Domuz boynu çok lezzetli bir et. Bunları hem bahçede barbekü partilerinde hem de sadece Pazar öğle yemeğinde yemekten mutluluk duyuyoruz. Boyun her zaman başarılıdır, et yumuşak ve yumuşaktır, ancak bir şartla ... boyun için baharat gerçekten lezzetli olmalıdır. Turşu domuz boynu için en iyi tarifleri sunuyoruz.
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın.
Domuz boyunlu bira turşusu
Bira esas alınarak hazırlanan domuz boynu dolgusu hem ateşte kavrulmuş hem de ızgara et ile birlikte veya ızgara tavada kullanılabilir. Bira, özellikle uzun süre buzdolabında bıraktığınızda eti daha yumuşak ve yumuşak hale getirir.
- 1 bardak hafif bira,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 adet defne yaprağı,
- ardıç, karabiber, tuz ve kimyon
Baharatları gözünüze ekleyebilirsiniz, ancak ardıçla aşırıya kaçmayın çünkü çok fazla tahıl etin tadına hakim olabilir. Birada domuz boynunun sertleştirilmesine, tercihen pişirme veya ızgaradan birkaç saat önce başlanmalıdır. Sonra tüm tatlar bir araya gelecek.
- Ardıç, karabiber ve kimyon tohumlarını havanda öğütün. Bu mümkün değilse, büyük bir bıçağın düz tarafı ile taneleri ezin.
- Yağı birayla birleştirin, baharat ekleyin.
- Ezilmiş defne yaprağını turşuya koyun.
- Turşuyu her iki taraftaki ete uygulayın. Eti birkaç saat buzdolabına koyun, tercihen gece boyu.
Domuz boynu için bira ile baharat, eti yumuşatır. Hafif bir salata ve haşlanmış patates bunun için mükemmeldir. Kızartma domuz boynu sosu dökebilirsiniz - alkol ondan buharlaşacak, ancak hassas maltın tadı kalacaktır. Ayrıca , adım adım domuz boynunun nasıl turşu yapılacağına dair bu makaleye göz atın .
Salamura bal domuz boynu tarifi
Bal maceratı her tür et için kullanılır. Domuz boynu için harika bir turşudur, aynı zamanda domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve balık için olağanüstü lezzetli bir turşudur. Hatta geyik eti için de geçerlidir. Çoğu zaman hardal şeklinde gelir, balda ete biraz farklı bir yaklaşım için bir tarif sunuyoruz. Fırından çıkan domuz boynu için mükemmeldir.
- 4 yemek kaşığı bal
- 5 yemek kaşığı soya sosu,
- 3 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 2 çay kaşığı balzamik sirke,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Daha baharatlı tatların hayranı mısınız? Salamura biraz acı biber eklerseniz ızgara domuz boynu lezzet kazanacaktır. Izgarada domuz boynu nasıl marine edilir?
- Balı soya sosu ile karıştırın. Kristalize bal bile sosta yayılır.
- Sarımsakları soyun ve bir preste veya bir bıçağın düz tarafı ile ezin.
- Bala balzamik sirke, yağ, karabiber ve sarımsak ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak küçük parçalar halinde doğranmış acı biber de ekleyebilirsiniz.
- Etin her iki tarafını turşuyla fırçalayın. Tatların karışması için birkaç saat bekletin.
Domuz eti için basit bir turşusu - baharatlı tadı
Önerilen marine aksesuarları
Baharatlı salamura domuz boynu tarifi mi? Daha kolay bir şey yok. Domuz boynunu dökmek çok basit olabilir, sadece tüm tatları ve malzemeleri iyi dengelemeniz gerekir.
- 1 büyük soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker,
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi,
- 1 tatlı kaşığı acı ve tatlı öğütülmüş kırmızı biber, kişniş tohumu, tuz ve karabiber.
Bu, herhangi bir bitki ve baharat ekleyebileceğiniz basit bir turşudur. Özellikle fesleğen veya maydanoz gibi bir tadı seviyorsanız, eklemekten çekinmeyin.
- Sarımsakları ve soğanı soyun.
- Sarımsakları bir preste sıkın, soğanı dilimler halinde kesin.
- Yağı ve sirkeyi şekerle karıştırın.
- Tüm baharatları ve sarımsakları ekleyin.
- Turşuyu etin üzerine dökün, bir kaba koyun ve üzerini soğanla örtün. Birkaç saat buzdolabında bırakın.
Fırından Meksika biftek turşusu
Fırından yapılacak domuz boynu için iyi bir leke mükemmeldir. Her iki ızgara domuz boynu için uygundur, ancak fırında daha iyi çalışır. Bu turşunun temeli ketçaptır ve her şey oldukça baharatlı ve tadı harika. Bu şekilde domuz boynu turşusu mükemmel bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir yoldur.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı hardal,
- 3 yemek kaşığı baharatlı ketçap,
- 2 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker,
- 1 tatlı kaşığı kekik, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber.
Şeker sayesinde sır tadı daha hassas olacaktır. Özellikle baharatlı tatları seviyorsanız, baharatlı hardalı tercih edin. Bir incelik veya bal lekesi seçerek, boynun lekesini daha hassas hale getireceksiniz. Meksika turşusu domuz boynunun tarifi çok basit:
- Sarımsakları soyun ve preste bastırın.
- Tüm sıvı malzemeleri yağ, hardal ve ketçapta karıştırın.
- Baharatları ve sarımsakları ekleyin.
- Eti marine edin ve uzun süre buzdolabında bekletin.
Izgara domuz boynunu orta ateşte yavaşça kızartın, fırında bir manşet içinde yapabilirsiniz. Bu, lezzetli, hafif baharatlı baharat, su ve yağdan oluşan bir sos oluşturur. Boyun maceratı aromatik olmalıdır, bu yüzden ona otlar ekleyin. Bu sayede et kokulu olacak ve sindirimi daha kolay olacak ve mideyi daha az yükleyecektir. Ve domuz boynu gibi yağlı etlerde bu çok önemlidir.