Üzüm reçelleri, kış ve sonbahar için çok popüler bir çözümdür, sadece bu değil. Bu tür reçelleri tüm yıl boyunca kullanabiliriz. Üzüm reçeli, üzüm reçeli ve üzüm kompostosu, yazın soğutulduğunda sıcak günlerde mükemmel bir ferahlık olacağı için oldukça popülerdir.
Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan konserveler hakkındaki makalelere de bakın.
Üzüm reçeli - üzüm reçeli
Üzüm reçelleri kilerimizde uzun zamandır çok popülerdir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilirler. Bahçe üzümlerini kullanarak ister beyaz ister siyah üzüm olsun, sağlıklı ve çok lezzetli reçeller olacağından emin olabiliriz. Öyleyse üzüm reçeli hazırlamak için hangi tarifleri kullanabileceğimize bakalım. Koyu üzüm reçeli tarifi evde denemeye değer.
Siyah üzüm reçeli tarifi karmaşık değildir ve herkes üstesinden gelebilir.
Bileşenler:
- 2 kg kara üzüm,
- 2 kg şeker
- 4 limon suyu
- 2 vanilya çubuğu,
- Tarçın.
Tatmak için tarçın kullanıyoruz, bu yüzden doğru miktarı kendimiz seçiyoruz. En iyisi 2 çay kaşığı tarçın kullanmaktır.
Hazırlık:
- Siyah üzümleri yıkayıp şekerle kapatıp 2/3 saat bekletin.
- Meyve suyunu çıkardığında bir tencereye koyup orta ateşte 30 dakika haşlayabilirsiniz.
- Üzümleri süzgeçten geçirip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Meyveler koyulaştıktan sonra üzerlerine limon suyu, tarçın ve vanilyayı ekleyin.
- Her şeyi 10-15 dakika daha pişirin.
- Hazır reçeli kavanozlara koyun, çevirin ve soğuması için baş aşağı koyun.
Bu tür reçel, sandviçler için ve keklere ek olarak mükemmel olacaktır. Ya da belki burada toplanan üzümlerle ilgili makalelere de ilgi duyacaksınız ?
Başka bir üzüm reçeli tarifi çok benzer ama buraya farklı bir baharat ekliyoruz.
Bileşenler:
- 1 kg siyah üzüm,
- 150 gr şeker
- 1/2 çay kaşığı kakule
- 2 limondan sıkılmış meyve suyu.
Kakulenin tadını sevmiyorsanız toz tarçın kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- Üzümleri yıkayın, tencereye koyun, üzerine şeker ve kakule koyun ve ardından 2 saat buzdolabında bekletin.
- Suyu bıraktıktan sonra her şeyi pişirin ve kaynatın.
- Meyveler dağılmaya başladığında bir süzgeçten geçirin ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Limon suyu ekliyoruz.
- 15 dakika daha pişirin, ardından kavanozlara koyun ve sıkın. Kavanozlar 10 dakika pastörize edilmeli veya baş aşağı yerleştirilmelidir. Kışın koyu üzüm reçeli tarifi evde denemeye değer.
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Diğer meyvelerin eklenmesiyle üzüm reçeli
Başka meyveler de içeren üzüm reçeli tarifleriyle ilgileniyorsanız, şeftali ve üzüm reçeli için bu tarifi kullanmaya değer. Ayrıca üzüm tentürü tarifi hakkındaki bu makaleye göz atın .
Bileşenler:
- 2 kg şeftali,
- 500 gr üzüm,
- 10 cm zencefil,
- 800 gr jelleşen şeker,
- 2 çay kaşığı sitrik asit.
Zencefil bir zorunluluk değil ve kullanmak zorunda değiliz.
Hazırlık:
- Meyveyi soyun, taşları çıkarın ve parçalara ayırın.
- Zencefili soyun ve rendeleyin.
- Zencefil, üzüm ve şeftalileri karıştırıp 5 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda sitrik asit, jelleşme şekeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve ters çevirin.
Kavanozları soğuduktan sonra normal konumlarına koyun.
Üzüm kompostosu - tarifi
Kompostolar, özellikle bahçelerimizde bahçe üzümlerinin bulunduğu dönemlerde çok sık hazırlanan bir diğer üzüm reçelidir. Bu üzüm reçelleri için tarifler zor ve zahmetli değildir, bu nedenle çok az çabayla ve kısa sürede sağlıklı ve lezzetli bir içecek alabiliriz.
Bahçe üzüm kompostosu farklı şekillerde yapılabilir ve farklı malzemeler kullanılabilir. Öyleyse ilk tarifi öğrenelim.
Bileşenler:
- 2 kg bahçe üzümleri,
- 400 gr şeker
- 4 bardak su
- 2 adet düz çay kaşığı öğütülmüş kakule.
Tatmak için az çok kakule kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- Üzümleri yıka.
- Şurubu su, şeker ve kakuleden kaynatın.
- Meyveyi kavanozlara koyun ve üzerine şurubu dökün.
- Kavanozları kapatın ve 15 dakika pastörize edin.
Kompostoyu birkaç gün bekletmeye değer, böylece meyve suyunu verir.
Başka bir üzüm kompostosu tarifi de buna benzer.
Bileşenler:
- 5 kg bahçe üzümleri,
- 3 lt su
- 800 gr şeker.
Komposto çok tatlı olmaması için 500 g'a kadar şeker kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- Üzümleri yıkayın ve bir litrelik kavanozlara koyun.
- Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve şurubu pişirin.
- Kaynayan şurubu, meyvenin tamamen kapanması için kavanozlara dökün.
- Kapatılan kavanozlar yaklaşık 30 dakika suda pastörize edilir.
Pastörizasyon 120oC sıcaklıkta fırında da yapılabilir ve süresi yaklaşık 30 dakika olmalıdır. Ya da belki üzüm suyu tarifi içeren bu makaleyi de istersiniz ?
Asmalar için önerilen gübreler - kontrol edin!
Üzüm reçeli - basit tarifler
Üzüm reçeli hazırlamak çok basittir ve çok fazla deneyim gerektirmez. Bu tür reçel, krep, kek, sandviç ve diğer tatlılara mükemmel bir katkı olacaktır. Ev kilerimizde kesinlikle popülerlik kazanacaklar.
Üzüm reçeli farklı şekillerde yapılabilir. İşte birincisi.
Bileşenler:
- 1 kg siyah üzüm,
- 1 kg şeker
- 1 düz çay kaşığı sitrik asit,
- bir parça vanilya
- alkol.
Vanilya isteğe bağlı bir malzemedir ve eklememize gerek yoktur.
Hazırlık:
- Üzümlerin çekirdeklerini çıkarın, tencereye koyun ve üzerini şekerle kapatın.
- Meyveyi 2 saat buzdolabına koyun.
- Bu sürenin sonunda üzerlerine bir bardak su ekleyin ve 30 dakika kızartın.
- Meyve yarı saydam olmalı ve şurup koyulaşmalıdır.
- Son olarak vanilya ve sitrik asit ekleyin.
- 5 dakika kızartın ve soğumaya bırakın.
- Kavanozlara soğuk reçel koyun, üzerine bir çay kaşığı ispirto dökün ve kavanozları kapatın.
Kızartma sırasında reçeli karıştırmak ve köpüğü toplamak önemlidir.
Ayrıca reçele chokeberry, elma veya armut gibi başka meyveler de ekleyebilirsiniz. Tüm süreç, yukarıda belirtilen tarifte olduğu gibidir. Sonra üzümlerle birlikte sadece fazla meyve konur. Bütün aile ve arkadaşlar bu üzüm reçellerine bayılacak.
Gördüğümüz gibi reçel, komposto ve erik reçeli gibi üzüm reçelleri yemek pişirme alanında çok fazla bilgi gerektirmez. Ayrıca emek yoğun değiller, bu yüzden onları hazırlamak bizim için çok eğlenceli olabilir ve bu da tüm yıl boyunca kiler için malzemeye dönüşecek. Ayrıca üzüm tentürü tarifi hakkındaki bu makaleye göz atın .