Zerdeçallı salatalık, kış için çok iyi bir çözümdür, bu sayede geçici olarak bulunmayan salatalıkları kullanabileceksiniz. Salatalık salatası, akşam yemeklerine ve atıştırmalık olarak mükemmel bir ektir. Öyleyse bu lezzetli reçelleri çeşitli şekillerde yapmamızı sağlayacak tarifleri tanıyalım.
Daha fazla bilgi arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.
Salatalık tarifi, zerdeçallı turşu
Zerdeçal ile işlenmiş salatalık için Tarif I
Zerdeçallı salatalık müstahzarları, eşsiz tadı nedeniyle oldukça popülerdir. Şu anda, turşu turşusunun benzersiz ve türünün tek örneği olmasına izin veren birçok tarif var. Öyleyse, bu yemek tariflerinin neye benzediğini görelim.
Zerdeçallı salatalıklar, salatalık turşusu, az tuzlu salatalık, acı biberde salatalık, sirkede salatalık veya hardallı salatalık kadar popülerdir. Öyleyse ilk tarifi öğrenelim.
Bileşenler:
- 5 kg öğütülmüş salatalık,
- 6 bardak su
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu,
- birkaç kereviz yaprağı,
- 1 su bardağı sirke,
- 1 soğan,
- 400 gr şeker
- 3 yemek kaşığı tuz,
- 15 gr zerdeçal.
Soğan sever değilsek, atlayabiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve soyun, ardından dilimler halinde kesin.
- Kaynatmanız gereken su, sirke, zerdeçal ve tuz içeren bir turşu hazırlayın.
- Kavanozların dibine kereviz yapraklarını koyun ve hardalı ekleyin.
- Şimdi dilimlenmiş salatalıkları sıkıca kavanozlara yerleştirebilir ve üzerine soğan dilimlerini koyabiliriz.
- Salatalıkları soğutulmuş veya tercihen soğuk salamura dökün ve kavanozları kapatın.
- Kavanozları tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
Zerdeçallı salatalık yaklaşık 2 hafta içinde hazır olur. Daha fazla ilham arıyorsanız, bu salatalık tarifi makalesine de göz atın .
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Zerdeçal ile işlenmiş salatalık için Tarif II
Bir sonraki tarif, öncekine çok benziyor. Bu müstahzarların tarifleri birbirinden çok farklı değildir ve genellikle bazı ek bileşenler eklenir veya oranlar değiştirilir.
Bileşenler:
- küçük öğütülmüş salatalık,
- yenibahar,
Lagün için:
- 1 su bardağı sirke,
- 2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı hardal tohumu,
- 1 su bardağı şeker.
Yenibahar söz konusu olduğunda, her bir kavanoza iki tane tahıl dökün.
Zerdeçal ile salatalık reçeli nasıl hazırlanır?
- Turşu için gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Salatalıkları iyice yıkayın ve soyun.
- Şimdi onları kavanozlara koyabilir ve ardından her birine 2 tane yenibahar ekleyebilirsiniz.
- Salatalık turşusunu turşu ile dökün ve iyice sıkın.
- Hazır konserveleri bir tencereye koyun ve içinde yaklaşık 3, maksimum 5 dakika pastörize edin.
Zerdeçallı salatalıklar, çeşitli yemeklere harika bir katkı sağlar ve tadı ile keyif alır. Ya da belki de turşusu tarifleri içeren bu makaleyle ilgileneceksiniz ?
Zerdeçal ve dereotu ile salatalık
Kavanozda konserve salatalık, yıl boyunca bize eşlik eden çok popüler reçeller. Onlara eklediğimiz malzemeler onlara eşsiz bir tat verecek. Dereotu, hazırlanan salatalıkların iştah açıcı olması ve güzel bir aromaya sahip olması sayesinde çok sık kullanılan bir bileşendir.
İlk tarif çok basittir ve mutfak alanındaki meslekten olmayan kişiler bile bunun üstesinden gelebilir. Öyleyse zerdeçal ve dereotu ile salatalık reçeli nasıl yapılır görelim.
Bileşenler:
- 2 kg salatalık,
Turşu için hazırlanın:
- 4 bardak su
- 1 su bardağı sirke,
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 düz yemek kaşığı tuz,
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal.
Baharat:
- Sarımsak,
- Dereotu,
- karabiber,
- yenibahar.
Sarımsak, bu salatalıkların yapımında kullanmamız gereken gerekli bir çözüm değil, ancak onu kullanarak zerdeçallı turşunun tadı daha güzel olacak.
Hazırlık:
- Zerdeçallı salatalık yaparken salatalıkları iyice yıkayarak başlamalıyız.
- Baharatları haşlanmış kavanozlara koyun. Her birine 2 diş sarımsak, 2 tane yenibahar, 2 tane biber ve bir dereotu koymalıyız.
- Salatalıkları dörde bölün ve kavanozlara koyun.
- Turşu için gerekli malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Sıvıyı soğutup sonra salatalıkların üzerine dökmemiz gerekiyor.
- Kavanozları tencereye koyun ve yaklaşık 5 ila 7 dakika pastörize edin.
Bu şekilde hazırlanan zerdeçallı salatalıklar kışa bırakılabilir veya pastörizasyondan yaklaşık 2 hafta sonra yenebilir. Akşam yemeğinde salatalık salatası olarak mükemmel olacaklar.
Bir sonraki tarif, öncekine çok benziyor. Bununla birlikte, hem tarifleri bilmeye hem de zevklerimize en uygun olanı seçmeye değer. Öyleyse, dereotu fışkın kullandığımız salatalık turşusunun nasıl yapıldığını görelim. Ayrıca turşu tarifleri hakkındaki bu makaleye göz atın .
Bileşenler:
- 3 kg salatalık.
Lagün için:
- 6 bardak su
- 2 ve 1/4 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı% 10 sirke,
- 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu (bunların düz çay kaşığı olması gerektiğini unutmayın),
- 3 çay kaşığı zerdeçal.
Her kavanoz için:
- 1 dal dereotu,
- 1 diş sarımsak,
- 1 defne yaprağı,
- 0.5 çay kaşığı hardal tohumu,
- 6 tane yeşil biber,
- 4 tane yenibahar.
Tüm bu bileşenler çok aromatik bir koku ve eşsiz bir tat katmaktadır.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve 4 ila 6 parçaya bölün.
- Her kavanoza bir dereotu fışkın, ikiye kesilmiş sarımsak, hardal, defne yaprağı, yeşil biber ve yenibahar koyun.
- Dilimlenmiş salatalıkları baharatlarla dolu kavanozlara koyun.
- Tencereye su dökün ve ardından şeker, sirke, zerdeçal ve kaya tuzu ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve kaynatın.
- Salatalıkları sıcak salamura dökün ve kavanozları sıkıca kapatın.
- Hazır salatalıkları zerdeçal ile yaklaşık 10 dakika pastörize ediyoruz.
Salatalıkları kaç parça kestiğiniz boyutlarına bağlıdır. Kış için zerdeçallı salatalık müstahzarlarının hazırlanması çok kolaydır ve tadı herkesi memnun edecektir.
Zerdeçallı salatalık için diğer tarifler
Bu reçelleri hazırlamak için kullanılabilecek diğer çözümler hakkında bilgi edinmeye değer. Tüm tarifler oranlar ve çeşitli içerikler açısından farklılık gösterir. Bu nedenle, bu özelliği hazırlamanın ek bir yolunu, zerdeçallı ve körili salatalıkları bilmeye değer.
Zerdeçallı ve körili salatalık maalesef herkese uygun olmayan çok özel bir tarif. Hafif baharatlı mutfak çözümlerinden hoşlananlar için çok uygundur. Öyleyse, bu lezzetli salatalıkların nasıl yapılacağını öğrenelim.
Tarif için malzemeler:
- 2,5 kg salatalık,
- 3 su bardağı ispirto sirkesi,
- 3 bardak su
- 3 su bardağı şeker
- bir çorba kaşığı yenibahardan daha az,
- 2/3 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zerdeçaldan az,
- 1 kaşık köri az,
- 5 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu.
Zerdeçallı salatalıklarımızın daha yoğun bir tada sahip olmasını istediğimizde tam bir çay kaşığı köri ve zerdeçal ekleyebiliriz.
Hazırlık:
- Zerdeçal ile salatalık reçelleri yaparken işe salatalıkları yıkayıp soyarak başlıyoruz.
- Ardından salatalıkları dilimler veya çubuklar halinde kesin.
- Turşuyu sirke, su, zerdeçal, şeker ve tuzdan kaynatın.
- Kavanozların dibine kereviz yapraklarını dizip hardalı ekleyin.
- Dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara koyun ve üzerine soğan dilimlerini koyun.
- Dökme sırasında turşu soğuk olmalıdır.
- Kavanozları kapatın ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
2 hafta sonra salatalık, zerdeçallı turşu yemeye hazır.
Zerdeçallı salatalık tarifleri çok basittir ve çok fazla bilgi ve uygulama gerektirmez. Sadece doğru malzemeleri hazırlamak ve tariflere sadık kalmak yeterlidir. Tarifler o kadar çeşitlidir ki, herkes kendine uygun bir şeyler bulacaktır. Salatalık salatası akşam yemeği için mükemmel olacaktır.