Kavrulmuş hindi göğsü, akşam yemeği için harika bir fikirdir. Hindi eti yağsızdır ve kalorisi nispeten düşüktür ve harika, lezzetli bir tada sahiptir. Ve iyi bir turşusu yaparsanız, yemekler lezzetli olur. Hangi hindi turşusunun en lezzetli olacağını öğrenin. İşte ilk üç tarif!
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın.
Hindi nasıl marine edilir: ballı hardal turşusu
Ballı hardal turşusu çok çeşitli etler için uygundur. Yaban domuzu turşusu olarak mükemmel, somon veya domuz boynu için harikadır. Ve ister fileto ister marine edilmiş hindi budu hazırlamak isteyin, hindi için mükemmeldir. Baldaki et yumuşak ve biraz tatlıdır ve hardal ilavesi ete ilginç ve farklı bir tat verir.
- 1-1.5 hindi eti (göğüs veya bacak),
- 3 diş sarımsak,
- 2 çay kaşığı hardal,
- 2 çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- ½ limon (meyve suyu),
- Baharatlar: tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı acı ve tatlı kırmızı biber
Hardallı tatlı bir turşudaki bacağı veya hindi filetosu lezzetlidir. Hindi göğsü bu şekilde akşam yemeği için hazırlanabilir veya soğuduktan sonra dilimler halinde kesilebilir. Kavrulmuş hindi sandviçler için mükemmeldir ve turşusu sayesinde aynı zamanda sulu ve hoş kokulu olacaktır. Daha baharatlı tatları tercih ederseniz, ballı hindiye baharatlı Rus hardalı ekleyebilirsiniz.
- Sarımsakları soyun, preste sıkın.
- Sarımsakları bal, hardal, limon suyu ve yağ ile karıştırın.
- Marine etine baharat ekleyin.
- Turşuyu etin her iki tarafına sürün ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Eti 180 derece fırında en az 50-60 dakika pişirin.
Ketçapta marine edilmiş kavrulmuş hindi
Ketçap turşusu birçok et türü için de harika bir çözümdür. Kümes hayvanları için mükemmel - ketçaplı ve acı biberli kanat turşusu tam bir hedef. Bu şekilde servis edilirse hindi de lezzetli olur. Marine edilmiş hindi budu, bir Pazar akşam yemeği için mükemmel olacak ve yeni patates ve Çin lahanası salatası ile birlikte mükemmel olacak.
- 1 bacağı hindi,
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3 yemek kaşığı ketçap,
- 2 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber,
- ½ çay kaşığı acı biber,
- Tuz ve biber
Bacak bir fırın kabında pişirilir. Bu sayede et kurumayacak, aksine yumuşak olacak ve ağzınızda eriyecek. Hindiyi hem hassas hem de sıcak olan herhangi bir ketçapta marine edebilirsiniz. Ketçap bütüne olağanüstü bir lezzet katacak ancak sade, kalın domates püresi de kullanabilirsiniz. Bir bacak 2-3 kişilik bir akşam yemeği için mükemmel olacaktır.
- Uyluk kağıt havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Tüm marine malzemelerini karıştırın.
- Etin her tarafını iyice ovalayın, alüminyum folyo ile sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Bacağı pişirme kabına koyun, sıkıca bağlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
- 180 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişirme süresi etin boyutuna göre değişebilir - yumuşak olup olmadığını kontrol etmek ve gerekirse ek olarak pişirmek en iyisidir.
Önerilen marine aksesuarları
Daha ilham verici fikirler arıyorsanız, bu Tavuk Turşusu Tarifi makalesine de göz atın .
Marine edilmiş hindi: yoğurtta hindi filetosu
Marine edilmiş hindi filetosu gerçek bir sandviç inceliğidir. Yoğurtta yapılmaya değer, çok narin ve aromatik hale getirecek. Aynı zamanda somon veya diğer kümes hayvanları için harika bir turşudur. Marine edilmiş et ince dilimler halinde kesmek için yeterlidir ve sandviçler için harika bir et olacaktır - sulu, lezzetli, aroma dolu.
- 1 kg hindi eti,
- 300 ml doğal yoğurt,
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber,
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- bir tutam hindistan cevizi ve biberden sonra.
Bununla birlikte, yemeğe biraz zencefil ekleyebilirsiniz, o zaman hindi çok daha lezzetli ve daha etkileyici olacaktır. Hindiyi parçalara ayırıp bir tavada kızartırsanız, özellikle basmati pirinci ile eşleştirildiğinde harika bir akşam yemeği olur. Ancak fırında pişirmek daha lezzetli ve çok daha narin olacaktır. Aynı zamanda daha sağlıklıdır çünkü kavrulmuş et mide için daha güvenlidir ve yağda kızartmaya göre daha hafiftir.
- Hindi göğsünü temizleyin, yıkayın ve kurulayın.
- Sarımsakları soyun, preste karıştırın.
- Sarımsakları yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırın.
- Eti tamamen kaplanana kadar turşunun içine daldırın. Et kabını birkaç saat buzdolabına koyun.
- Marine edilmiş eti 180 derecede 1,5 saat fırında pişirin. Bunları örneğin 5 mm kalınlığında dilimlenmiş bir ızgara tavasında da ızgara yapabilirsiniz.
Mümkün olduğunca sık hindi eti yemeye değer. Özellikle memenin yağ oranı düşüktür, bu nedenle diyetleri azaltmak için idealdir. Aynı zamanda tadı çok hassastır, bu yüzden onun için ince marinatlar seçmeye değer, daha keskin ve daha etkileyici olanları, karanlık olan ve biraz daha farklı bir tat gerektiren bacağı ayırmaya değer. Türkiye, tazeleyici Asya lezzet kompozisyonları, pirinç ve her tür patates ile iyi gidiyor.