Kornişon salatalık - adım adım iyi salatalık turşusu için en iyi tarifler

Kornişon, acı biber, salatalık turşusu, salatalık turşusu, az tuzlu salatalık, zerdeçallı salatalık, hardallı salatalık ve daha pek çok şey yaparken kullandığımız çok yaygın bir salatalık türüdür. Kornişonlar için tarifler çok çeşitlidir, bu nedenle aralarından gereksinimlerimizi karşılayan ve damak tadımıza uyacak iyi tarifler seçmeye değer.

Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.

Kornişon salatalık - adım adım iyi salatalık turşusu için en iyi tarifler

Acı biber ve zerdeçal ile baharatlı kornişonlar için bir tarif

Baharatlı salatalık tarifleri oldukça popülerdir, bu nedenle birkaç farklı tarifi karşılaştırmaya ve en uygun tarifi seçmeye değer. Çoğu zaman, kornişon turşusu kavanozlarda baharatlanması için tavsiye edilir, bu da onları ev kilerinizde çok uzun süre saklamanızı mümkün kılar.

Zerdeçallı salatalık, baharatların yarattığı muhteşem tadı nedeniyle giderek daha fazla insanı memnun ediyor. Öyleyse, zerdeçal ile turşuda turşunun nasıl yapıldığını görelim.

Bileşenler:

  • 3 kg salatalık.

Turşu için:

  • 2 ve 1/4 su bardağı şeker,
  • 6 bardak su
  • 1,5 su bardağı% 10 sirke,
  • 3 çay kaşığı zerdeçal
  • 1.5 düz yemek kaşığı kaya tuzu.

Her kavanoz için:

  • 1 diş sarımsak,
  • 0.5 çay kaşığı hardal tohumu,
  • 1 dal dereotu,
  • 1 defne yaprağı,
  • 4 tane yenibahar,
  • 6 tane yeşil biber.

Karabiber yerine karabiber kullanılabilir ama taneli olması da gerekir.

Hazırlık:

  • Turşuyu yıkayın ve boyuna 4 ila 6 parçaya bölün.
  • Artık kavanozlarda dereotu, defne yaprağı, yeşil biber, hardal tohumu, ikiye kesilmiş bir diş sarımsak ve yenibahar bulunmalıdır.
  • Salatalıkları ve kornişonları sıkıca kavanozlara koyun.
  • Bir tencerede turşu için gereken her şeyi kaynatın ve sıcak salamurayı hazırlanan kavanozların üzerine dökün.
  • Kavanozları kavanoza döktükten sonra kapatın ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.

Zerdeçallı salatalık tarifi çok basittir ve yaklaşık 900 ml kapasiteli 6 kavanoz için yeterlidir. Yemeklerde, salata olarak ve aynı zamanda atıştırmalık olarak başarıyla kullanılırlar. Ayrıca salatalık turşusu hakkındaki bu makaleye göz atın .

Kornişon salatalık - adım adım iyi salatalık turşusu için en iyi tarifler

Ayrıca mutfağımıza biraz baharat katacak ve çeşitli yemeklere harika bir katkı olacak acı biber ile turşunun nasıl yapıldığını bilmeye değer. Tarifler de bu reçelleri çok sık kullanır, bu yüzden basit bir acılı salatalık tarifinin neye benzediğini görelim.

Harika fiyatlarla önerilen kavanozlar ve konserveler!

Bileşenler:

  • 5 kg salatalık,
  • 6 yemek kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı biber,
  • 2 çay kaşığı acı biber
  • 2 baş sarımsak,
  • 16 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 su bardağı sirke,
  • 6 su bardağı şeker.

Şeker miktarı azaltılabilir, ancak ek tat hissi veren ve onları daha yüksek bir seviyeye çıkaran şeydir.

Hazırlık:

  • Kornişonlar önce iyice yıkanmalı ve ardından uzunlamasına 2 veya 4 parça halinde kesilmelidir.
  • Ardından salatalıkları tuz serpin ve 6 saat bekletin.
  • Salatalıklardan su dökün, preste sıkılmış biber, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin.
  • Her şeyi karıştırıyoruz.
  • Tencereye yağ, sirke ve şeker ekleyin ve bunlardan bir turşusu hazırlayın.
  • Turşu ve baharatları sıcak salamura dökün, karıştırın ve yaklaşık 12 saat bekletin.
  • Bu süreden sonra kornişonları kavanozlara koyun ve turşu ile dökün.
  • Kavanozları kapatın ve kilere koyun.

Kornişonların döküm sırasında tamamen turşu ile kapatılması önemlidir. Ya da belki salatalık reçelleri ile ilgili bu yazıyla da ilgileneceksiniz ?

Hardal ve salatalık turşusu turşusu tarifi

Kornişonlar için tarifler çok çeşitlidir, bu nedenle bunların hazırlanması için iyi tarifler ve damak tadımızı tatmin edecek ve genellikle ev kilerimiz için konserve yapmak için kullanılacak basit bir tarif bulmak iyidir. Hardaldaki salatalık tarifinin neye benzediğini, popüler ve tanınmış salatalık turşusu ve az tuzlu salatalıkların neye benzediğini görelim.

Hardallı salatalık, çok popüler olmamasına rağmen baldaki salatalıkların yanı sıra hayatınızda en az bir kez denemeye değer çok lezzetli bir tada sahiptir.

Bileşenler:

  • 4 kg salatalık,
  • yenibahar,
  • Defne yaprağı.

Turşu için hazırlamamız gerekiyor:

  • 10 bardak su,
  • 2 su bardağı% 10 sirke,
  • 6 düz yemek kaşığı kaya tuzu,
  • 10 yemek kaşığı hardal.

Ek olarak, salatalıkların lezzet bileşimlerini zenginleştirecek granül sarımsak ekleyebiliriz.

Kornişon salatalık - adım adım iyi salatalık turşusu için en iyi tarifler

Hazırlık:

  • Turşu yapmak için gereken tüm malzemeleri bir tencereye koyun, karıştırın ve kaynatın.
  • Tuzlu su soğutulmalıdır.
  • Kornişonları iyice yıkayın ve uzunlamasına 4 parçaya bölün, ancak sonuna kadar kesmeyin.
  • Kornişonları kavanozlara koyun, her kavanoza defne yaprağı ve 2 yenibahar ekleyin ve turşuyu üzerlerine dökün.
  • Kavanozları kapatın ve 5 dakika pastörize edin.

Pastörizasyon ürünlerimizi iyi koruyacaktır. Ayrıca salatalık ve biber tarifleri için bu makaleye göz atın .

Bu salatalıkların hazırlanması için bir başka tarif, bir süre sonra olgunlaşan ve salatalık turşusu oluşturan düşük tuzlu salatalıklardır. Salatalık turşusunun birçok kullanımı vardır, bu yüzden onları nasıl hazırlayacağınıza dair en az bir basit tarifi bilmeye değer.

Bileşenler:

  • 2 kg salatalık,
  • 4 lt su
  • 4 düz yemek kaşığı kaya tuzu,
  • 12 diş sarımsak,
  • 6 dal rezene,
  • dereotu kökü
  • kiraz yaprakları
  • siyah veya kırmızı kuş üzümü yaprakları.

Frenk üzümü yaprakları yerine salatalıklara lezzetli bir tat verecek olan üzüm yapraklarını da kullanabilirsiniz.

Hazırlık:

  • Salatalıkları iyice yıkayın.
  • Bir tencerede su ve tuzu kaynatın ve soğumaya bırakın.
  • Kavanozlara 2 diş sarımsak, bir parça yaban turpu, yaprak ve bir dal dereotu koyun.
  • Salatalıkları sıkıca baharat kavanozlarına koyun ve üzerine ılık salamurayı dökün.
  • Kavanozları kapatın ve birkaç saat boyunca ılık bir yerde veya bir battaniyeyle örtünce baş aşağı koyun.

Bir hafta sonra az tuzlu salatalıklarımız hazır olurken salamuralar için 2 ila 3 hafta beklemeniz gerekir.

Sirke içinde salatalık veya salatalık turşusu

Turşu turşusu, tarifi bir dakika içinde sunacağımız özel bir ilgiyi hak ediyor. Tabii ki, bu salatalıkların tarifleri oranlar ve katkı maddeleri bakımından farklılık gösterir, bu yüzden çok iyi incelemelere sahip ve birçok kişi tarafından önerilen sirke salatalık turşusu için bir tarif seçtik.

Öyleyse, turşu turşusu yapmayı görelim.

Bileşenler:

  • 3 kg salatalık,
  • Defne yaprağı,
  • bitkisel biber
  • yenibahar,
  • Dereotu,
  • hardal.

Turşu için:

  • 1 lt su
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 10 yemek kaşığı% 10 sirke.

Bitkisel biber yerine karabiber kullanabilirsiniz.

Hazırlık:

  • Salatalıkları yıkayın ve sıkıca kavanozlara koyun.
  • Kavanozlara yenibahar, defne yaprağı, dereotu, hardal ve ot biberini koyun.
  • Turşu için malzemeleri kaynatıp hazır turşuyu salatalıkların üzerine dökmemiz gerekiyor.

Kavanozları kapattıktan sonra suyu kaynatmaktan sayılan 5 dakikalık pastörizasyonu unutamazsınız.

Kornişon, çeşitli şekillerde hazırlanabilen çok iyi sebzelerdir. İyi tarifleri bilerek ve sonraki noktaları takip ederek, kilerimizi bu salatalıklardan harika reçeller ile doldurabiliriz. Öyleyse yaz ve sonbaharda bu salatalıklardan birkaç kavanoz hazırlamayı unutmayalım.