Adım adım kaburga turşusu - popüler tarifler

Bir kolda pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş, haşlanmış, haşlanmış, fırında pişirilmiş ... hepsi lezzetli. Ve kemikleri kolayca soyan sulu et elde etmeyi başarırsanız, bu bir lezzet şiiridir. Hiç de zor değil - sır, doğru turşuda yatıyor. En iyi kaburga turşusu tariflerini öğrenin.

Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın.

Balda kaburga - haşlanmış, haşlanmış ve pişmiş

Balda kaburga - popüler bir tarif

Bal ve hardal kaburga turşusu en popüler seçenektir. Kaburga ve diğer etler için harika bir turşu - hindi turşusu olarak ve hatta geyik eti için turşusu olarak işe yarıyor. Tatlı ve baharatlı tatların ve biraz aromatik baharatların kombinasyonu - bu, lezzetli, sulu et elde etmenin gerçekten harika bir yoludur. 1 kg domuz kaburga tarifi:

  • 2 yemek kaşığı hardal,
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 büyük kaşık ketçap,
  • 2 diş sarımsak,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • tuz, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber (tatlı ve acı), mercanköşk.

Bu şekilde hem pişmiş hem de kızarmış pirzola hazırlayabilirsiniz. Bir fırın kabında hazırlandıklarında özellikle iyi çalışırlar - çok daha sulu olurlar. Patates ve hafif bahar sebzeleri salatası ile servis edilmek için mükemmel.

  1. Kaburgaları kemikler arasında parçalara ayırın.
  2. Marine etmek için malzemeleri karıştırın.
  3. Eti bir preste ezilmiş baharat ve sarımsakla ovalayın.
  4. Kaburgaları bir kaseye veya cam kaba yerleştirin ve turşuyu üzerlerine dökün.
  5. Baharatların tadına bakması için turşuyu birkaç saat buzdolabında bekletin.
  6. İstediğiniz gibi hazırlanın.

Kaburga turşusu - Macar tarifi

Macar mutfağından alınan kaburga için çok ilginç bir tarif. Tahmin edebileceğiniz gibi - acı biber nedeniyle oldukça baharatlı, ancak denemeye değer çünkü gerçekten ilginç. Bu şekilde kaburgaları marine edip haşlayabilir ve bir manşon içinde pişirebilirsiniz. 1 kg et için:

  • 1 kırmızı biber,
  • 2 soğan,
  • 1 acı biber,
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 3 yemek kaşığı krema,
  • tuz, karabiber ve mercanköşk.

Kırmızı biber kullanımı sayesinde et, acı biberin keskinliğiyle mükemmel uyum sağlayan tatlı bir tat kazanır. Ayrıca kremsi tatlı bal tadı. Her durumda işe yarayan gerçekten mükemmel bir kombinasyon.

  1. Kaburgaları yıkayın ve parçalara bölün.
  2. Her tarafa tuz, karabiber ve mercanköşk serpin.
  3. Biberleri, soğanları ve pul biberi doğrayın.
  4. Bal ve kremayı karıştırın.
  5. Eti her taraftan marine ederek yağlayın.
  6. Kaburgaları bir kaseye veya cam kaba dizip üzerlerini biber, soğan ve pul biberle kaplayın. En az birkaç saat buzdolabında bırakın.

Mutfaktan ilham almak istiyorsanız , lahana turşusu tariflerinde kaburga için bu makaleye göz atın .

Izgaradaki kaburgalar nasıl marine edilir?

Barbekü pirzola turşusu

Kaburga turşusu genellikle ızgara için et hazırlamakla ilişkilendirilir. Ve haklı olarak, çünkü yanan pirzola harika, bu yüzden onlarla barbekü turşusu yapmaya değer. Bu birkaç şekilde yapılabilir, ancak en orijinal olanı koladır. Aynı zamanda kanatlar için bir marine olarak harika çalışacaktır. 1 kg et tarifi:

  • 1/4 su bardağı esmer şeker
  • 1/3 bardak kola
  • yarım çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber, öğütülmüş acı biber.

Kaburgalar için böyle bir dolgu maddesi çok basittir ve yeni başlayan bir ızgara fanı bile onu iyi idare eder. Onun sayesinde et sulu ve lezzetli ve aynı zamanda biraz tatlı. Kızarmış ekmek veya fırında patates ve salatalık salatası ile birlikte barbekü için mükemmeldir.

Marine edilmiş kaburga veya kaburga turşusu ve en iyi marine tarifleri
  1. Marine edilmiş malzemeleri karıştırın.
  2. Kaburgaları yıkayın, porsiyonlara bölün.
  3. Marine edilmiş malzemeleri kalın tabanlı bir tencerede hafifçe kaynatın. Sosun güne yapışmamasına ve ısıtılmış kolanın tencerenin dibine yapışmamasına dikkat edin.
  4. Turşuyu kaburgaların üzerine dökün, ete iyice masaj yapın.
  5. Etin iyice yumuşaması için buzdolabında en az 2 saat (tercihen 8 saat) bekletin.

Önerilen marine aksesuarları

Ketçapta ızgara pirzola nasıl marine edilir

Ketçap turşusu son derece popülerdir. Bu lezzetli, domates-tatlı-baharatlı katkı sadece patates kızartması ve sandviçler için uygun değildir. Domuz boynundan geyik etine ve kaburga etine kadar her eti çok lezzetli yapar. Ketçaplı kaburga turşusu için çok farklı tariflerin olmasına şaşmamalı. İşte bunlardan biri, 1 kg et başına oran:

  • 1.5 yemek kaşığı esmer şeker,
  • 1 tatlı kaşığı hardal tohumu,
  • ½ fincan baharatlı ketçap,
  • tuz biber,
  • tatlı ve acı tatlı kaşığı füme kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı toz sarımsak,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Turşusu, kesinlikle evde sahip olduğunuzdan, hiçbir zaman hazırlanmaz, böylece beklenmedik konuklar aniden ortaya çıksa bile, hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Dahası, etin uzun süre marine edilmesi gerekmez - aslında, ızgaraya uygun olması için pirzolayı turşu haline getirmek ve bir veya iki saat buzdolabında bırakmak yeterlidir.

  1. Kaburgaları yıkayın, temizleyin ve ızgara için parçalara ayırın. Ne kadar kalınlarsa, o kadar uzun süre marine etmek zorunda kalacaklar.
  2. Biberleri tuz, karabiber ve sarımsakla karıştırın. Etin üzerine koyun ve 20 dakika bekletin.
  3. Bu sürenin sonunda ketçabı yağ ve şekerle karıştırın.
  4. Hazırlanan turşuyu etin üzerine dökün ve en az bir saat daha buzdolabında bırakın. Ne kadar uzun olursa et o kadar lezzetli olur.

Polonyalı kaburga turşusu

Lahanada pişirilmiş kaburga, bizim ve yabancı turistlerin sevdiği tipik bir Polonya yemeğidir. Ve bu durumda, turşunun önemi büyüktür - özel bir şekilde hazırlanır ve etin birkaç saat marine edilmesi gerekir. Kaburgalar pilav için uygun hale getirmek için nasıl turşu yapılır? 1 kg kaburga için:

  • 2 soğan,
  • 2 adet defne yaprağı,
  • 2 diş sarımsak,
  • tuz, karabiber ve yenibahar

Turşuyu hazırlamak aslında çok basit. Etin üzerine dökülen pirzola için sıvı bir dolgu değildir. Bu durumda, sadece tüm baharatlara masaj yapmanız yeterlidir. Haşlanmış et yine de nemli olacaktır, bu nedenle etin çok fazla ıslatılmasına gerek kalmaz.

  1. Soğanları kalın dilimler halinde kesin.
  2. Sarımsakları preste sıkın.
  3. Sarımsakları baharatlarla karıştırın. Eti her iki taraftan ovalayın.
  4. Bir kaba bir kat rendelenmiş kaburga koyun, ardından soğanla birlikte atın ve tüm malzemeleri düzenleyin.
  5. Birkaç saat buzdolabında bırakın. Bu şekilde hazırlanan pirzola, lahana servis etmek için mükemmeldir.

Kaburgaların hazırlanması göründüğü kadar zor değildir. Bu tariflerden herhangi birini uygulamak, yemeğin gerçekten iyi sonuçlanacağının garantisidir.