Çingene salatalık - domateslerde salatalık için basit bir tarif

Ev kilerinize kışlık reçeller sağlamak, sağlık için değerli besinler açısından zengin lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Menümüzde salatalık önemli bir yere sahiptir. Mevsim bittikten sonra, taze sebzeler için hevesle salatalık turşusu - kornişon turşusu veya turşulara uzanıyoruz. Domateslerde salatalık için basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz.

Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız buradaki salatalık makalelerine de göz atın.

Salatalık ve domateslerin tadı cazip geliyor - kış için salatalık salatası

Taze salatalık hasadı Eylül ayında sona eriyor. Yaz boyunca ferahlatıcı lezzetlerinin tadını çıkarabiliriz. Çok fazla vitamin içermemelerine rağmen, düşük kalorifik değerleri ve potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi minerallerin varlığı nedeniyle onları takdir ediyoruz. Kışlık ev yapımı reçeller, öğle yemeği veya sandviçlere sağlıklı ve koruyucu içermeyen eklemelerle günlük menüyü çeşitlendirmenin bir yoludur.

Domates, başta C, B, K ve E olmak üzere bol miktarda vitamin sağlayan sebzelerdir. İçerdikleri potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve brom gibi mineraller kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve kalp fonksiyonunu iyileştirir. Domates müstahzarları, vücudun daha yavaş yaşlandığı bir antioksidan olan çok miktarda likopen içerir.

C vitamininin etkisini azaltan bir enzim olan salatalıkta bulunan askorbinaz nedeniyle bir tabakta taze salatalık ve domates kombinasyonu tavsiye edilmez. Salataya zeytinyağı ekleyerek veya limon suyu veya sirke ile asitlendirerek değerli bir vitamin kaybını önleyebiliriz. Salatanın malzemeleri salatalık turşusu olduğunda veya salatalık turşusu eklendiğinde sorun ortadan kalkar.

Domateslerde salatalık tarifi - domates püresi ile

Çingene salatalıkları, eski çağlardan beri Polonya mutfağının ayırt edici bir özelliği olan tatlı ve ekşi tadı ile ayırt edilir.

Bileşenler:

  • taze öğütülmüş salatalık - 3 kg
  • soğan - 50 gram
  • sarımsak - 4 diş
  • domates püresi - 500 ml
  • sirke - 1/4 su bardağı
  • şeker - bardak
  • yağ - ½ bardak
  • tuz - 1 yemek kaşığı
  • baharatlar - her kavanoz için: 3 karabiber, 2 yenibahar tanesi, 1 defne yaprağı
Dilimlenmiş salatalık, çingene salatalıkları ve domateslerde salatalık tarifi

Hazırlık:

  1. Salata için sağlıklı ve hasarsız salatalık seçiyoruz. Onları iyice yıkarız. Soymuyoruz.
  2. Kurutulmuş salatalıkları daha kalın dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun, soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
  3. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz serpin ve bir gece bekletin.
  4. Önerilen süre geçtikten sonra sebzeleri karıştırın ve suyunu boşaltın.
  5. Bir tencerede sirke, şeker, domates püresi ve yağı kaynatın. Bu sıvıyı salataya dökün ve karıştırın. Salata çok nemli değilse, biraz süzülmüş meyve suyu dökün.
  6. Kavanoz hazırlıyoruz. Onları iyice yıkamamız ve buharlamamız gerekiyor. Her kavanoza baharat dökün ve salatayı ekleyin. Somunları dikkatlice sıkıyoruz.
  7. Reçineleri yaklaşık 15 dakika pastörize ediyoruz.
  8. Soğuduktan sonra Çingene salatalıklarımız evdeki kilere gidebilir.

Harika fiyatlarla önerilen kavanozlar ve konserveler!

Daha etkileyici, baharatlı tatlar tercih ediyorsanız salataya daha fazla sirke ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir yemek, et yemekleri, öğle ve akşam yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Parti sandviçlerine hızlı bir şekilde etkili bir katkı hazırlamak için turşu turşusuna ulaşmak yeterlidir. Çingene salatalık tarifleri tek teklif değil. Konserve için çok fazla turşunuz varsa , hardal turşusu tarifleri hakkındaki bu makaleye de göz atın .

Kış için çingene salatalık - orijinal bir adım adım tarif

Soğan, sarımsak ve püre ilavesiyle ince salatalık dilimleri ısıl işlemden geçirilir, bu da tüm tatların olağanüstü lezzetli bir bütün halinde birleşmesini sağlar.

Bileşenler:

  • öğütülmüş salatalık - 2 kg
  • soğan - ½ kg
  • sarımsak - 4 diş
  • sirke - ½ fincan
  • şeker - bardak
  • yağ - ½ bardak
  • tuz - 2 düz yemek kaşığı
  • domates püresi - 1 kavanoz (190 g)

Hazırlık:

  1. Salatalıkları seçin ve salata için sağlıklı parçalar kullanın. Onları soyup ince dilimler halinde rendeliyoruz.
  2. Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin. Salatalıklarla birleştiriyoruz.
  3. Sarımsakları preste sıkın ve salataya ekleyin.
  4. Tuz, şeker, sirke ve yağ ekliyoruz - her şeyi karıştırıyoruz.
  5. Hazırlanan salatayı bir saat bekletin ve üzerini bir bezle örtün.
  6. Önerilen süre geçtikten sonra salatası uzun bir tencereye koyun. Domates püresini döküyoruz ve her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz.
  7. Tencerenin içindekileri yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  8. Sıcak salatayı haşlanmış kavanozlara koyun. Onları 10 dakika pastörize ediyoruz.
  9. Soğuduktan sonra reçeller evdeki kilere aktarılabilir.

Domates püreli çingene salatalıkları çok hassastır. Tatlı ve ekşi bir salata, et yemeklerinin, makarnanın tadını vurgulayacak ve sandviçlere karakter katacaktır. Üzerine kırmızı biber ekleyebilir, şeritler halinde kesebiliriz, bu da yemeğin rengini ve tadını daha da zenginleştirecektir. Çingene salatalık tarifleri denemeye değer.