Tentürler, sağlığımız için değerli maddeler içerir. Yüzyıllar boyunca, çeşitli rahatsızlıklar için gerçek bir derde deva olduklarına inanılan ev ilk yardım çantalarının temel ekipmanı olmuşlardır. En popüler meyve tentürleri. Bu yazımızda, bir ruh tentürü olan ayva ve Japon ayva meyvesinden ve ayvadan yapılan ayva şarabı tariflerine yer vereceğiz.
Ya da belki bu yazıda ayva tentürü ve tarifi ile de ilgileneceksiniz?
Tentür tarifini uygulamaya koymadan önce
Ayva meyvesinden veya ayva meyvesinden bir tentür yapmak için uygun ekipmana ihtiyacınız olacak:
- geniş boyunlu,
- meyve öğütmek için keskin bıçak,
- huniler ve filtre kağıtları,
- tentürün olgunlaşacağı karanlık şişeler.
Tentürdeki en önemli bileşen elbette meyvedir.
- Ortak ayva, Cydonia oblonga, genellikle Polonya bahçelerinde ziyaret edilir ve elma şeklindeki, sarı renkli büyük meyvelerle karakterize edilir. Çiğ ayvaların ekşi bir tadı vardır, ancak ev yapımı ürünler için mükemmel hammaddelerdir.
- Elmaya benzer iri meyveler üreten Chaenomeles japonica - Japon ayvası, ayva yapımına uygundur . Ayva ile karıştırılan meyvenin hoş bir kokusu vardır. Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan tentürlerle ilgili makalelere de bakın .
Önemli olan meyveyi seçmektir. Herhangi bir bozulma belirtisi olmadan tamamen olgunlaşmış olmalıdırlar. Taze meyvelerin üzerine% 70 ruhla dökeceğiz. Hazır alkol tentürü, tadı dışında iyileştirici özelliklere sahiptir. Her gün bir bardak içmek sindirim sisteminin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür, kalbi güçlendirir ve enfeksiyona karşı direnci arttırır ve serbest radikallerle etkin bir şekilde savaşmanızı sağlar.
Tentür tarifi - adım adım
Adım 1 - ayva tentürü - malzemelerin hazırlanması:
Ayva meyvesinin veya Japon ayvasının tentürünü yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 kg olgun meyve,
- 1 portakal,
- 35 gram şeker
- 1 litre kaliteli su, örneğin durgun kaynak suyu veya sofra suyu. Su kaynatılmalı ve bir çökelti oluşması için bir kenara bırakılmalıdır. Kağıt mendil ile filtrelemek en iyisidir. Musluk suyu tentürün tadını olumsuz etkileyebilir,
- 10 ml koyu rom,
- % 70 gücünde 1 litre ispirto.
Adım 2 - hazırlık yöntemi
Meyveleri yıkayın, soyun ve dilimleyin, taşları çıkarın. Bir tabağa koyun, üzerlerine su dökün ve üstü kapalı olarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Soğutulmuş meyvenin suyunu bir meyve sıkacağı içinde sıkın. Ya da belki kızılcık tentürü tarifleri içeren makaleyle de ilgileneceksiniz ?
Şeker ekleyin ve suyu eriyene kadar ısıtın. Rom ve ruhu dökün. Her şeyi bir gözden geçirin ve yaklaşık 3 hafta serin bir yere koyun. Zaman zaman gemiyi sallıyoruz.
3. Adım - tentürün olgunlaşması
Portakal kabuğunu göze ekleyin ve portakaldan sıkılmış suyu dökün. Ayva likörünü bir ay boyunca olgunlaşması için tekrar serin bir yerde bırakın. Bir ay sonra bitmiş içeceği süzüp koyu şişelere döküyoruz. Ayva veya ayva meyvesinin tentürü tüketime hazırdır, ancak birkaç ay olgunlaştıktan sonra en iyi tadı aldığında ona ulaşmaya değer.
Harika fiyatlarla tentürler hazırlamak için gerekli aksesuarlar!
Bitmiş ayva ve ayva tentürünün altın rengi, çok hoş bir aroması ve hafif bir tadı vardır. Yaklaşık 12 santigrat dereceye kadar soğutulduğunda en iyi tadı verir. Ayrıca bir zencefil tentürü tarifi için bu makaleye göz atın .
Ayva şarabı - ev yapımı tarifler
Ayvaların veya Japon ayvalarının meyvesinden, parlak bir renge ve hoş ince tada sahip, yaklaşık% 13'lük bir kuvvetle harika bir aromatik şarap elde edebiliriz. 5 litre şarap almak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 kg olgun meyve,
- 2 kg şeker
- şarap mayası ve şarap mayası için 2 g besin çözeltisi.
Ayvanın meyvesini toplayın, zarar görmüş olanları atın. Taşları kaldırarak parçalara ayırıyoruz. Meyveyi bir tabağa alın, üzerine kaynar su dökün ve bir süre pişirin. Suyu bıraktıklarında, soğuduktan sonra elde edilen şırayı şişeye dökün ve tekrar prinanın üzerine kaynar su dökün. Soğuduktan sonra süzülen suyu şıra şişesine dökün, şekerin yarısını ekleyin ve 5 litreden az içeriğiniz varsa ılık su ekleyin. Maya ve besin çözeltisi ekliyoruz. Her şeyi karıştırın ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun. 10 gün sonra kalan şekeri ekleyin ve su ekleyin. İşlem, ortam sıcaklığına ve kullanılan maya türüne bağlı olarak 1-3 hafta sürecektir. Açık şişe periyodik olarak çalkalanmalıdır. Yüzeydeki guruldama ve köpük, düzgün işleyen bir sürecin işaretleridir.İçine kir girmeden önce, silindiri gazlı bezle sabitliyoruz ve bir elastik bant veya ip ile sabitliyoruz. Ya da belki sen de ilgileneceksinarmut tentürü hakkındaki bu makale ?
Fermantasyonun bir sonraki aşaması sessiz fermantasyondur, bunun sonucunda yaklaşık bir ay sonra hiçbir gaz salınmaz, köpük kaybolur ve meyve şişenin dibine düşer. Çökeltinin dibinde kalması için şişeyi sallamayın. Temiz, berrak şarap, bir cam tüp ile sonlandırılan lastik bir tüp ile tortudan alınır - aşağıya yerleştirilmiş olan gander. Şarap hava ile temas etmemelidir. Sırt döşemesini bir mantarla kapatın ve serin, karanlık bir odada bırakın. Üç ay sonra şarabı ikinci kez doldurabiliriz. Her şeyi mantarlarla sabitlediğimiz haşlanmış şişelere döküyoruz. Bir yıl olgunlaştıktan sonra ayva şarabı lezzetli bir tada sahip olacak ve hoş bir aroma verecektir.