Ayva, mutfağımızda çoğu zaman işlenmiş ve ayva tentürü şeklinde eşlik eden bir meyvedir. Ondan çeşitli konserveler yapılır. Ayva meyveleri çok sağlıklıdır ve sonbahar ve kış mevsiminde kilerimizde eksik olmamalıdır. Elbette ayva reçelleri mutfağımıza yeni bir lezzet katacaktır.
Daha fazla fikir arıyorsanız, bu ayva reçeli tarifi makalesine de göz atın.
Ayva konservesi - meyve faydaları
Ayva, asitliğinden dolayı Polonya limonu olarak adlandırılır. Ayva meyvesinin C vitamini tek başına limondan çok daha fazladır. Ayrıca A ve B gibi bir vitamin kaynağıdır.Ayrıca bol miktarda kalsiyum, potasyum, demir, bakır, kükürt ve lif içerir.
Ayvanın ekşi tadı, şeker ve elma ve portakal gibi diğer meyvelerle birleştirildiğinde idealdir. Konserve yapmak için armut ayvası adı verilen çeşitli çeşitler sıklıkla kullanılır. Ayva meyvesini kullanmadan önce keçe kesiciyi ondan ovalayın. Terebentini andıran tatsız bir tat verir.
Ayva meyveleri sarı renkli, çok sulu olmayan, hafif basık kürelidir. Elma veya armut gibi görünürler, ancak belirli ayva çeşitliliğine bağlıdır. Çiğ olarak yenmeleri tavsiye edilmez ancak ayva konservesi kadar mükemmeldir. Hasatları Ekim başında düşer.
Reçel, reçel, şurup ve ayva tentürü - tarifler
Ayva reçeli ve ayva reçeli kesinlikle çok popüler. Her iki hüküm de birbirine çok benziyor. İlk önce meyveyi soyun ve yıkayın. Daha sonra reçel için dilimleyin ve şekeri ekleyin (1 kg meyve için - 0.75 kg şeker) veya ayva suyu yapıyorsanız suyunu sıkın. Her şey bir tencerede pişirilmelidir. Reçel olması durumunda meyveyi karıştırın ve sürekli pişirin. Hazırlanan reçel ve reçel haşlanmış kavanozlara konur ve soğuması için baş aşağı konur. Şimdiye kadar, reçel yapmaya gelince, armut ayvası en çok kullanılır.
Ayva şarabı için ise rendelenmiş meyve kullanılmalıdır. Üzerine şeker serpilir, şarap mayası ve besin solüsyonu eklenir. Bir süre pişirmeye değer. Daha sonra yaklaşık 10 gün bir fermantasyon kabına konur. Bu sürenin sonunda meyve suyu dökülür, şaraba şurup eklenir ve su tankın üzerine sonuna kadar dökülür. Ayva şarabı ne kadar uzun süre olgunlaşırsa o kadar iyidir.
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Ayva şurubu tarifi size sorun çıkarmaz. Önceden yıkanmış ve çekirdeksiz meyveleri ince ince doğramak, üzerine şeker serpmek ve gazlı bezle kapladıktan sonra bir veya iki hafta bekletmek yeterlidir. Kavanoz sıcak bir yerde olmalıdır. Kavanozu zaman zaman nazikçe sallamaya değer. Hazırlanan ayva şurubu haşlanmış şişelere dökülür ve 10 dakika su banyosuna alınır. Armut ayvası bunun için çok sık kullanılır.
Şurup yapımından kalan meyvelerden ayva tentürü ve ruhunda ayva likörü yapılabilir. Ayva tentürü yapmaya karar verdiğimizde, 1: 1 oranında meyvenin üzerine ispirto ile karıştırılmış votkayı dökün. Öte yandan, ruh üzerine ayva tentürü olması gerektiğinde, ruhu tek başına dökün. Yaklaşık 2 hafta sonra tentür gazlı bezden dökülür ve karanlık bir yerde tutulur.
Ayva konserveleri ve kullanımı
Ayva, büyük avantajları nedeniyle pek çok konservenin yapımında kullanılmaktadır. Ayva şurubu, ruhta ayva tentürü, ayva reçeli, ayva şarabı ve ayva reçeli şeklinde bulabilirsiniz. Ayva reçelleri için tarifler zor değildir, bu nedenle kış boyunca mükemmel lezzetinin tadını çıkarmak için zamanınızın bir kısmını harcamaya değer.
Ayva reçeli, et ve peynirlere çok yakışır. Çay ve sandviçlerde de kullanılır. Ayva reçeli, sandviç ve krep yapımında da kullanılır. Bu reçeller, kreplerine ve sandviçlerine bir miktar meyveli tatlılık katmak isteyen tüm çocuklar ve yetişkinler için kesinlikle bir numaralı yerdir.
Ayvanın genellikle bir şifalı bitki olarak, özellikle müshil ve antiinflamatuar olarak kullanılması ilginçtir. Dekoratif işlevlerini yerine getirebilen 3 metre uzunluğa kadar küçük bir ağaç olarak karşılaşabilirsiniz ama her şeyden önce kilerimizde faydalı bir vitamin kaynağı haline gelecektir.