Tatlı ve ekşi, hafif armut, çok ballı ve aromalıdır. Ve hepsinden önemlisi, çok değerli. Ayva tentürü, kışın evlerimizde eksik olmayan spesiyalitelerden biridir. Sonuçta, soğuk akşamlarda ısınmanın en iyi yolu budur. Soğuk algınlığını yener ve tadı harikadır. Ayva tentürünün nasıl yapıldığını öğrenin.
Ayvaların yetiştirilmesi ve bakımı ile de ilgileniyorsanız, tavsiye için bu makaleye bakın .
Ayva meyvesi - hasat ve özellikleri
Ayva mı, ayva mı?
Benzer isimleri var ve çoğu zaman yanılıyorlar. Birinin ve diğerinin meyvesini "ayva" olarak adlandırmak gelenekseldir, ancak bunlar tamamen farklı iki bitkidir. Ayva, çiçeklenme döneminde güzel beyaz çiçeklerle kaplı, yaklaşık 8 metre boyunda bir ağaçtır. Meyveler Ekim ayında olgunlaşır ve oldukça büyüktür - rekor sahipleri yaklaşık 1 kg olabilir, ancak Polonya'da bunun olması pek olası değildir. Ayva meyveleri küçük elma veya armut gibi görünür, açık sarı bir kabuğa ve kendine özgü ve çok hoş bir aromaya sahiptir. Tadı da biraz armutlara benzeyebilir.
Ayva ise botanik olarak ayva ile hiçbir ilgisi olmayan alçak bir çalıdır. Yüksekliği yaklaşık 1-2 metredir. Çiçeklenme döneminde çok çekicidir - kırmızımsı veya pembe çiçeklerle duş alır. Ayrıca geç olgunlaşır, ancak meyvesi tamamen farklı görünür. Sarı renkte, düzensiz renkli, çok ince ve son derece aromatiktir. Çok ekşi bir tadı vardır ve çiğ yenemezler. Ayva olarak da adlandırılır.
Ayva için her iki meyveyi de kullanabilirsiniz. Doğrudan tüketime uygun değillerdir ancak konserveler için hammadde olarak mükemmeldirler. Aynı zamanda Polonya'da çok uzun bir geleneğe sahip tentürler için en iyi malzemedir. Atalarımız onları öncelikle zevkleri için takdir ettiler. Ayva ile ilgili tüm bilgileri ve ipuçlarını burada sizler için derledik .
Tentür için ayva meyvesi
Ayva meyveleri ve ayva meyveleri çok geç olgunlaşır - genellikle Ekim ayında. Ancak, onları biraz daha çalılıkların üzerinde bırakabilir ve elbette düşmedikçe hemen toplayamazsınız. Meyve hasadını ancak ilk donlar geçtikten sonra planlamak en iyisidir. Ancak o zaman meyve, ağızda kalan acı tadı kaybeder ve onu tüketime mükemmel bir şekilde uygun hale getirir.
Ayva meyvesi donmaya başlamadan dökülmeye başlarsa hasat edilip kullanılmadan önce dondurulabilir. Onları yaklaşık 24 saat buzluğa koyun. Meyveler harika depolanır, bu yüzden onu seçtikten hemen sonra işlemenize gerek kalmaz. Her ikisinin de çok fazla pektin içerdiğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, tentürü biraz "jelleştirebilirler" ve bulaşıkları biraz daha yoğun ve jöle benzeri hale getirebilirler.
Ayva tentürü - iyileştirici özellikler
Ayva tentürü, esas olarak tadı nedeniyle çok popülerdir. Tatlı, çok aromatik, bazı insanlar tadı biraz armut gibi buluyor. Bununla birlikte, en büyük avantajı, ayva tentürünün öncelikle yüksek C vitamini ve pektin içeriğine sahip olduğu iyileştirici özellikleridir.
Bu, bağışıklığı düşük ve soğuk algınlığı olan kişilerin menüsünde olması gereken bir şey. Ballı ayva tentürü, herhangi bir gribi anında kovalar ve sonbahar veya ilkbahar gündönümlerinin fark edilmemesini sağlar. İçerdiği besinler ve mineraller vücudun genel durumunu destekler ve bağışıklığı artırır. Aynı zamanda bakterisidal ve virüsidal bir etkiye sahiptir, bu nedenle "akıntı" ile baş etmenin en iyi yoludur. Bu küçük meyveler gerçekten muazzam bir güce sahiptir, bu yüzden onu kullanmaya ve tedaviyi doğal yöntemlerle desteklemeye değer.
Ama hepsi bu kadar değil. Ayva, mide problemlerinin tedavisi için ideal bir çare olarak ortaya çıkıyor. Ruhtaki ayva tentürü, fındıkkıran ile birbirinin yerine kullanılabilir. Sindirimi uyarır, mide ekşimesi hissini azaltır, karaciğeri güçlendirir ve sindirim sistemi iltihabını yatıştırır. Ya da belki de mürver tentürü ile ilgileniyorsunuz ?
Armut ayva tentürü
Ruhta ayva tentürü
Ruhta ayva tentürünün hazırlanması çok kolaydır ve çok fazla malzeme gerektirmez. İyice yıkanmış, kurutulmuş ve sekizde biri kesilmiş yaklaşık 1 kg ayva meyvesi yeterlidir, yaklaşık 1 kg şeker ve 1 litre ruh. Daha hafif bir muamele yapmak istiyorsanız, yarım litre alkol ve yarım litre votka verin.
Bir tentür nasıl yapılır? Meyvelerin tohumlarını kesip büyük bir kavanoza atın ve üzerini şekerle kapatın. Kap kapatılmamalı, üzerini bir bezle örtmek yeterlidir. Gömülü meyve suyunun çıkması için yaklaşık iki hafta karanlık bir yerde bekletilmelidir. Şurup akar ve tekrar alkolle doldurulur. Bu ayva tentürünün yaklaşık 3 hafta sonra süzülmesi gerekir. Ve zaten yenilebilir.
Votkada basit bir ayva tentürü
Tentürler için eşit derecede basit tarifler, votkada ruh eklenmeden yapılanlardır. En basit kompozisyondan bir tentür nasıl yapılır? Sadece şekere, meyveye ve votkaya ihtiyacınız var. Temizlenir, parçalara ayrılır ve çekirdeksiz meyveler büyük bir kavanoz veya sırtın içine konur ve 2: 1 oranında (1 kg meyve - yarım kilo şeker) şeker serpilir. Meyvenin suyunu biraz salması için kavanozun sadece 2-3 gün beklemesine izin verilir.
Bu şekilde hazırlanan ayarlar votka ile tamamlanıyor. Kavanoz sıkıca kapatılmalı ve 3-4 hafta karanlık bir yerde bırakılmalıdır, ancak şekerin iyi çözülmesi için birkaç günde bir çalkalamaya değer. Bu sürenin sonunda ayva tentürü süzülerek şişelere dökülmelidir. Ne yazık ki kış soğuğu için mükemmel olan 4 ay sonra tüketime uygundur. Votkadaki ayva tentürünün tadı biraz daha hafif olduğundan mide problemlerine iyi gelir. Bu makalede tarifleri bulabileceğiniz aronia tentürü, sağlığı geliştiren iyi özelliklere de sahiptir .
Harika fiyatlarla tentürler hazırlamak için gerekli aksesuarlar!
Ballı ayva tentürü
Romlu tentür tarifleri
Ballı ayva tentürü gerçek tatlı ve ekşi bir inceliktir. Romlu ve portakallı ama şekersiz versiyonunda kış günleri için en güzel tatlı olacak. Rom tentürü nasıl yapılır? Yaklaşık 1 kg çok olgun meyve, 3 yemek kaşığı bal (tercihen limon), 100 ml rom, 0,5 l votka ve yarım büyük portakalın suyuna ve kabuğuna ihtiyacınız var.
Votka romlu tentür tarifleri biraz daha karmaşıktır. Ayva meyvesi iyice yıkanmalı ve parçalar halinde kesilmeli, tabii ki tohum yuvaları çıkarılmalıdır. Bunları bir kavanoza koyup birkaç gün sıcak bir yerde bekletip suyunun çıkmasını sağlamalısınız. Ancak o zaman ortama bal, rom ve votka eklenir ve tamamı portakal suyu ve rendelenmiş kabuk ile tatlandırılır. Böyle bir karışım karanlık bir yerde yaklaşık 6 hafta yaşlandırılmalıdır. Bu sürenin sonunda kalın bir gazlı bezle süzün. Açmadan önce birkaç ay yatmasına izin verirseniz en iyi tadı verecektir. Tentür hafif bulutlu olabilir, ancak çok lezzetli ve etkileyici,
Ballı basit bir ayva tentürü
Ayva meyvesinin tentürü tarifi harika bir fikir. Bal ayva ile çok iyi bir şekilde birleştirilmiştir, bu bileşenle tentür tarifleri çoktur. En basit olanı, 2 kg ayva meyvesinin (veya bir ayva, o zaman tentür biraz daha asidik olur) 1 litre alkol ve 1 litre balla karıştırılmasıdır. Şekersiz bir tentürdür, ancak tatlı likörlerin en büyük sevgililerine bile hitap edecek.
Ayva meyvesi yıkanmalı, kurutulmalı ve oldukça ince kesilmelidir. Büyük bir kavanoza veya bakıma konur ve hemen ruhu dökülür. Bu şekilde yumuşatılan meyveler, sıvı gölgede açıkça kahverengi olmayana kadar yaklaşık 2 ay yaşlandırılmalıdır. Bir tentür nasıl yapılır? Meyveler süzülmeli ve ruha bir litre bal ilave edilmelidir. Kalınsa suya serebilir veya hafifçe ısıtabilirsiniz. Ihlamur balı en iyi seçimdir, çünkü en güçlü grip önleyici özelliklere sahiptir ve bu tentürün en iyi çalıştığı yer burasıdır. 2 ay olgunlaştıktan sonra tüketime uygundur. Ancak çok bulutlu olduğu için süzülmeye değer. Belki de diğer çalıların meyvesinin tentürü için bir tarifle , örneğin kuşburnunun tentürü ile ilgileneceksiniz ?
Ruhu yumuşatılmış meyveler atılmamalı, ayva meyvesi için de geçerlidir. Onları kavanozlara koymaya ve şeker serpmeye değer. Küçük bir alkol dozu ile birleştirildiğinde, size en iyi soğuk algınlığı ilacı verecek olan ve farmasötik preparatlardan daha etkili olduğu ortaya çıkan meyve suyu salgılarlar.