Öğütülmüş salatalık reçelleri - kanıtlanmış adım adım tarifler

Öğütülmüş salatalık reçelleri hazırlarken, salatalık turşusunun tadı çok çeşitli olabileceğini, ancak aynı zamanda görünüş olarak da farklılık gösterdiğini unutmamalıyız. Ancak unutmayalım ki, kış için salatalık, akşam yemeklerine ek olarak işe yarayan, aynı zamanda atıştırmalık olarak da çok faydalı bir çözümdür.

Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.

Öğütülmüş salatalık reçelleri - kanıtlanmış adım adım tarifler

Popüler öğütülmüş salatalık reçelleri, yani az tuzlu salatalıklar, salatalık turşusu ve salatalık turşusu

Salatalık turşusu ve salatalık turşusu

Kış için çok popüler olan salatalıklar, daha sonra salatalık turşusu haline getirilen geleneksel düşük tuzlu salatalıklardır ve aynı zamanda salatalık turşusu olarak bilinen salatalık turşusudur. Bu tür salatalık kavanozları kilerinizde bütün kış ve hatta birkaç yıl saklanabilir. Salatalıktan nasıl konserve yapılacağını görelim.

Düşük turşu salatalık ve salatalık turşusu ile uğraşırken, bunların bir tarife göre hazırlandığını bilmeliyiz, çünkü zayıf salamura salatalıklara küçük salatalık turşusu denir.

Bileşenler:

  • 1 kg salatalık,
  • 2 litre su
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu,
  • yaban turpu kökü,
  • 6 diş sarımsak, 3 dal rezene,
  • kiraz veya meşe yaprakları,
  • hardal tohumu.

Yaban turpu rezene miktarı ise kavanoz başına yaklaşık 3 cm'lik 3 adettir.

Hazırlık:

  • Salatalıkları çok dikkatli yıkayın.
  • Tencereye su ve tuzu dökün, kaynatın ve soğumaya bırakın.
  • Yaban turpu 3 litrelik kavanozlara, 2 diş sarımsak, bir dal dereotu, hardal tohumu ve yapraklara koyun.
  • Sonra salatalıkları çok sıkıca koyun ve kavanozların üzerine ılık dökerek dökün.
  • Dökdükten sonra kavanozları kapatın ve birkaç saat baş aşağı ılık bir yerde bekletin.

Bir hafta sonra, az tuzlu salatalıklar hazır olurken salatalık turşusu için yaklaşık 2-3 hafta beklemeniz gerekir. Ayrıca salatalık turşusu hakkındaki bu makaleye göz atın .

Salatalık turşusu - salatalık turşusu

Diğer baharatlar salatalık turşusu olan salatalık turşusudur. Öyleyse turşuları korumak için tarifin neye benzediğini öğrenelim.

Bileşenler:

  • 3 kg öğütülmüş salatalık,
  • yenibahar,
  • Defne yaprağı,
  • hardal,
  • bitkisel biber
  • Dereotu.

Turşu için ihtiyacınız olacak:

  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 lt su
  • 10 yemek kaşığı% 10 sirke,
  • 1 yemek kaşığı tuz

Bitkisel biber yerine normal karabiber de kullanabilirsiniz, ancak tahıllarda.

Öğütülmüş salatalık reçelleri - kanıtlanmış adım adım tarifler

Hazırlık:

  • Salatalıkları iyice yıkayın ve sıkıca kavanozlara koyun.
  • Her kavanoza defne yaprağı, hardal, dereotu, yenibahar ve ot biberini koyun.
  • Turşu malzemelerini bir tencereye dökün, karıştırın ve kaynatın.
  • Hazırlanan salatalıkların üzerine sıcak salamura dökün ve kavanozları kapatın.

Ayrıca pastörizasyon işlemini yaklaşık 5 dakika yapmaya değer, çünkü o zaman salatalıklar daha iyi baharatlanır. Ya da belki salatalık reçelleri ile ilgili bu yazıyla da ilgileneceksiniz ?

Salatalık sosları - körili salatalık ve acı biber

Kışlık salatalıklar, özellikle turşu turşusu çeşitliliği ve eşsiz bir tadı olduğu zaman çok popülerdir. Salatalarda çok sık kullanılan körili salatalıkların ve acı biber salatalarının sırrının ne olduğunu bulmaya değer. Bakalım bu öğütülmüş salatalık reçelleri için tarifler neye benziyor.

Körili salatalık, ele alacağımız ilk tariftir, çünkü mükemmel lezzetlerinin yanı sıra güzel ve hafif sarımsı bir renge sahiptirler. Onlar için tarif şuna benziyor.

Bileşenler:

  • 2,5 kg öğütülmüş salatalık,
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 3 soğan
  • 2,5 su bardağı sirke,
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı toz biber,
  • 2 yemek kaşığı tatlı öğütülmüş biber,
  • 2 yemek kaşığı beyaz hardal,
  • 2 yemek kaşığı köri,
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş ve doğranmış dereotu.

Rezenenin tadını sevmiyorsak eklemek zorunda değiliz ama onunla tadı daha güzel.

Hazırlık:

  • Salatalıkları iyice yıkayın ve parçalara ayırın.
  • Soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
  • Salatalıkları bir kaseye koyun, tuzlayın ve en az bir saat bekletin.
  • Bu süre zarfında, turşuyu kalan malzemelerden hazırlayın.
  • Salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun, ılık salamurayı dökün ve 7 dakika daha pastörize edin.

Körili salatalık bir hafta sonra yemeye hazır. Ayrıca salatalık ve biber tarifleri için bu makaleye göz atın .

Acı biber turşusu turşunun önemini gösteren başka bir yoldur. Bu salatalıkların ağızda kalan ve pek çok insanın hayranlık duyduğu baharatlı bir tadı vardır. Bu salatalıkların tarifi ile tanışalım.

Öğütülmüş salatalık reçelleri - kanıtlanmış adım adım tarifler

En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!

Bileşenler:

  • 2,5 kg salatalık,
  • 1 tatlı kaşığı acı biber
  • 3 yemek kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı biber,
  • 1,5 su bardağı sirke,
  • 1 baş sarımsak,
  • 3 su bardağı şeker
  • 8 yemek kaşığı sıvı yağ.

Tüm bu baharatlar, bu salatalık baharatlarına inanılmaz bir lezzet katacak.

Hazırlık:

  • Öğütülmüş salatalıkları iyice yıkayın ve boyuna 2 veya 4 parçaya bölün.
  • Ardından tuz serpin, karıştırın ve yaklaşık 6 saat bekletin.
  • Salatalık suyunu dökün ve preste sıkılmış biber, acı biber, sarımsak ekleyin ve hepsini karıştırın.
  • Bir tencereye sirke, yağ ve şekeri koyup kaynatın.
  • Salatalıkları acı sosla dökün ve karıştırın.
  • Salatalıkları 12 saat salamurada beklettikten sonra kavanozlara koyun ve kapta kalan turşuyu üzerine dökün.
  • Kapalı kavanozları bir kenara koyun.

Acı salatalık, akşam yemeklerine ve salatalara harika bir ektir.

Hardallı salatalık - bu konserveleri hazırlamanın kanıtlanmış bir yolu

Hardallı salatalık daha az yaygın bir tariftir, ancak salatalık turşusu kadar popülerdir. Hardallı salatalık, çeşitli salataların yanı sıra normal ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da mükemmeldir. Bakalım hardalda salatalık hazırlamak için neye ihtiyacımız var.

Hardalda salatalık tarifi çok basittir.

Bileşenler:

  • 2 kg küçük öğütülmüş salatalık,
  • yenibahar,
  • Defne yaprağı.

Turşu için:

  • 5 bardak su,
  • 1 su bardağı% 10 sirke,
  • 3 düz yemek kaşığı tuz,
  • 5 yemek kaşığı hardal.

Turşuya hardal veya granül sarımsak da ekleyebilirsiniz, ancak bu yalnızca bireysel yatkınlıklarımıza bağlıdır.

Hazırlık:

  • Turşunun tüm malzemelerini bir tencereye koyun.
  • Turşuyu kaynatın ve piştikten sonra soğumaya bırakın.
  • Salatalıkları yıkayın ve boyuna kesin.
  • Dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara koyun ve üzerlerine defne yaprağını ve 2 yenibaharı ekleyin.
  • Turşu ile kavanozların üzerine dökün, vidalayın ve yaklaşık 5 dakika pastörize edin.

Bu şekilde hazırlanan salatalıklar bir hafta sonra hazır olur. Ya da belki de salatalık turşusu tarifleri içeren bu makaleyle ilgileneceksiniz ?

Gördüğünüz gibi öğütülmüş salatalık reçelleri farklı şekillerde yapılabilir. Yukarıda belirtilen öneriler, kullanabileceğimiz tüm olasılıklar değildir. Çeşitli şekillerde hazırlanan salatalıklar ev kilerimizi çok ilginç bir şekilde doldurabilir.