Izgara ve kavurma severler gibi, turşusu fikirleri de var. Domuz boynu, lezzetli bir turşuya daldırmayı seven et türlerinden biridir. Tariflerimize göz atın ve en iyi domuz boynu turşusu için birini seçin.
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın .
Domuz boynu için geleneksel turşusu
Domuz boynu marine - nasıl yapılır?
Domuz boynu çok yönlü ve çok lezzetli bir ettir. Mangal mevsiminin başlamasıyla popülaritesi artmaktadır ancak bu yumuşacık et fırında da yapılabilmektedir. Ve buna gerçekten değer, çünkü turşu domuz boynu gerçekten lezzetli. Ve bu her baskıda.
Sadece uygun turşuyla baharatlamanız gerekiyor. Aksi takdirde et sert olabilir ve çok sulu olmayabilir. Turşusu etin üzerine sürülür ve ardından baharatlarla doldurulması için buzdolabına bırakılır. İdeal olarak, bu yaklaşık sekiz saat sürmelidir, ancak bir veya iki saat sonra, başka seçeneğiniz yoksa ızgara için domuz boynunu turşu yapmak hazır olabilir.
Burada sunulan tarifler, diğer etlerin yanı sıra domuz boynu için de kullanılabilir. Barbekü pirzola için harika bir turşu, ama aslında, herhangi bir tarif domuz filetosu için marine edilebilir. Onlar sayesinde, sandviçler için mükemmel, lezzetli bir kızartma yaratacaksınız.
Domuz boynu ve diğer etler için turşusu
Temel turşusu herhangi bir domuz eti için uygundur ve aslında kanatlar için de turşusu olabilir. Bu tarif, et ile en iyi şekilde birleştirilen tüm bitki ve baharatların bir kombinasyonudur. Tarif, yaklaşık 1 kg et olan 8 dilim domuz boynu içindir.
- 1 büyük soğan,
- 0,5 su bardağı sıvı yağ,
- 3 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber ve 1 tatlı kaşığı acı biber,
- 1 tatlı kaşığı fesleğen ve kekik,
- tat vermek için biber ve tuz.
Domuz boynunu bu karışımda marine etmek en az 8 saat sürmelidir. Sadece fırında pişirilen veya düdüklü tencerede pişirilen barbekü için mükemmeldir.
- Soğanı tüyler halinde kesin.
- Sarımsakları preste sıkın.
- Yağı baharat, ot ve sarımsakla karıştırın.
- Eti yağ ve otlar ile ovalayın, sonra bir kaba veya kaseye koyun, kalan yağı dökün ve üzerini soğanla örtün. Folyo ile sarın veya bir kapakla örtün.
- Bu turşudaki domuz boynu yaklaşık bir saat pişirilmelidir.
Daha fazla yol ve tarif arıyorsanız, domuz boynu turşusu ile ilgili bu adım adım makaleye göz atın .
Baharatlı domuz boynu turşusu
Izgarada baharatlı domuz boynu turşusu
Izgaradaki domuz boynu turşusu baharatlı olmalıdır, özellikle dostça bir toplantı hazırlıyorsanız, örneğin bir bira eşliğinde ve bir maç izliyorsanız. Domuz boynu harcı hardal ve ketçap kullanarak keskinliğini kazanır. Bu iki bileşen aynı zamanda etin tadının gerçekten eşsiz ve eşsiz olmasına katkıda bulunur. Bu tarifin favoriniz olma şansı var.
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı baharatlı Rus hardalı,
- 2 yemek kaşığı baharatlı ketçap,
- 1 çay kaşığı kekik, fesleğen, acı ve tatlı biber, mercanköşk, karabiber ve tuz.
Turşuyu hazırlamak çok basittir, ancak yine de etin tadı otlar gibi tatmasına izin verecek kadar erken yapmayı hatırlamanız gerekir. Alüminyum tepsiler üzerinde ızgara yapabilirsiniz. Domuz boynu harcı lezzetli bir sosa dönüşecek.
- Sarımsakları preste ezin.
- Hardalı yumuşayıncaya kadar ketçap ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Turşuyu etin üzerine sürün. En az sekiz saat buzdolabında bekletilmelidir.
Acı biberli domuz boynu harcı
Tadı daha anlamlı olan başka bir öneri. Izgara domuz boynu için turşu tarifleri çok sık acı biber kullanır, ancak nadiren çiğ kırmızı biber kullanır. Onlar sayesinde etin tadı tamamen farklı olacak. Bu tarifi diğer etler için de kullanabilirsiniz, domuz filetosu ve kaburga için harika bir turşudur.
- 3 adet pul biber
- 0,5 çay kaşığı karabiber,
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 0.5 demet kişniş,
- 0.5 çay kaşığı kimyon,
- 100 ml kırmızı şarap
- limon suyu.
Tarif için domuz boynu için hazır baharat da kullanabilir, sadece acı biber, şarap ve limon suyu ile güçlendirebilirsiniz. Et de lezzetli olacak.
- Limon suyunu sıkın.
- Pul biberleri küçük parçalara ayırın.
- Karabiberleri kimyon ve pul biberle karıştırın.
- Limon suyunu kırmızı şarap ve baharatlarla karıştırın.
- Macerate, sıkıca kapatılmış bir kaba konulan eti örtmelidir.
- Domuz boynunu pişirmeden veya ızgara yapmadan önce, pul biber parçalarını çıkarın, aksi takdirde yanarlar.
Önerilen marine aksesuarları
Domuz boyun turşusu - ilginç ilhamlar
Köri ile domuz boynu için macerata
Köri ve yoğurt - bu, her Hint yemeği severin bildiği bir kombinasyondur. Akşam yemeğinde veya ızgarada domuz boynu için böyle egzotik bir turşusu hazırlayabilirsiniz. Gerçekten lezzetli olacak ve etin ağızda çok ilginç bir tadı olacak. Tabii ki, bu gerçekten köriden hoşlanan insanlar için bir seçenektir.
- 1 yemek kaşığı köri,
- 1 diş sarımsak,
- 1 demet kişniş,
- 1 limon,
- 0,5 su bardağı sıvı yağ,
- domuz boynu veya ızgara et için baharat.
Bu, ızgarada domuz boynu turşusu yapmak için harika bir reçetedir. Ancak, tüm marine malzemeleriyle birlikte bir fırın kabında fırında pişirebilirsiniz. Farklı bir köri tadı ile çok lezzetli bir sos yapacaklar. Çanak, pirinç veya yulaf lapası ile mükemmel bir şekilde eşleşecek.
- Bir preste bir diş sarımsak ezin.
- Kişnişi doğrayın.
- Misket limonu suyunu sıkın.
- Limon suyunu yoğurt ve yağ ile karıştırın, domuz boynuna baharat ekleyin (istediğiniz miktarda, 1 kg et için yaklaşık 0,5 paket) ve köri yapın.
- Maceratı etin üzerine dökün ve içine daldırın. Bütün üzerine kişniş serpin ve karıştırın.
- Asitleme süresi de yaklaşık 8 saattir. Ancak gerekirse ürüne daha hızlı ulaşabilirsiniz.
Hardalda marine edilmiş domuz boynu
Ballı hardal sosu, etle mükemmel giden lezzetlerden biridir. Bu nedenle, bu tür turşular birçok farklı yemekte kullanılır. Butlar, kanatlar, hindi göğsü, bütün tavuk ve tabii ki tüm şekillerde domuz eti - kaburga, sığır filetosu ve son olarak da boyun. Hem ızgara, hem fırın hem de düdüklü tencere - hepsi bu turşuda iyi işliyor.
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı hardal (herhangi biri, lezzetli, baharatlı, Fransız veya bu tatların karışımı olabilir)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- yarım limon
- tatmak için biber ve tuz.
Kaba Fransız hardalı kullanırsanız, turşusu lezzetli ve gerçekten sıra dışı olacaktır. Ayrıca farklı hardalları, örneğin iri ve baharatlı olarak da birleştirebilirsiniz. Sadece en narin olanı önermiyoruz tatlım.
- Balı yağa dağıtın. Kristalize olmuşsa, içinde iyice çözünmesi gerekir.
- Hardalı ekleyin.
- Yarım limonun suyunu sıkın ve marine ete ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Lezzetli bir hardal ve bal sosu oluşturmak için her bir domuz boynunun tüm yüzeyine eşit olarak yayın.
Domuz boynu binlerce şekilde hazırlanabilir ve aslında her biri büyük bir başarı olabilir. Sunulan tarifleri değiştirebilirsiniz - bu sadece en sevdiğiniz bitki ve baharatları kullanabileceğiniz bir temeldir. Domuz boynuna genellikle meyve ve tatlı vurgular eklenir, belki denemeye değer mi?