Sonbahar ve kış mevsiminde ev yapımı reçeller çok sık kullanılır. Bu tür konserveler arasında, diğerlerinin yanı sıra, köri salatalıkları, zerdeçallı salatalıklar, salatalık turşusu, az tuzlu salatalıklar, salatalık turşusu, acı biber turşusu, hardallı salatalık ve diğerleri bulunur. Öyleyse kış için nasıl lezzetli körili salatalık yapılacağını görelim.
Daha fazla bilgi arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.
Kereviz ve acı biber ile körili salatalık tarifi
Köri soslu salatalık tarifi I
Köri salatalıkları, konserve turşular kadar popülerdir. Genellikle akşam yemeklerinde ve atıştırmalık olarak kullanılırlar. Bu reçellerin tariflerini tanımaya ve sadece kışın değil yıl boyunca eşsiz lezzetlerinin tadını çıkarmaya değer.
Kereviz ile körili salatalık, narin bir kereviz ipucu ile mükemmel bir tada sahip oldukça eşsiz bir tariftir.
Bileşenler:
- 1,5 kg salatalık,
- 2 soğan.
Turşu için hazırlanın:
- 1 lt su
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı% 10 sirke,
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı köri.
Ek olarak, baharat hazırlamanız gerekir:
- kereviz yaprakları
- hardal.
Ağızda kalan kerevizi ne kadar yoğun bir şekilde tatmak istediğimize bağlı olarak uygun sayıda yaprak koyarız. Tarifte bu bileşenin isteğe bağlı bir miktarı verilmiştir.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve kurutun.
- Soyulmuş sebzeleri çubuklar halinde doğrayın, tuzlayın ve yaklaşık 1,5 saat bekletin.
- Bir tencereye su, şeker, tuz, sirke ve köri koyun ve kaynatın.
- Sonra soğuyana kadar ateşten uzaklaştırın.
- Kavanozlara bir kereviz yaprağı, biraz hardal tohumu, bir dilim soğan ve dilimlenmiş salatalık koyun. Daha fazla ilham arıyorsanız, bu salatalık tarifi makalesine de göz atın .
- Turşuyu karıştırın ve salatalıkların üzerine dökün.
- Kavanozları kapattıktan sonra salatalıklar yaklaşık 7-10 dakika pastörize edilir.
Köride bu şekilde hazırlanan salatalık, kışlık konserve olarak akşam yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır. Bu tarif yaklaşık 8300 ml kavanozlar içindir.
Sirke içinde acı biber ile köri içinde salatalık için Tarif II
Köri ve acı biber ile salatalık, yemeklerinde narin ve baharatlı bir not hissetmeyi seven herkesi memnun edecek lezzetli reçeller için çok basit bir tariftir.
Bileşenler:
- 3 kg salatalık,
- 1 acı acı biber,
- 1 su bardağı sirke,
- 5 bardak su,
- 3 çay kaşığı köri,
- hardal,
- tane karabiber,
- yenibahar,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1,5 su bardağı şeker.
Malzemeleri hazırlarken her kavanoz için bir tane acı biber kullanılması gerektiğini ve hardal tohumu söz konusu olduğunda her bir kavanoza bir çay kaşığı koymanız gerektiğini unutmayın.
Hazırlık:
- Öncelikle salatalık turşusunu hazırlamaya başlıyoruz.
- Bir tencereye sirke, su, köri, tuz ve şekeri koyup pişirin.
- Salatalıkları iyice yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kavanozlara bir çay kaşığı hardal tohumu, birkaç tane karabiber ve 2 tane yenibahar koyun.
- Dilimlenmiş salatalıklar kavanozlara sıkıca baharatlarla doldurulur ve dilimlerin arasına kavanoz başına bir adet biber konulur.
- Salatalıkları sıcak salamura dökün ve kavanozları sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Baş aşağı koymak yerine hazırlanan kavanozları salatalıklarla yaklaşık 7 dakika pastörize edebilirsiniz. Salatalıklar, genellikle sofralarımızda bulunan lezzetli bir salata haline gelecektir. Ya da belki de turşusu tarifleri içeren bu makaleyle ilgileneceksiniz ?
Sirke içinde köri salatalık ve Meksika körili salatalık tarifi
Köri ile yapılan kış hazırlıkları oldukça popülerdir. Onlara ne eklenirse eklensin, ister kereviz, biber veya diğer soslarla birlikte olsun, çok popülerler. Köri soslu salatalıklar, özellikle günlük yemeklere çok sağlıklı bir katkı sağladıkları için, kış dönemleri için konservelerde daha çok hazırlanmaktadır.
Köri salatalık tarifi çok basittir ve bu konuda karmaşık bir şey yoktur. Mükemmel aroma kompozisyonları oluşturacak birkaç kavanoz ve malzeme hazırlamak yeterlidir.
Bileşenler:
- 2,5 kg salatalık,
- 3 soğan
- 2,5 su bardağı% 10 sirke,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı toz biber,
- 2 yemek kaşığı tatlı öğütülmüş biber,
- 2 yemek kaşığı köri,
- 2 yemek kaşığı beyaz hardal,
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş ve doğranmış dereotu.
Salatalıkların daha küçük olması iyidir, çünkü o zaman onları kavanozun içine yerleştirmek daha kolay olacaktır.
Hazırlık:
- Salatalıkları çok dikkatli yıkayın ve parçalara ayırın.
- Soğanı soyun ve doğrayın.
- Soğan ve salatalıkları bir kaseye koyun, tuzlayın ve yaklaşık bir saat bekletin.
- Salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Turşuları kalan malzemelerden hazırlamamız gerekiyor.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Önceden hazırlanmış kavanozlar turşu ile doldurulup kapatılabilir.
- Yaklaşık 7 dakika pastörize ediyoruz.
Soğanlar da dilimlenebilir, hepsi tercihlerimize bağlıdır. Bir hafta sonra körili salatalıklar yemeye hazır. Ayrıca turşu tarifleri hakkındaki bu makaleye göz atın .
Meksika körili salatalık, salatalık kullanmak için çok orijinal bir reçetedir.
Bileşenler:
- 6 kg salatalık,
- 7 soğan.
Lagün için:
- 2 su bardağı% 10 sirke,
- 6 bardak su
- 6 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı şeker
- 4 çay kaşığı beyaz hardal,
- 4 çay kaşığı acı biber,
- 4 çay kaşığı köri
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- 2 çay kaşığı karabiber.
Soğanı sevmiyorsak vazgeçebiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın, kurutun ve uzunlamasına dörde bölün.
- Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin.
- Turşu için gerekli malzemeleri bir tencerede karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Lagün soğutulmalıdır.
- Salatalıkları sıkıca ve dik olarak kavanozlara yerleştirin.
- Soğanı salatalıkların arasına ve üstüne koyun.
- Kavanozlara soğuk salamura dökün.
- Tencerenin dibine bir bez koyun ve üzerine bükülmüş kavanozları yerleştirin.
- Tencereyi kavanoz yüksekliğinin 4 / 5'ine kadar su ile doldurun ve kaynatın.
- Kaynama anından itibaren yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Bu tarif yaklaşık 14 yarım litrelik kavanozlar içindir. Kış için bu şekilde hazırlanan müstahzarlar oldukça baharatlı bir tada sahiptir.
Zerdeçal ve körili salatalık tarifi ve sirke ve köri ile salatalık tarifi
Hem körili hem zerdeçallı salatalık tarifi, hem de sirkeli salatalık, kış için çok lezzetli reçeller elde etmenin bir yoludur. Zerdeçal ile körili salatalık, kerevizden farklıdır, bu da çeşitli yemeklere harika ve sağlıklı bir katkı oldukları gerçeğini değiştirmez.
Zerdeçallı ve körili salatalıklar, kavanozlara benzersiz salatalık hazırlamanın mükemmel bir yoludur.
Bileşenler:
- 2,5 kg salatalık,
- 3 su bardağı ispirto sirkesi,
- 3 bardak su
- 3 su bardağı şeker
- düz kaşık yenibahar,
- birkaç tane karabiber,
- 1 yemek kaşığı zerdeçaldan az,
- 1 kaşık köri az,
- 5 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu.
Lezzet yoğunluğu için biraz daha köri kullanılabilir.
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayıp kurutun.
- Süzülmüş salatalıklar dörde veya dilimlere kesilmelidir.
- Salatalıkları sıkıca kavanozlara yerleştirin.
- Bir tencerede sıkılmış suyu sirke, köri, zerdeçal, şeker, karabiber, yenibahar, tuz ve sarımsakla kaynatın.
- Hazırlanan kavanozları sıcak salamura dökün ve dikkatlice sıkın.
- Yaklaşık 15 dakika pastörize ediyoruz.
Kavanozların sıkıca kapatılması önemlidir. Salatalık yıkarken yumuşak bir fırça kullanmaya değer. Bu şekilde hazırlanan salatalıklar gevrek ve hafif baharatlı, tatlı ve ayrıca biraz ekşidir.
Sirke ve köri soslu salatalık, bilmeye değer başka bir tariftir.
Bileşenler:
- 2 kg salatalık.
Turşu için:
- 5 soğan
- 1 lt su
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sirke,
- 1 su bardağı şeker
- 3 çay kaşığı köri.
3 adet soğan kullanırsak yeter.
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayın ve çubuklar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve doğrayın.
- Turşunun tüm malzemelerini kaynatın.
- Turşuları sıcak salamura ile kavanozlara dökün ve kapatın.
- Yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Köri salatalıkları herkesi memnun edecek bir tariftir.
Körili salatalık olan kış hazırlıkları, akşam yemeklerine çok lezzetli ilaveler ve köri tadını seven herkese hitap edecek mezelerdir. Bu kış reçelleri için tarifler çok basittir ve çok fazla mutfak bilgisi gerektirmez. Öyleyse kış için bu benzersiz ürünlerden birkaç kavanoz stoklayalım.