sağlıklı ve olgun elmaları tercih edin! İçeceklerin sırrı esas olarak katkı maddelerinde yatmaktadır. Onlar sayesinde üzüm şarabı, elma suyu şarabı veya elma tentürünün farklı bir tadı var! Bu yüzden karanfil, vanilya veya tarçın eklemekten korkmayın. Ya da belki badem ve kakule? Bu kadar "iyi bir aksesuar" şirketinde, soğuk mevsimi kesinlikle seveceksiniz!