Ayva, işlemede kullanılan ve genellikle Polonya limonu adı verilen çok ünlü bir meyvedir. Pek çok insan için meyveleri, kilerlerinde çeşitli ürünlerde bulunabilen bir vitamin kaynağıdır. Bunlar arasında ayva şurubu, meyve suyu, ayva şarabı ve ayva tentürü bulunur. Basit tarifler sayesinde lezzetli ve sağlıklı reçeller elde edebilirsiniz.
Daha fazla tavsiye arıyorsanız, ayva yetiştirme hakkındaki bu makaleye de göz atın.
Ayvanın özellikleri
Bu çok yıllık bitkinin Latince adı Cydonia oblonga Mill'dir. Rosaceae ailesinden gelir ve Asya'dan gelir. Üç metre yüksekliğe kadar küçük bir ağaç olarak bulunabilir. Chaenomeles Lindl'e benzemesi nedeniyle Ayva , genellikle onunla karıştırılır.
Yaprakları çeşidine bağlı olarak ovalden ovala kadar değişir. Kenarlar tam teşekküllü, üst kısımları parlak ve alt kısımları keçe kesici ile kaplanmıştır. Ayva çiçekleri, mayıs sonu ve haziran başında çiçek açar ve bu da arılar, kelebekler, yaban arıları gibi tozlaşan böcekleri çeker. Daha fazla bilgi için, burada toplanan ayva hakkındaki makalelere de bakın .
Meyveler, tüm bitkinin açık ara en önemli unsurudur. Elma veya armut şeklindedirler. Ancak, hepsi kullanılan çeşitliliğe bağlıdır. Ayva meyveleri yenilebilir, çiğ olanlar ise lezzetli değildir. Renkleri sarıdır ve tüm yüzey bir kesici ile kaplanmıştır. Tohumlar kırmızımsı kahverengi renkte ve obovattır.
Meyvenin tamamı çok aromatiktir ve Eylül ve Ekim aylarında hasat edildiğinde bol miktarda vitamin sağlar. Ayva, her türlü vitamin için harika bir kaynaktır. Tek başına limondan yedi kat daha fazla C vitamini içerir. Ek olarak, bol miktarda içerir: B vitamini, provitamin A, iyot, magnezyum, bakır, demir, potasyum ve fosfor.
Ayva şurubu - hazırlama yöntemi
Ayva şurubunun hazırlanması için şekerin yanı sıra ayva meyvesine de ihtiyacınız olacak. Çeşitli ayva reçelleri için tarifler çok basittir ve burada da durum böyledir. Şurubu yapmanın tüm süreci karmaşık değil, dahası yemek pişirme konusunda fazla bilgisi olmayan kişiler tarafından da halledilebilir.
Öncelikle meyveyi iyice yıkayarak başlayın. Daha sonra terebentin ağızda kalan tat veren keçe kesici çıkarılır. Bu adımlar hazır olduğunda meyveyi dört parçaya böldük. Bu işlem sırasında tohumları kesip meyveleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Ayrıca bu ayva tentürü tarifi makalesine de göz atın .
Ayva şurubunun doğru oranda olması için aynı hacimde şeker kullanmak için ayva meyvesinin hacmini ölçün. Örneğin: bir bardak ayva meyvesi bir bardak şekere eşittir. Meyveye şeker serpildikten sonra ayvanın suyunun çıkması için 2-3 gün dinlendirin. Zaman zaman şekeri iyice karıştırmaya değer.
İki gün sonra ayva şurubu haşlanmış kavanozlara dökülebilir. Kışa konserveler hazırladığımızda ve uzun süre bekletilmesini istediğimizde pastörize edilmelidir. Onları yaklaşık 10 dakika su banyosuna koymak yeterlidir. Bu şekilde hazırlanan ayva şurupları, sonbahar ve kış aylarında tüketilebilecek mükemmel bir vitamin kaynağı olacaktır. Ayrıca burada toplanan ayva ile ilgili makalelere de göz atın .
Uygun fiyatlı meyve suları ve şuruplar için şişeler
Ayva şurubu - kullanımları
Ayva şurubunun evde birçok kullanımı vardır. Çay veya tatlılarda kullanılır. Çoğunlukla bu şurup çay için şeker yerine kullanılır. Hem meyveli hem de meyvesiz eklenir. Krep ve dondurmalı tatlılara tatlı bir katkı olarak harika çalışıyor.
Genellikle basit ayva tentürü tariflerini görebilirsiniz. Hazır şuruptan yapılabilir. Şurup hacmimiz olduğu için aynı hacimde ruhu eklememiz yeterlidir. Karışım daha sonra 4 hafta bekletilir ve bu sürenin sonunda meyve süzülür. Ayva tentürü çok kuvvetli ise votka ile seyreltebilirsiniz. Tadı doğru ve tentür hazır olunca şişelere dökün ve yaklaşık 6 ay dinlendirin. Olgunlaştıkça koyulaşacaktır.
Dolayısıyla görebileceğiniz gibi ayva meyvesi bir vitamin kaynağı olmasının yanı sıra mutfağımıza harika bir katkı olabilir. Çay suyu, tentür, reçel vb. Olarak mükemmeldirler. Ayrıca geleneksel olarak içecek olarak kullanılan ayva şarabı da sos hazırlamak için kullanılabilir. Haşlanmış etler için ayva şarabı kullanmak çok popülerdir. Bu tür konservelerde stok yapmaya değer. Ya da belki de ayva tentürü tarifleri içeren bu yazıyla ilgileneceksiniz ?