Kuşburnu, zengin bir C vitamini ve besin kaynağıdır. Sadece bu nedenle, onları işlemeye ve kış boyunca soğuk algınlığından tedavi etmeye değer. Ancak, bir önemli avantajları daha var - sadece lezzetliler. Yabani gül reçelleri için en iyi tarifi bulun ve bu eşsiz meyveleri kavanozlarında tutmak için ne yapmanız gerektiğini öğrenin.
Ya da belki kuşburnu tentürünün tarifi ile de ilgileneceksiniz?
Kuşburnu - uygulama
Küçük, kırmızı kuşburnu çiğ yemek için uygun değildir. Ancak çeşitli konservelerde harika çalışıyorlar. Kullanımları için tarifler çoktur, benzersiz bir hammaddedir - konserveler, meyve suları veya tentürler haline getirilebilir. Hepsi hoş kokulu, aromatik, son derece lezzetli ve mükemmel sağlık özelliklerine sahiptir.
Kuşburnu çok miktarda C vitamini içerir - neredeyse limonun iki katıdır. Bu nedenle soğuk algınlığı ve griple mücadelede harikadır. Aynı zamanda serbest radikallerle savaşan değerli bir antioksidandır. Kuşburnu reçelleri bu nedenle sağlıklı kalmanın en iyi yoludur. Ayrıca görünümü etkilerler ve hafif bir canlandırıcı etkiye sahiptirler.
Kuşburnu işlemeden önce dikkatlice hazırlanmalıdır. Bu maalesef oldukça zaman alıcı ama buna gerçekten değer. Her küçük top kesilmeli ve içindeki taş tüylerle birlikte alınmalıdır. Daha sonra çekirdeksiz meyve akan su altında yıkanır. Bu aktiviteler için eldivene ihtiyacınız olacak. Kuşburnu suyu ellerinizi lekeleyebilir.
Kuşburnu konserveleri için en iyi tarif: reçel
Yabani gül birçok farklı konservede kullanılabilir, ancak reçel, açık ara en popüler servis şeklidir. Hiç şüphe yok ki tatlı, aromalı, tatlılar, çaylar ve kekler için mükemmel. Harika, canlı bir yakut rengine sahiptir.
Konserve tarifleri karmaşık değildir. Meyveler ikiye bölünmeli ve büyük bir tencerede biraz su ile parçalanana kadar kavrulur. Kızartmanın ilk birkaç dakikasından sonra üzerlerini şekerle kapatıp kaynatın. Sonra soğumaya bırakın - onları pencereden dışarı atabilirsiniz. Şimdi reçeli bir elekle silmek için kalır, böylece tüm deriler çıkar. Meyveyi de soyabilirsiniz ama bu çok daha zahmetlidir. Sildikten sonra, suyun iyice buharlaşması için onları tekrar ateşe vermeniz gerekir.
Sıcak reçeli küçük kavanozlara dökün ve ters çevirin. Daha sonra kapaklar "tutulur" ve kavanozları kaynatmak zorunda kalmazsınız. Ayrıca kavanozları normal şekilde pastörize edebilirsiniz. Reçeli dökmeden önce limon suyuyla çeşnilendirebilirsiniz, tadı daha güçlü olacaktır.
Kuşburnu tentürü için tarifler
Tentürler çok popüler kuşburnu reçelleridir. Harika bir kehribar rengi ve bol miktarda C vitamini vardır, bu da onları soğuk algınlığı ve grip için harika kılar. Tentür bir ilaç olarak kullanılabilir, ayrıca önleyici olarak da kullanılabilir - bağışıklık için harika bir uyarıcıdır.
En ünlü şifalı kuşburnu tentürü, serbest bırakıldığında bakirelerin evlerinde servis edilen bir tentür olan eski Litvanyalı Żenicha'dır. Żenicha, önceden dondurulmuş meyvelerden alkolle yapılır. 1 kg meyve için 0,75 litre alkol ve 0,5 litre votka gerekir. Daha hassas bir tentür istiyorsanız orantıları değiştirebilirsiniz. Ek olarak, 0,5 litre bal ve 0,5 litre su. Hepsi karanfil ve kurutulmuş papatya çiçeği ile tatlandırılır - bu, Żenicha'nın hazırlanmasında sihirli bir unsurdur, ancak tadı harika bir şekilde zenginleştirir.
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Kuşburnu tentürü 4-6 hafta yumuşatılır. Meyveler bitkilerle birlikte ruh içinde olmalıdır. Suyu iyice boşaltmak için önceden bir iğne ile delebilirsiniz. Tohumlar onlardan çıkarılmaz - tadı zenginleştirir. Maserasyon sırasında kavanoz her gün çalkalanmalıdır, ayrıca meyve suyunu serbest bırakmak için meyveye bastırarak da karıştırabilirsiniz. Süzülen sıvı süzülür ve ardından bir hafta boyunca bekletilir. Daha sonra suda eritilmiş bal ve votka eklenir. Żenicha içilmeye hazır olmadan önce serin bir yerde iki ay olgunlaşmalıdır.
Kuşburnu şurubu
Kuşburnu şurubu da soğuk algınlığı için harika bir çare. Sizi ısıtır, terletici bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır, virüslerle savaşmaya yardımcı olur - bu gerçekten sihirli bir içecektir. Hazırlanması çok basit. Hazırlık için 1 kg meyveye (çekirdeksiz, hazırlanmadan önce dondurulmuş) ve 1 kg şekere ihtiyacınız var.
Hazırlanan meyve ince öğütülür. Bunun için bir blender kullanabilir veya bir blender ile hafifçe doğrayabilirsiniz. Et bir tencereye konur, 6 bardak su ile sulanır ve şekerin tamamı ilave edilir. Bu şekilde hazırlanan karışım, meyve suyunun tamamını bırakmayana kadar kaynatılmalıdır - yaklaşık yarım saat sürer. Daha sonra her şey ince bir süzgeç veya filtreden geçirilir. Süzülen şurup, hemen pastörize edilmesi gereken şişe ve kavanozlara dökülmelidir. Şurup koyu yakut kırmızısı renkte olmalıdır. Oldukça tatlıdır ancak bu ekşi meyvenin C vitamini veya besin değerini kaybetmez.