Macar eriği, konserveler için mükemmel bir meyvedir. Kompostolar, reçeller, köpükler ve bu meyvelerden yapılan kült reçeli için çok sayıda tarif var. Votka veya erik moonshine üzerindeki erik likörü, işlenmesi için diğer olasılıklardır. Bu tür ev yapımı alkoller için en iyi tariflere göz atın.
Ya da belki de bu yazıda lezzetli chokeberry tentürü ve bunun için tariflerle ilgileneceksiniz?
Ev yapımı erik tentürü - geleneksel tarifler
Ruh üzerinde erik tentürü - kanıtlanmış bir tarif
Taze erik tentürü, uzun, sonbahar ve kış akşamlarında, meyvelerin olgunlaştığı ve hızlı bir hasat gerektirdiği yaz sonunu hatırlamanıza izin verecek bir içecektir. Bu ev yapımı alkolün tarifi de fazla alkol kullanmanın iyi bir yoludur. Bahçede ağaç yoksa, Macar eriklerinin en ucuz olduğu andan yararlanmaya değer. Tentürün tadı, sonuçta çok yüksek olmayan tüm masrafları ödüllendirecektir. Votka üzerinde ev yapımı erik tentürü, aşağıdaki bileşenlerin hazırlanmasını gerektirir:
- Macar eriği - 1 kg,
- kahverengi veya beyaz şeker - 0,5 kg,
- ruh - 1 l
- Bazı tarifler, tarçın kabuğu, vanilya kabuğu, karanfil ve hurma gibi zevk tercihlerinize göre seçilmesi gereken iyi harmanlanmış katkı maddeleri de içerir.
Hazırlık: eriklerin ruhta tentürü elbette meyvenin uygun şekilde hazırlanmasını gerektirir. Bu nedenle, Macar eriklerini iyice yıkayın ve bozulmuş veya kurtlu meyveleri atın. Sonunda yaklaşık 1 kg meyve oranlarının muhafaza edilmesi önemlidir. Daha sonra bunları ikiye bölün ve taşları çıkarın. Ancak hiçbir şey sizi taşlarla erik kullanmaktan alıkoyamaz. Ancak erik çorbasının tadı acı olacağını hesaba katmalısınız.
Çekirdekli mi yoksa taşsız mı kullanacağımıza karar verdikten sonra, meyveyi büyük bir kavanoza koyup üzerine şeker serpme zamanı. Bu aynı zamanda ona herhangi bir ekleme yapma zamanıdır. Hurma söz konusu olduğunda, verilen oranlar taze erik tentürünü çok tatlı hale getirebileceğinden, şeker miktarını biraz azaltmaya değer. Sonunda kavanoz kapatılır ve meyvenin suyunu bırakması için iki gün bekletilir. Burada toplanan tentürlerle ilgili makaleleri de kontrol edin .
Belirtilen süre geçtikten sonra karışıma alkol ekleyin, yani bu durumda ispirto. Kavanozu tekrar kapatın ve en az iki ila üç hafta bekletin. Bu sırada tabağı sallamak veya meyveyi tahta kaşıkla karıştırmak önemlidir. Ayrılan süre geçtikten sonra, eriklerin ruhta ev tentürü sadece dökülmesini, gazlı bezden süzülmesini ve şişelere dökülmesini gerektirir. Bu şekilde hazırlanan ev yapımı erik likörü en az üç ay gölgeli bir yerde dinlendirilmeli, ardından tam tadı ve aromasıyla tüketime hazır hale gelir. Alkollü erik tentürü, yazı bir şişede kapatmanın harika bir yoludur. Örneğin, chokeberry tentürü veya ayva tentürü benzer özelliklere sahiptir. Ev yapımı alkol için daha fazla ilham arıyorsanız, belki de ilgileneceksiniz.ayva tentürü ve bunun için tarifler bu yazıda toplandı mı?
Olağanüstü fiyatlarla en güzel tentür şişeleri!
Votka üzerinde erik tentürü - tarifi
Votkadaki ev yapımı erik tentürü, güçlü alkolleri sevmeyenler tarafından seçilebilen biraz daha hafif bir alkoldür. Böyle bir erik tentürü, soğuk günlerde ısınma bardağı kadar mükemmeldir. Ölçülü olarak içilmesi, vücudun bağışıklığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, özellikle ballı varyantta, çünkü tarif, elbette, şekeri bu altın eşdeğeri ile değiştirmeyi varsayabilir. Votkadaki erik tentürü, aşağıdaki bileşenlerin birikmesini gerektirir:
- Macar eriği - 1 kg,
- kahverengi veya beyaz şeker - 1 kg,
- votka - 1 l,
- aralarından seçim yapabileceğiniz eklentiler: tarçın kabuğu, vanilya kabuğu, karanfil, kuru üzüm, hurma.
Hazırlanışı: Daha önce tarif edilen erik votka tentürüne benzer erik votkası, yıkanan, yarıya bölünen ve çekirdeksiz meyvenin uygun şekilde hazırlanmasını gerektirir. Gelecekteki erik tentürü artık meyveyi büyük bir kavanoza koymayı ve herhangi bir katkı maddesini seçmeyi gerektiriyor. Aromaları aşırıya kaçmamak için bir veya iki malzemeyi denemeye değer. Şimdi karışımı alkolle dökün ve yaklaşık bir ay bırakın. Kavanozu ara sıra sallamak veya kuru erikleri alkollü bir tahta kaşıkla karıştırmak önemlidir. Gördüğünüz gibi, iki tarif hazırlık aşamasında biraz farklıdır, bu da sizin için daha uygun olan bir çeşidi seçmenize olanak tanır. Ev yapımı likörler için daha fazla ilham arıyorsanız, bu Kızılcık Çayı Tarifi makalesine de göz atın .
Yaklaşık bir ay sonra votkayı dökün ve içine batırdıkları alkollü Macar eriklerinin üzerine şekeri dökün. Kavanozu iki hafta kadar bir kenara bırakın, çalkalayın veya ara sıra tekrar karıştırın, böylece tatlı ilave çözülme şansına sahip olur. Ballı kuru erik içeceğiyle ilgileniyorsanız, sağlık yararlarını artırmak için, oranlarını koruyarak şekeri onunla başarıyla değiştirebilirsiniz.
Yaşlanma için yaklaşık iki hafta sonra, meyveye sıkın ve meyve suyunu alkolle karıştırın. Bu aynı zamanda tentürü çok ince bir süzgeç veya gazlı bezden süzme anıdır. Bu aktivitelerden sonra votkadaki erik likörünün şişelere dökülmesi ve gölgeli bir yerde yaklaşık üç ay bekletilmesi, böylece özgürce olgunlaşması ve daha belirgin bir tat alması gerekir.
Erik tentürü - olası değişiklikler
Tüm tarifler gibi, erik likörleri de benzersiz tadı almak ve kişisel zevklere cevap vermek için serbestçe değiştirilebilir. Ruh veya votka üzerinde erik tentürü tek olasılık değildir, çünkü kaçak içki veya viski ile de hazırlanabilir. Hemen hemen herkes hazırlanmasına uygun olduğu için, kullanılan alkol türü aslında bireysel bir konudur.
Erik tentürünün tadı nasıldır? Elbette, nane tentürü kadar ferahlatıcı ya da aronia tentürü kadar ekşi değil, ama kesinlikle kendine özgü, tatlı tadı var. Acıyı gidermek için, tarifte taşlı dilimlenmiş meyve kullanılır.
Erik tentürü, kullanılan katkı maddelerinin lezzetini de alabilir. Bahsedilen yoğun ve aromatik tarçın, közün tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Hurmalar ekstra tatlılık katar ve vanilya, meyve asidik olduğunda bileşimi mükemmel şekilde kırar. Hangi baharatların seçileceği, erik içeceğinin nihai lezzetini belirler. Daha fazla ilham arıyorsanız, bu limon tentürü tarifi makalesine de göz atın .
Sadece erik tentürü değil, diğer tarifler
Łącko'dan kült slivovitz - ilginç gerçekler ve bir tarif
Erik likörü, yanlışlıkla bu meyvelerin bir başka alkolü olan erik brendi olarak anılan bir içecektir. Dunajec Vadisi'nden ikonik Łącka erik brendi, sadece o bölgede veya Polonya'da değil, Amerika'da denizaşırı ülkelerde bile bilinen, Macar eriklerinden yapılan çok ünlü bir kaçak içki. Yarım asırdan fazla bir süredir kaçak içki geleneğinin yasadışı olarak üretilmesinden sonra, üretimi uzun bir süre için yasallaştırıldı ve hatta içki Patent Ofisi ve resmi ticari markası Łącka śliwowica'da tescil edildi. Bu bölgesel alkolün, öncelikle% 70'e varan önemli gücü ile ünlü olduğunu belirtmekte fayda var!
Moonshine erikten nasıl yapılır? Kesin prosedür sadece bölgesel üreticiler tarafından bilinir, ancak yaklaşık 1 litre erik brendi hazırlamak için 15 kg erik gerektiği bir sır değildir. Olgun meyveler yıkandıktan ve kurutulduktan sonra (tohumlarla birlikte) bir sırta yerleştirilir ve üzerine ispirto ile dökülür. Mantarlı karışım, fermantasyon süreci başlayana kadar ılık bir yerde bekletilmelidir. En az iki ay ve tercihen bir yıl sonra erik ay ışığı dökülür, süzülür ve şişelere dökülür. Ya da belki de bu yazıda, ruh üzerindeki kuşburnu tentürü tarifleri ile ilgileneceksiniz ?
Ruhu erik - tarifi ve kullanma şekli
Ruhsal olarak kuru erik söz konusu olduğunda, özel bir tariften bahsetmek zordur, çünkü aslında bunlar ev yapımı erik tentürü olan bir içeceğin üretiminden kaynaklanan atık olarak oluşurlar. Tabii ki, onları kendiniz hazırlayabilirsiniz, ancak alkol kalıntılarını yeniden kullanmak kesinlikle daha iyidir.
Ruh erikleri, kek ve tatlı hazırlamak için uygundur. En popüler olanı, her şeyden önce, küf veya sözde sarhoş eriktir. Bununla birlikte, meyvenin alkolle çok "geçmiş" olduğunu akılda tutmak gerekir, bu nedenle dikkatlice eklemeli veya örneğin çözülmüş eriklerle birleştirmelisiniz.
Geleneğimizde çok önemli olan başka bir yemek kuru erik veya daha doğrusu bir içkidir - Noel arifesi kuru erik kompostosu. Uygulama tarifi burada bulunabilir. .