Kışlık salatalık salatası, sadece kornişon salatalığı nasıl kullanabileceğimiz konusunda sağlıklı bir fikir değil, aynı zamanda lezzetli bir baharattır. Salatalık salatası farklı şekillerde yapılabilir. Ancak iyi salatalar yaratmak için en az bir tane iyi salatalık salatası tarifi bilmeliyiz. Öyleyse salatalık salatası farklı şekillerde nasıl yapılır görelim.
Daha fazla ipucu ve ilham arıyorsanız, buradaki salatalık makalelerine göz atın .
Kavanozlarda körili salatalık turşusu
Salatalık salatası - tarif I.
İyi salatalık salataları için birçok tarif var. Salatalıkları konserve ile baharatlarken kullanabileceğiniz birkaç tarif bilmek de iyidir. Kavanozlarda iyi bir salatalık salatası için böyle bir tarif, köri salatalık tarifi. Bu tarife ve çeşitli imkanlarına göre kilerimiz için kış boyunca bize eşlik edebilecek mükemmel bir harç oluşturacağız. Öyleyse bu hızlı salatayı yapmanın adımlarını görelim.
İlk tarif, kış için köri salatalık salatası hazırlamanın geleneksel yoludur.
Bileşenler:
- 2 kg salatalık,
- 3 soğan
- 1 lt su
- 1,5 su bardağı sirke,
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı köri.
Soğanın tadı hoşumuza gidiyor ve salatalığımızda daha fazlasını istiyorsak 5 adete kadar kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve çubuklar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün ve üzerine soğan, sirke, tuz, şeker ve köri ekleyin.
- Her şeyi kaynatıyoruz.
- Dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara koyun.
- Salatalıkları sıcak salamura ile kavanozlara dökün.
- Kavanozları kapatın ve su dolu bir tencereye koyun.
- Suyun kaynadığı andan itibaren yaklaşık 6 dakika pastörize edin.
Pistiller bizim için salatalık dilimlemenin en iyi şekli değilse, salatalıkları dilimler halinde de kesebiliriz, çok ince olmadıklarını ve kalınlıklarının yaklaşık 0,5 cm olması gerektiğini hatırlayabiliriz.
Salatalık salatası - tarif II
Köri salatalık tarifleri çok çeşitlidir. Sadece köri olabilirler, aynı zamanda zerdeçal, kırmızı biber ve hatta Meksika ile de yapılabilir. Ve şu anda ele alacağımız bu son tarif. Körili Meksika salatalıklarının nasıl yapıldığını görelim.
Bileşenler:
- 3 kg kornişon salatalık,
- 3,5 soğan
- 1 su bardağı% 10 lik sirke,
- 3 bardak su
- 2 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber,
- 2 çay kaşığı acı biber,
- 2 çay kaşığı köri,
- 2 çay kaşığı beyaz hardal.
Belirli bileşenlerin miktarının zevkimize göre değiştirilebileceğini unutmayın. Bununla birlikte, bir malzemeden daha fazlasını eklemeden önce, önce turşuyu denemeye ve keskinliğinin bize uygun olup olmadığını değerlendirmeye değer.
Bu bileşenler yaklaşık 7,5 litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve dörde bölün.
- Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin.
- Tencereye şeker, sirke, tuz, öğütülmüş ve tane biber, acı biber, köri ve hardalla birlikte su dökün.
- Her şeyi kaynatıyoruz.
- Hazır turşuyu soğumaya bırakın.
- Hıyarları haşlanmış kavanozlara dik bir pozisyonda koyun, böylece birbirlerine sıkıca yapışsınlar.
- Salatalıkların arasına ve üstüne soğan tüyleri koyun.
- Salatalıkları soğuk salamura dökün ve kavanozları kapatın.
- Tencerenin dibine bir bez koyuyoruz ve üzerine salatalık salatası bulunan kavanozları düzenliyoruz.
- Tencerenin 4 / 5'ine kadar su doldurun.
- Suyun kaynadığı andan itibaren yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Kışın salatalık salatamızın bozulmamasını istiyorsak, kapağın iyi tuttuğundan emin olduğumuz için tenekeleri pastörize etmemiz gerektiğini unutmayın. Hala çok fazla salatalığınız varsa, kış için salatalık tarifleri hakkındaki bu makaleye de göz atın .
Hardal soslu salatalık
Hardal turşusundaki salatalık, birçok kişinin bilmesi gereken kavanozlardaki bir başka salatalık salatasıdır. Hardal turşusunda salatalık hazırlamak kolay değildir ve tadı kesinlikle birden fazla kişiyi memnun edecektir. Öyleyse neye ihtiyacımız olduğunu görelim ve bu harcı ondan kış için nasıl yapabiliriz.
Bileşenler:
- 2 kg salatalık,
- yenibahar,
- Defne yaprağı,
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı% 10 sirke,
- 5 bardak su,
- 5 yemek kaşığı hardal,
- 3 düz yemek kaşığı tuz.
Ayrıca tarife hardal veya granül sarımsak ekleyebiliriz.
En yaratıcı kavanozları seçtik - kontrol edin!
Hazırlık:
- Tencereye sirke, şeker, tuz ve hardalla birlikte su dökün.
- Turşu pişiriyoruz.
- Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
- Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Haşlanmış kavanozlara dilimlenmiş salatalık, 2 tane yenibahar ve bir defne yaprağı koyun.
- Salatalıkları soğuk salamura dökün ve kapatın.
- Kavanozları yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Pastörizasyon zamanının suyun kaynatılmasından kaynaklandığını unutmayın.
Hardal turşusunda böyle hızlı bir salatalık salatası, ana yemeğe ek olarak mükemmel olacaktır. Bu salatalıkları atıştırmalık olarak da değerlendirebiliriz. Ayrıca yaz aylarında ızgara ikramlara ve daha fazlasına mükemmel bir katkı olacaktır. Bu nedenle, öğütülmüş salatalık hazırlamak için bu yolu bilmeye değer.
Ballı turşusu tarifi
Kavanozlarda salatalık hazırlamak için standart tariflerin yanı sıra, bu popüler sebzeleri hazırlamanın çok eşsiz bir yolu olan ballı salatalık da bulabiliriz. Öyleyse, karakteristik ve sıradışı bir tada sahip ballı salatalıkları ne kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlayabileceğimize bir göz atalım.
Ballı salatalık hazırlamak için birkaç bileşen hazırlamamız gerekir.
Bileşenler:
- 1 kg salatalık,
- 4 bardak su
- 1 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı sirke,
- 6 yemek kaşığı bal
- 2 adet düz çay kaşığı tuz,
- yenibahar,
- Defne yaprağı,
- Sarımsak,
- Karabiber.
Yenibahar, defne yaprağı, sarımsak ve karabiber miktarına gelince, her bir kavanoza 1 adet defne yaprağı, 2 tane yenibahar, 2 tane karabiber ve 1 diş sarımsak eklediğimizi bilmemiz gerekir.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve bulaşık süngerinin sert tarafı ile ovalayın.
- Yıkanan salatalıkları şeritler halinde kesin.
- Salatalıkları haşlanmış kavanozlara sıkıca koyun.
- Kavanozlara yenibahar, defne yaprağı, karabiber ve sarımsak koyuyoruz.
- Tencereye su, şeker, sirke, bal ve tuzu koyup kaynatın.
- Salatalıklarımızın üzerine sıcak salamura dökün ve kavanozları kapatın.
- Suyun kaynadığı andan itibaren 5 dakika pastörize ediyoruz.
Elimizdeki salatalıklar küçükse onları kesmek zorunda değiliz. Bir tencerede pastörize ederken, tencerenin dibini bir bezle hizalamanın daha iyi olduğunu ve kavanozların yüksekliğinin yaklaşık 3 / 4'ü kadar su ile doldurulması gerektiğini de bilmeliyiz.
Gördüğünüz gibi, sadece salatalık salatası değil, aynı zamanda salatalık turşusu da çeşitli yemek türlerine harika bir ektir. Bu nedenle, mutfağımızda çeşitliliğin görünmesini istiyorsak, salatalıkları farklı şekillerde hazırlamaya değer, bu sayede çok çeşitli salatalık sosları elde edeceğiz.